למרות שאינם פופולריים כמו ירקות אחרים, לעלי קניקיר או אולאם רג'ה מסתבר שיש אינספור יתרונות לבריאות הגוף. רוצים לדעת את היתרונות של עלי קניקיר? המשך לקרוא לסקירה זו, בסדר!
מה התכולה התזונתית בעלי קניקיר?
קניקיר או Cosmos caudatus הוא סוג של ירק שנאכל בדרך כלל ישירות כירק טרי. בנוסף להכיל ויטמינים ומינרלים, יש עוד מספר רכיבים תזונתיים חשובים בירק אחד זה.
על פי נתונים של Panganku.org, 100 גרם של עלי קניקיר מכילים את החומרים המזינים הבאים:
מים: 87.6 גרם
אנרגיה: 45 קלוריות
חלבון: 3.7 גרם
שומן: 0.5 גרם
פחמימות: 6.6 גרם
סיבים תזונתיים: 5.8 גרם
סידן: 328 מ"ג
זרחן: 65 מ"ג
ברזל: 2.7 מ"ג
נתרן: 6 מ"ג
אשלגן: 431.0 מ"ג
נחושת: 0.10 מ"ג
אבץ: 0.6 מ"ג
בטא-קרוטן: 30,200 מק"ג
סך קרוטנואידים: 12 מק"ג
תיאמין (ויטמין B1): 0.50 מ"ג
ריבופלבין (ויטמין B2): 0.30 מ"ג
ניאצין: 4.5 מ"ג
יתרונות שונים של עלי קניקיר לבריאות
אם יעובדו כראוי, עלי קניקיר יספקו מספר חומרים מזינים טובים לגופכם. ובכן, הנה כמה מהיתרונות של עלי קניקיר לתמיכה בבריאות הגוף:
1. למנוע מחלות כרוניות
היתרונות של עלי קניקיר חשובים מאוד לגוף הוא מניעת מחלות כרוניות שונות כמו מחלות לב וסרטן. הסיבה לכך היא שעלי קניקיר מכילים נוגדי חמצון גבוהים.
נוגדי חמצון הם תרכובות ייחודיות שתפקידן להדוף את ההשפעות הרעות של התקפות רדיקלים חופשיים החודרים לגוף. אם לא עוצרים אותם מיד, הרדיקלים החופשיים הללו עלולים להתפתח למחלות כרוניות.
עלי קניקיר הם אחד מהירקות שתורמים את נוגדי החמצון הטובים ביותר הזמינים בקלות, אחד מהם כולל עלי קניקיר.
על פי תוצאות מחקר שפורסמו ב-Global Journal of Pharmacology, מבין כ-37 סוגי ירקות חיים שנבדקו, עלי קניקיר או Ulam raja התבררו כמכילים סוגים גבוהים של נוגדי חמצון פלבנואידים.
2. למנוע הפרעות עיכול
בנוסף למניעת מחלות כרוניות שונות, חוקרים מאמינים כי הפלבנואידים הכלולים בירק זה יכולים למנוע גם הפרעות עיכול.
פלבנואידים הם סוג של נוגדי חמצון שהוכיח את יעילותו לחיזוק המערכת החיסונית כדי למנוע סוגים שונים של מחלות הנגרמות על ידי רדיקלים חופשיים.
למעשה, לגוף האדם יש יכולת טבעית לייצר נוגדי חמצון משלו.
למרבה הצער, הכמות שמייצר הגוף לפעמים אינה מספיקה כדי לענות על צרכים אופטימליים, ולכן נדרשת צריכה של נוגדי חמצון מבחוץ. אחד מהם הוא מעלי קניקיר
3. למנוע יתר לחץ דם
מאמינים שעלי המלך אולם או עלי קניקיר יכולים להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם או לחץ דם גבוה.
עדות לכך היא מחקר שפורסם על ידי כתב העת למחקר במדעי הרפואה.
המחקר הגיע למסקנה שתמצית עלי קינג אולם יכולה לעכב את העלייה בקצב הלב בחיות ניסוי.
הסיבה לכך היא לעלי קניקיר השפעה משתנת, כלומר היכולת להגביר את סילוק המלח מהגוף.
כך שניתן למנוע עודף מלח בדם הגורם ליתר לחץ דם על ידי אכילת הירק האחד הזה.
על פי תוצאות הניסוי, ההשפעה המשתנת של עלי קניקיר שווה כמעט להשפעה המשתנת של תרופות להורדת לחץ דם.
4. הורדת הסיכון לסוכרת
עדיין במחקר עם אותו כתב עת, נמצאו יתרונות נוספים של עלי קניקיר, כלומר מניעת סוכרת.
תוצאות אלו התקבלו לאחר שהחוקרים מצאו ירידה משמעותית ברמת הסוכר בדם בחיות ניסוי שמנות.
ההשפעה האנטי-סוכרתית של עלה המלך מתקבל מאנזים המסוגל לעכב את ספיגת הגלוקוז במערכת העיכול.
יתר על כן, לעלה המלך הזה יש גם פוטנציאל לנהל מצבי היפרגליקמיה או רמות סוכר גבוהות מדי בגוף.
5. למנוע אוסטיאופורוזיס
אוסטאופורוזיס היא מחלה שנוטה להופיע אצל קשישים. במקרה זה, היתרונות של עלי קניקיר מסייעים במניעת אוסטאופורוזיס בנשים שעברו גיל המעבר
זאת בשל יכולתם של עלי קניקיר להגן על תפקוד ומצב העצמות. עדות לכך היא מחקר על קבוצת חיות ניסוי שחוו איבוד עצם.
במשך כ-8 שבועות ניתנו לבעלי החיים תמצית עלי מלך אולם. נמצא שנפח והרכב עצמות חיית הניסוי באופן כללי השתפרו בהדרגה.
בנוסף, נמצא כי היתרונות של עלי קניקיר תומכים גם ביצירת ושיפור מצבי העצם בגוף.
איך אוכלים עלי קניקיר טובים
כדי לקבל את היתרונות של עלי קניקיר, אתה יכול לאכול אותם ישירות כירק טרי, להכין עלי קניקיר מבושלים או לשתות מים מבושלים של עלי קניקיר.
לא משנה איזה סוג עיבוד תרצו, כדאי לשטוף היטב את עלי הקניקיר לפני עיבודם במים זורמים.
זאת על מנת שעלי הקניקיר יהיו נקיים מחיידקים ושאריות חומרי הדברה שעדיין עלולים להידבק לעלים.
