תְזוּנָה

5 היתרונות של חציל, פרי שלעתים קרובות טועים כירק |

אם אתם חובבי המטבח האינדונזי האותנטי, אולי אתם כבר מכירים היטב את החצילים. חציל הוא מרכיב בישול שניתן לעבד בדרכים שונות, החל מירקות, מטוגנים ועד הכנת רוטב צ'ילי. עם זאת, האם ידעתם שחציל למעשה מציע מגוון יתרונות שטובים לבריאות? למידע נוסף על התוכן התזונתי והיתרונות של החציל לגוף, פשוט עיין במידע שלהלן.

תכולת רכיבים תזונתיים בחציל

חצילים גדלים באופן נרחב במדינות טרופיות וסובטרופיות כמו דרום אסיה, דרום מזרח אסיה ודרום אפריקה.

למרות שחציל מעובד לעתים קרובות יותר כירק או כתוספת, חציל הוא למעשה קבוצה של פירות.

בדיוק כמו מלפפונים, עגבניות, פלפלים או צ'ילי שהם קבוצה של פירות אך מוגשים לעתים קרובות יותר כירקות, גם חצילים הם "ברי מזל".

להלן תכולת הפחמימות, החלבון, השומן, הוויטמינים והמינרלים הכלולים ב-100 גרם (גרם) של חציל:

  • מים: 92.3 גרם
  • אנרגיה: 25 קלוריות (קלוריות)
  • חלבון: 0.98 גרם
  • שומן: 0.18 גרם
  • פחמימות: 5.88 גרם
  • סיבים: 3 גרם
  • סידן: 9 מיליגרם (מ"ג)
  • ברזל: 0.23 מ"ג
  • מגנזיום: 14 מ"ג
  • זרחן: 24 מ"ג
  • אשלגן: 2 מ"ג
  • אבץ: 0.16 מ"ג
  • ויטמין C: 2.2 מ"ג
  • חומצה פולית: 22 מק"ג
  • בטא קרוטן: 14 מיקרוגרם (מק"ג)
  • לוטאין + זאקסנטין: 36 מק"ג

יתרונות חצילים לבריאות

בנוסף לטעם טעים, לחציל יש מגוון יתרונות, החל משמירה על לב בריא ועד לעור זוהר באופן טבעי.

הנה הסבר מלא על היתרונות של חצילים שאולי לא תבינו:

1. יתרונות החציל לבריאות הלב

תכולת סיבים, אשלגן, ויטמין C, ויטמין B6 ופיטונוטריינטים הופכת את יתרונות החצילים לגדולים כל כך לבריאות הלב שלך.

בנוסף, פלבנואידים או פיגמנטים מסיסים במים בחציל יכולים למנוע סוגים שונים של מחלות לב.

על פי מחקר שפורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית סוג אחד של פלבנואידים יעיל להגנה על הלב הוא אנתוציאנין.

פיגמנט זה יכול גם להוריד את לחץ הדם שלך.

לכן, אם יש לך סיכון למחלות לב או יתר לחץ דם, כדאי להתחיל לאכול חצילים, שעשירים באנתוציאנינים.

2. לשלוט ברמות הכולסטרול

מחקר בכתב העת מחקר בפיטותרפיה מראה כי אכילה קבועה של חצילים יכולה לעזור לך לשלוט ברמות הכולסטרול.

הסיבה, החציל עשיר בתרכובות חומצה כלורוגנית. תרכובת זו הוכחה כמסוגלת להפחית משקל ורמות של כולסטרול רע או LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בגוף.

החציל עצמו אינו מכיל כלל כולסטרול ולכן בטוח לאכילה עבור אנשים שצריכים לשמור על איזון רמות הכולסטרול.

בנוסף להורדת רמות הכולסטרול הרע, חומצה כלורוגנית מתפקדת כאנטי-ויראלית, אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-סרטנית.

אתה גם תמנע ממחלות מסוכנות אחרות אם אתה אוכל חצילים באופן קבוע.

3. יתרונות החציל לתפקוד המוח

את היתרונות של החציל אפשר לקבל גם מהעור. עור החציל עשיר בנאסונין, שהוא נוגד חמצון שטוב לשמירה על בריאות המוח.

Nasunin מסוגל להגן על ממברנות תאי המוח מפני התקפות רדיקלים חופשיים ולהפעיל את הפצת חומרי הזנה בתאי הגוף.

חומר תזונתי נוסף בחציל שעושה טוב למוח שלך הוא אנתוציאנינים. חומרי פיגמנט אלו אחראים להפעלת זרימת הדם למוח ולמניעת דלקת בעצבי המוח.

זה יכול למנוע מחלות והפרעות שונות בתפקוד הקוגניטיבי של המוח הנגרמות מתהליך ההזדקנות.

לא רק זה, הזיכרון שלך יתחזק אם תתרגלו לאכול חצילים.

4. מפחית את הסיכון לסרטן

לא רבים הדגישו את אחד היתרונות של החציל, כלומר הפחתת הסיכון לסרטן. למעשה, חציל מכיל הרבה פוליפנולים, אנתוציאנינים וחומצה כלורוגנית.

חומרים אלו טובים למניעת צמיחת גידול ולעצירת התפשטות תאים סרטניים בגופכם.

בנוסף, שלושת החומרים הללו יכולים לעורר ייצור של אנזימים מיוחדים בתאים שתפקידם לסלק רעלים שונים ולהרוג תאים סרטניים.

חומצה כלורוגנית היא גם אנטי-מוטגן. כלומר, תרכובת זו יכולה להילחם בנזק גנטי בגוף שנמצא בסיכון לגרימת סרטן.

5. הפוך את העור לרך יותר וזוהר

באופן בלתי צפוי, חציל יכול להיות התשובה לבעיות עור עמומות ויבשות.

הסיבה לכך היא שפירות החצילים עשירים בנוגדי חמצון ומורכבים מכ-92% מים. זו הסיבה שאכילת חצילים יכולה לעזור בהענקת לחות והזנת העור מבפנים.

נוגדי חמצון אחראים גם לסתור רדיקלים חופשיים שיכולים להרוג את תאי העור שלך. רדיקלים חופשיים אלו גורמים לעור להיות פחות גמיש ולהיראות כהה יותר.

אלו היו חמשת היתרונות של חציל לבריאות שלך. החל מהיום, אל תהססו לעבד ולאכול את הפרי האחד הזה, בסדר!