תפקוד של אנזים עמילאז בעיכול |

מערכת העיכול המורכבת דורשת מספר אנזימים כדי שהגוף יספוג חומרי הזנה ואחד מהם הוא האנזים עמילאז. בדוק מה הם תפקידיו של אנזים עמילאז בעיכול למטה!

מה זה עמילאז?

עמילאז הוא אנזים עיכול הפועל על עמילן מזון. האנזים עמילאז ממלא תפקיד חשוב בפירוק מזון למולקולות פחמימות קטנות יותר.

גוף האדם מייצר בדרך כלל אנזימים בשני מקומות, כלומר בלוטות הרוק בפה (עמילאז הרוק) ובלבלב (עמילאז הלבלב).

תפקוד אנזים עמילאז

תפקידו העיקרי של אנזים עמילאז בעיכול הוא לשבור את הקשרים הגליקוזידיים במולקולות העמילן. כלומר, אנזימי עיכול אלו ממירים רכיבי תזונה פחמימות לסוכרים פשוטים.

בנוסף, עמילאז מחולק לשלושה סוגים, כלומר:

אלפא-עמילאז,
בטא-עמילאז, ו
גמא-עמילאז.

שלושת אנזימי העמילאז הללו פועלים כל אחד על חלק אחר של מולקולת הפחמימות. כאשר מסתכלים על בסיס המיקום שבו הוא מיוצר, הנה כמה מהתפקידים של אנזים העיכול הזה.

עמילאז רוק

עמילאז הרוק הוא אנזים המיוצר על ידי בלוטות הרוק בפה. אנזים זה מתחיל את תהליך עיכול המזון על ידי פירוק עמילנים בעת הלעיסה.

לאחר מכן עמילאז ימיר את שברי המזון הללו למלטוז (סוג קטן יותר של פחמימה). אם מאכלים עמילניים כמו אורז או תפוחי אדמה מתחילים להיסדק בפה, אתה עלול לחוות טעם מתוק קל כאשר המלטוז משתחרר.

עמילאז הלבלב

למעשה, הלבלב מייצר כ-40% מהאנזים עמילאז, הממלא תפקיד חשוב בעיכול המזון.

בתחילה, אנזים זה ישלים את עיכול הפחמימות וייצר גלוקוז. גלוקוז הוא מולקולה קטנה שנספגת בדם ומובלת בכל הגוף.

5 תסמינים נפוצים של הפרעות עיכול וגורמים אפשריים

בדיקת רמות אנזימי עמילאז

בהתחשב בכך שלאנזים עמילאז יש תפקיד חשוב בגוף, יש מקרים שבהם צריך לדעת את רמת האנזים העיכול הזה באמצעות בדיקת עמילאז בדם.

בדיקת העמילאז משמשת בדרך כלל כדי לסייע באבחון ומעקב אחר דלקת לבלב חריפה או כרונית (דלקת בלבלב), כמו גם בעיות לבלב אחרות.

בדיקה זו יכולה לשמש גם יחד עם בדיקת ליפאז לאיתור מחלת לבלב.

ייתכן שתתבקש לעבור בדיקה זו אם אתה חווה מספר תסמינים של הפרעות בלבלב ובעיות עיכול אחרות, כגון:

בחילה או הקאות,
כאבי בטן חזקים,
חום, ו
אובדן תיאבון.

מחלות הנובעות מבעיות עם עמילאז

אם העמילאז נמצא בטווח התקין, זה אומר שהאנזים הזה יבצע את תפקידו כראוי. עם זאת, רמות עמילאז גבוהות מדי יכולות להעיד על בעיה בגוף. להלן מחלות המשפיעות על רמת האנזים עמילאז.

1. מחלת לבלב

בדרך כלל, רמות גבוהות של עמילאז בדם יכולות להיות סימן לבעיה בלבלב, כגון דלקת לבלב חריפה.

עמילאז בדם גבוה פי 4-6 מהרגיל בדלקת לבלב חריפה. עלייה זו יכולה להתרחש 4-8 שעות לאחר הפגיעה בלבלב.

למעשה, רמת עמילאז זו יכולה להמשיך לעלות עד שהגורם יטופל לחלוטין. כאשר זה יטופל, רמות העמילאז יורדות ויתחילו לחזור למצב נורמלי כדי למלא תפקיד בתהליך העיכול.

בנוסף לדלקת לבלב חריפה, בעיות לבלב אחרות שעלולות להשפיע על רמות העמילאז כוללות:

דלקת לבלב כרונית,
מיימת לבלב,
פסאודוציסטה, או
טראומה לבלב.

2. בעיות ברוק

אחת המחלות המשפיעות על הרוק ומשפיעות על רמות האנזים עמילאז היא פרוטיטיס. אומרים שדלקת פרוטיטיס מגבירה את האיזואמילאז מסוג S עקב מספר דברים, כגון:

טראומה או ניתוח בבלוטת הרוק,
קרינה לאזור הצוואר המשפיעה על בלוטת הפרוטיד, ו
חישובי צינור הרוק.

בלוטות הרוק עלולות להיפגע גם עקב שימוש לרעה באלכוהול שנכנס לשלב כרוני. הסיבה היא שרמות עמילאז ברוק גבוהות פי שלושה מהרגיל בחלק מהחולים עם אלכוהוליזם.

3. מחלת כליות וכבד

לא רק מחלת לבלב, פגיעה בתפקוד הכליות והכבד משפיעות גם על רמות העמילאז, מה שעלול כמובן להפריע לתפקוד של אנזים זה.

לדוגמה, אי ספיקת כליות יכולה לעורר עלייה באיזואמילאז מסוג S וסוג P. בינתיים, מחלת כבד (כבד) כתוצאה מדלקת כבד או שחמת הכבד יכולה לעורר את אותו ספייק עמילאז.