תְזוּנָה

טופו מטוגן עתיר קלוריות, האם זה מסוכן? |

מחבילת מזון מטוגן ועד תוספת בארוחה, תוכלו למצוא טופו מטוגן בכל מקום. עם זאת, מאחורי הטופו המטוגן הפרקטי והטעים, האם אתם יודעים כמה קלוריות הוא מכיל?

מספר קלוריות טופו מטוגן

טופו נכלל למעשה בקבוצת המזון דל הקלוריות. מזונות מעובדים מפולי סויה הם גם נקיים מכולסטרול, עשירים בחלבון ועשירים במינרלים כך שהם שימושיים עבור אנשים שיורדים במשקל.

לשם המחשה, שלוש חתיכות קטנות של טופו נא (שווה ערך ל-100 גרם) מכילות רק 80 קלוריות. קלוריות אלו מגיעות מתכולת החלבון של 10.9 גרם, שומן 4.7 גרם ופחמימות שהן פחות מ-1 גרם.

שיטת הבישול שתבחרו קובעת כמה קלוריות תוסיפו. כאשר אתה מעבד את המרכיבים הללו לטופו מטוגן, מספר הקלוריות והרכיבים התזונתיים ל-100 גרם יהיה כדלקמן.

  • אנרגיה: 115 קק"ל
  • חלבון: 9.7 גרם
  • שומן: 8.5 גרם
  • פחמימות: 2.5 גרם

בהשוואה לטופו נא, התכולה התזונתית של טופו מטוגן היא למעשה נמוכה יותר בחלבון. השומן גם זינק כמעט פי שניים בגלל הנפט. הפחמימות עולות גם בגלל מרכיבים נוספים כמו קמח חיטה וסוכר.

במבט ראשון, טופו מטוגן לא נראה שונה בהרבה מטופו נא. עם זאת, נסו לשים לב מהיכן מגיעות הקלוריות. בניגוד לטופו נא, רוב הקלוריות בטופו מטוגן מגיעות משומן.

1 גרם שומן תורם 9 קלוריות. המשמעות היא שמתוך 115 הקלוריות בטופו מטוגן, 76.5 קק"ל מגיעות משומן. בינתיים, השאר מגיע מחלבון ופחמימות.

למרות שהם טעימים, ירקות מטוגנים זה בריא או לא?

כתוצאה מאכילת יותר מדי טופו מטוגן

עיבוד מזון בטכניקות טיגון בשמן עמוק הוא נפוץ מאוד, כולל להכנת טופו מטוגן. שיטת בישול זו יכולה לייצר מזון פריך תוך זמן קצר כך שתוכלו לחסוך בשמן.

אוכל מטוגן בדרך כלל טעים מלוח ולכן הוא אהוב על אנשים רבים. עם זאת, אתה בטח כבר יודע שאכילת מזון מטוגן לעתים קרובות מדי עלולה להזיק לבריאות שלך. להלן חלק מההשפעות שעלולות להתרחש.

1. עלייה במשקל

אין שום דבר רע בעלייה במשקל, אלא אם הסיבה היא צריכה מוגזמת של מזון מטוגן. אתה עולה במשקל כי כשאתה אוכל הרבה מזון מטוגן, אתה גם צורך הרבה שמן.

מזון מטוגן סופג הרבה שמן, במיוחד טופו שהוא רטוב ונקבובי. ככל שתכולת המים של מזון גבוהה יותר, כך הוא סופג יותר שמן. זו הסיבה שהקלוריות של טופו מטוגן גבוהות מאוד.

2. מגביר את הסיכון להשמנה

אכילת יותר מדי טופו מטוגן עלולה להגביר את הסיכון להשמנה. מלבד היותו עשיר בקלוריות, מזון מטוגן יכול להשפיע גם על תפקוד ההורמונים המווסתים את התיאבון ואת אחסון השומן.

החום בזמן טיגון הטופו יכול גם להפוך את השמן לשומן טראנס. מזונות עשירים בשומני טראנס יכולים להוסיף שומן בטני והם אחד הגורמים העיקריים להשמנה.

3. להעלות את הסיכון למחלה כרונית

צריכה מופרזת של טופו מטוגן לא רק מגבירה את צריכת הקלוריות, אלא גם מגבירה את לחץ הדם והכולסטרול. מחקר מראה שככל שאדם אוכל מזון מטוגן לעתים קרובות יותר, כך הסיכון למחלות לב גבוה יותר.

ההרגל של אכילת מזון מטוגן יכול גם להגביר את הסיכון לסוכרת. הסיבה לכך היא ששומן עודף יכול להצטבר בתאי השריר, ואז להתפרק למוצרי פסולת החוסמים את פעולת האינסולין. כתוצאה מכך קשה לשלוט ברמת הסוכר בדם.

האם להפסיק לאכול טופו מטוגן?

הדרך הטובה ביותר להימנע מההשפעות הרעות של מזון מטוגן היא להפסיק לצרוך אותם. עם זאת, שיטה זו עשויה להיות לא קלה, בהתחשב בכך שמאכלים יומיומיים רבים מעובדים על ידי טיגון או אפילו טיגון בשמן עמוק .

כפתרון, אתה יכול פשוט להפחית את צריכת המזון המטוגן על ידי הגבלת המנה. עד כמה שניתן, שימו לב והקפידו על מגבלות צריכת שומן, סוכר ומלח ליום המומלצות על ידי הממשלה.

למרות שזה טעים מלוח וטעים, טופו מטוגן מכיל הרבה קלוריות ושומן. שומן הוא למעשה לא האויב של הגוף, אבל שומני טראנס במזונות מטוגנים יכולים להשפיע לרעה על הבריאות.

אם אתה נהנה לאכול טופו, נסה מתכוני טופו שונים או שיטות בישול שאינן משתמשות בהרבה שמן. אתה יכול לעבד אותו למרק, טופו מוקפץ או טופו בגריל שהוא בריא יותר.