3 מתכוני סמבל מתה בריאים וקלים להכנה

סמבל מתה הוא מזון משלים שאהוב מאוד. סמבל זה מוגש לעתים קרובות באוכל באלינזי. עם זאת, אין צורך להגיע למסעדה באלינזית רק כדי לנסות את הסמבל מאטה. אתה יכול לנסות להכין את זה בבית. בדוק את המתכון הבא של רוטב צ'ילי.

מתכונים שונים לרוטב צ'ילי

בעיקרון, לסמבל מאטה יש מרכיבים וטעמים דומים. עם זאת, ישנם מספר מתכוני רוטב צ'ילי שתוכלו לנסות לבשל בבית כדלקמן.

1. Sambal matah Bali

מקור: האינדיאנים

למטה סמבל המקורי מהאי האלים יש טעם ייחודי משלו. הנה המתכון המקורי של מטה צ'ילי שתוכלו לנסות.

רכיבים

• 7 צ'ילי אדום, פרוס דק
• 9 בצלים אדומים, פרוסים דק
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 2 גבעולי עשב לימון, לוקחים את החלק הלבן, פורסים דק
• 3 עלי ליים, פרוסים דק
• 4 כפות מיץ ליים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית משחת שרימפס בגריל/צלויים, פירה
• 4 כפות שמן צמחי (ניתן להחליף בשמן זית)
• 1 כפית מלח דק

איך להכין

1. מערבבים פלפל קאיין פרוס, בצל, שום, עשב לימון ומרכיבים אחרים. מערבבים היטב.
2. יוצקים את השמן החם לתערובת הצ'ילי. מערבבים היטב.
3. מגישים כהשלמה לברווז או עוף מטוגן.

2. Sambal matah kecombrang

מקור: Biyen Recipe

מתכון סמבל מאטה זה משתמש ב-kecombrang כהשלמה. לא רק מחזק את טעם האוכל, kecombrang מכיל גם נוגדי חמצון שטובים לגוף.

רכיבים

• 10 שיני בצל אדום, פרוסות דק
• 4 גבעולי עשב לימון, לוקחים את החלק הלבן, פורסים דק
• עלי הדר, מסירים את עלי העצם, פורסים דק
• פלפל קאיין לפי הטעם, פרוס דק
• 1 כפית ממרח שרימפס, צלוי
• קקומברנג, קח את הפרחים הצעירים והגבעולים, פורסים דק
• 3 כפות שמן קוקוס
• בצלים מטוגנים
• 2 ליים

איך להכין

1. שמים בקערה את הבצל ומעט מלח ואז סוחטים עד שהם נבולים מעט.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה עם בצל מלבד ליים, ממרח שרימפס ושמן קוקוס.
3. מחממים שמן קוקוס במחבת קטנה.
4. הכניסו את משחת השרימפס המעוכה, תנו לו לרתוח מעט.
5. מוציאים ויוצקים לתערובת הצ'ילי, מערבבים היטב.
6. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם.
7. תן את מיץ הליים.
8. מפזרים מלמעלה בצל מטוגן.

3. רוטב צ'ילי מגורר קלח

מקור: טעם

בניגוד לשני מתכוני הסמבל מתה הקודמים, בהכנת הצ'ילי הזו משתמשים בטונה כאחד המרכיבים הבסיסיים.

רכיבים

• 1 דג טונה
• מספיק ביחד
• מספיק Kecombrang
• שמן בישול
• 2 ליים
• 3 בצלים אדומים
• 1 גבעול עשב לימון
• 12 חתיכות פלפל קאיין
• 3 עלי ליים
• 1 ליים
• פלפל לפי הטעם
• מלח לטעימה

איך להכין

1. שוטפים את הטונה עד שהיא נקייה.
2. מצפים את הדג במיץ ליים, אבקת פלפל ומלח באופן שווה, מניחים בצד.
3. מחממים שמן במחבת, מטגנים את הקלחים עד להזהבה.
4. קורצים את הטונה לחתיכות קטנות.
5. מרתיחים את הקקומברנג ונבטי השעועית, מניחים בצד.
6. טוחנים את כל תבליני הסמבל מאטה מהבצל האדום, פלפל הקאיין, הלימון ועלי הליים.
7. מטגנים את פירה הצ'ילי.
8. מוסיפים מלח ומיץ ליים.
9. מוסיפים את הקלחים המגוררים.
10. הכניסו את הקקומברנג המבושלים ונבטי השעועית.
11. מגישים בעודו חם.

למה אתה מחכה? יאללה, נסה וריאציות שונות של מתכון סמבל מתה זה במטבח שלך!