אתה יכול להקדיש רק 10 - 30 דקות לאכול את הארוחות היומיות שלך. עם זאת, האם ידעתם שתהליך העיכול של המזון בגוף ארוך בהרבה מפעילות האכילה עצמה?
העיכול מתרחש מלעיסת מזון ועד עשיית הצרכים. כל התהליך הזה מערב את מערכת העיכול ואיברים שונים הפועלים זה עם זה. ואז, איך התהליך?
להבין את תהליך העיכול של המזון
להלן השלבים השונים שעובר המזון במערכת העיכול שלך.
1. ריסוק מזון בפה
העיכול מתחיל כאשר האוכל נמצא בחלל הפה. השיניים שלך יחתכו את האוכל לחתיכות קטנות יותר, ואז ירסקו אותו בעזרת הלשון, החך והלחיים הפנימיות.
במקביל, מתרחש גם עיכול כימי. הרוק מכיל את האנזים ptyalin המפרק עמילן (פחמימות מורכבות) לגלוקוז (פחמימות פשוטות). זאת על מנת שתפקוד הקיבה יוכל לפעול ביתר קלות.
2. טחינת מזון בקיבה
בתהליך זה, המזון עבר ריסוק מה שנקרא בולוס. הבולוס עובר דרך הוושט ואל הקיבה. הקיבה טוחנת את הבולוס עם שרירי השכבות שלה, ואז מערבבת אותו עם החומצה ואנזימי העיכול שמתחת.
- חומצה הידרוכלורית (HCl) אשר הורגת חיידקים במזון ומפעילה את הפפסינוגן לפפסין.
- פפסין (בעבר בצורת פפסינוגן) המפרק חלבונים לפפטונים.
- ליפאז המפרק שומן לחומצות שומן וגליצרול.
- רנין אשר מזרז חלבון בחלב.
3. ספיגת חומרי הזנה במעי הדק
לאחר השלמת תהליך העיכול בקיבה, האוכל הוא כעת דייסה משובחת בשם קים. קים רק צריך לחכות שהבטן תתרוקן לפני שלבסוף תעבור למעי הדק לשלב הבא של העיכול.
זיהוי נוכחות מזון במעי הדק, כיס המרה מתכווץ כדי להוציא מרה. נוזל זה הופק בעבר על ידי הכבד בתפקיד של פירוק שומנים במזון.
במקביל, הלבלב משחרר גם את האנזימים עמילאז, ליפאז, טריפסין ועוד מספר אנזימים. לכל אנזים יש את השימושים הבאים.
- עמילאז מפרק עמילן (עמילן) לגלוקוז.
- ליפאז מפרק שומנים לחומצות שומן וגליצרול.
- טריפסין וכימוטריפסין מפרקים חלבונים לחומצות אמינו.
חומרים מזינים שהיו בצורת מולקולות קטנות עוברים לאחר מכן לכלי הדם במעי הדק. לאחר מכן הדם מזרים את החומרים המזינים בכל הגוף, בעוד שפסולת המזון עוזבת את המעיים.
4. ספיגת מים במעי הגס
העיכול ממשיך כשהמזון נע לכיוון המעי הגס. מזון שהפך לעיסה כבר לא עובר עיכול מכני או כימי. הסיבה היא שהמעי הדק ספג כל רכיב תזונתי מהמזון.
כאן, פסולת המזון תעבור תהליך של התאמת תכולת המים. המעי הגס יוסיף או יספוג תכולת מים כדי לייצר את צפיפות הצואה המתאימה. פסולת מזון מתפרקת גם על ידי חיידקים במעיים.
5. הפרשת צואה מהגוף
הצואה מהמעי הגס נעה לכיוון פי הטבעת. לפני שתעשה את הצרכים (BAB), פי הטבעת תחזיק זמנית צואה. ברגע שהרקטום מלא, אז אתה מרגיש את תחושת הצרבת המעידה שהגיע הזמן לעשות את הצרכים.
הצואה יוצאת דרך קצה מערכת העיכול הנקראת פי הטבעת. אזור זה מורכב מקבוצת שרירים המתכווצים כאשר אתה מרגיש צרבת. מעבר צואה מפי הטבעת מסמן את סיום תהליך העיכול של המזון.
כמה זמן לוקח עיכול המזון?
לכל אחד יש מצבי עיכול ותגובות שונות למזונות מסוימים. זו הסיבה שלכל אדם לוקח זמן שונה להשלים את עיכול המזון בגופו.
בחירת המזון משפיעה גם על אורך תהליך העיכול. מזונות עתירי חלבון ושומן יישארו במערכת העיכול זמן רב יותר ממזונות סיביים כמו פירות וירקות.
עם זאת, בדרך כלל לוקח לאוכל 6-8 שעות לעבור דרך הקיבה למעי הדק. לאחר מכן, המזון יעבור למעי הדק, פי הטבעת ופי הטבעת. תהליך זה לוקח כמויות שונות של זמן.
המסע של מזון מהפה לפי הטבעת לוקח לפחות כ-24-72 שעות. על פי מחקר של Mayo Clinic, תהליך העיכול הגברי הממוצע נמשך 33 שעות, בעוד של נשים 47 שעות.
כדי שתהליך העיכול יעבוד כמו שצריך, צריך לבחור את המזונות הנכונים. הרחב מקורות סיבים כגון ירקות ופירות. אל תשכח לקבל מספיק נוזלים כל יום כדי שהיציאות יהיו חלקות.
