אנשים רבים אוהבים אוכל חריף, אבל אכילה מרובה יכולה למעשה לעורר תחושת צריבה בפה ולגרום לקלקול קיבה. אז איך להתגבר על החריפות? בדוק את הביקורות הבאות.
איך מתמודדים עם חריפות
כאשר נוגסים בצ'ילי, הקפסאיצין יידבק לקולטנים על הלשון ויגרום לטעם חריף ולתחושת צריבה.
לאחר מכן, קולטני הלשון נושאים אותות למוח המאותתים שהגוף נגע במשהו חם. זה יכול לגרום לגוף להזיע כשהוא חם.
הטעם החריף שמרגיש יכול להתחזק ולא נעלם.
כדי להתגבר על החריפות, אפשר לאכול כמה מזונות שעוזרים לנטרל את הטעם על הלשון.
1. שתו חלב
אחת הדרכים להתמודד עם חריפות שרוב האנשים מנסים היא שתיית חלב. החלב נחשב כמקל על טעם חריף בפה הודות לחלבון שבו בשם קזאין.
הקזאין בחלב יכול למעשה לעזור בפירוק הקפסאיצין בצ'ילי. כאשר אתה שותה חלב, הקזאין יעזור לשטוף את מולקולות הקפסאיצין המלאות בשמן המרחפות סביב הפה שלך.
לשם כך, בחר את סוג החלב המכיל חלבון קזאין כדי שיוכל לקרר את תחושת הצריבה בפה, כגון:
- חלב פרה,
- יוגורט,
- גבינת קוטג ', או
- שמנת חמוצה ( שמנת חמוצה ).
2. לאכול אורז או לחם
בנוסף לחלב, מזונות נוספים שנטענים יכולים להעלים את הטעם החריף הם אורז או לחם. הסיבה היא ששני המזונות הללו כוללים פחמימות עם עמילן שנותן תחושה 'מחוספסת' בפה.
כאשר אתה אוכל אורז או לחם, קולטני הלשון יקלוט אותות שונים. התחושה הגסה המורמת מטעה את הקולטנים כך שהם לא מזהים עוד את הטעם החריף על הלשון.
בנוסף, אכילת מזונות עמילניים יכולה לסייע בספיגת מעט קפסאיצין ולמנוע כניסת תרכובת זו לגוף.
3. צריכת דבש או סוכר
הידעתם שסולם סקוביל, שהוא מדד לחריפות של מזון, נקבע לפי כמות מי הסוכר הדרושה להסרת החריפות?
מי הסוכר האלה יכולים להסיר את החריפות של הצ'ילי לרמה בלתי ניתנת לזיהוי. לכן כף סוכר לערך עשויה לעזור עם הטעם החריף בפה.
נסו לערבב 1 כף סוכר במים או למרוח דבש לפי הטעם. מטרתו לכסות את הלשון כדי להקל על תחושת הצריבה של הצ'ילי.
4. שתו משקאות חמוצים
לאלו מכם שלא יכולים לשתות חלב פרה, אל דאגה. במקום לשתות חלב, אפשר לבחור במשקאות חמוצים כדרך להתמודד עם החריפות.
אתה מבין, קפסאיצין הוא מולקולה בסיסית, כך שהתרכובות החומציות במי לימון או תפוז יכולות לעזור לנטרל את הפעילות המולקולרית.
זה מאפשר לאכול או לשתות משהו חומצי, כגון לימון או ליים כדי לעזור לקרר את הפה המתובל.
עם זאת, צרכו מזונות חומציים במידה, כן, כדי לא להתעורר בעיות עיכול.
5. השתמשו בשמן זית
הדרך להתמודד עם חריפות שאולי לא חשבת עליה היא להשתמש בשמן זית.
שמן זית או שמנים צמחיים אחרים מכילים הרבה שומן. מסתבר שזה יכול לעזור 'לשטוף' את הפה שמרגיש לוהט ושורף.
אם אפשר, נסו לקרר את שמן הזית כדי לקרר אותו לפני השימוש כדי להיפטר מהחריפות.
6. אוכלים חמאת בוטנים
בדיוק כמו שמן זית, חמאת בוטנים (חמאת בוטנים) מכילה שומן גבוה למדי.
זה אומר, חמאת בוטנים אפשר להשתמש בו כדי להיפטר מהטעם החריף והחם בפה.
לא רק זה, תכולת הסוכר בחמאת בוטנים תורמת רבות להתגברות על תחושת הצריבה שחשים לאחר אכילת אוכל חריף.
7. צריכת שוקולד
חובבי שוקולד אולי כבר יודעים שאפשר להתגבר על אוכל חריף על ידי צריכת שוקולד.
הודות לתכולת הסוכר שבו, השוקולד נחשב לדרך יעילה לא פחות להתמודד עם חריפות.
מצד שני, שוקולד מגיע בצורות שונות, גם חפיסות וגם חלב. ניתן לבחור גם בחלב שוקולד כדי להקל על תחושת הצריבה בפה.
חלב שוקולד מכיל קזאין, שומן וסוכר אשר נטען כי הם מקלים על הטעם החריף. לא פלא, טוענים שחלב שוקולד הוא מושיע כאשר הפה מרגיש חם.
אם השיטה שלעיל להתגבר על החריפות אינה מניבה תוצאות והפה שלך עדיין מרגיש בוער, נא להתייעץ עם רופא.
קיימת אפשרות שתחושת הצריבה יכולה להיגרם על ידי דברים אחרים הקשורים להפרעות סביב הפה.
