ניתן לעבד ירקות, דגים ובשר לאוכל טעים עם תיבול בלדו. הטעם חריף ומלוח, מתאים מאוד כתפריט צהריים. למרבה הצער, מנות בלדו מכילות לרוב הרבה שמן. למעשה, יותר מדי מזון שמן אינו טוב לבריאות.
כדי להישאר בריא, אתה צריך להיות חכם כדי להערים על זה. עקוב אחר כמה מתכונים עם תבלינים בריאים בלאדו תוך כדי פינוק הלשון שלך למטה.
טיפים לבישול תבליני בלדו בריאים
מאכלים עם תיבול בלדו נוטים להיות מוגש עם הרבה שמן וצ'ילי. שניהם, לעתים קרובות אומרים שהם לא בריאים בגלל הרבה צ'ילי ושמן, כמו גם בחירות לא בריאות של שמנים.
יותר מדי צ'ילי יכול לגרום לבטן שלך לכאב, זה יכול אפילו לגרום לך בחילה עם שלשולים. זה קורה מכיוון שפלפלי צ'ילי מכילים קפסאיצין אשר מגרה את המעי הדק לנוע מהר מהרגיל.
לאחר מכן האוכל מגיע מהר יותר למעי הגס. כתוצאה מכך, המעי הגס מתקשה לספוג מים כך שהצואה הופכת לנוזלית.
בינתיים, מזונות שומניים נוטים להכיל שומני טראנס. מחקרים שפורסמו ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, מזכיר שאכילת מזון שמן עלולה להגביר את הסיכון לסוכרת ולמחלות לב.
למרות זאת, אתה עדיין יכול ליהנות ממנות המשתמשות בתיבול בלדו. המפתח הוא להשתמש בשמן בריא יותר להקפצה או לטיגון, כמו שמן זית. בנוסף, השתמשו בצ'ילי במידה ולא יותר מדי.
אל תשכח להשתמש בירקות טריים ובמרכיבים אחרים. שטפו היטב את כל החומרים לפני הבישול. כך נמנעים מהסכנות של חומרי הדברה שעלולים להידבק למרכיבי מזון.
כמו כן, הקפידו להשתמש בחום בינוני כדי שתכולת שמן הזית לא תיפגע.
מתכוני תבלינים בריאים של בלדו שתוכלו לנסות
אם אתם רוצים להכין מנות עם תבליני בלדו אבל עדיין מתבלבלים לגבי המתכון, אל דאגה. חלק מההשראות למתכונים בריאים באמצעות תיבול הבלדו להלן עשויות להיות בשבילך לחקות.
1. ביצי שליו פטריות בלדו
מקור: IDN Times בנוסף לביצי עוף, אתה יכול להשתמש בביצי שליו כדי לעקוב אחר מתכון תיבול הבלדו הזה. ביצי שליו מכילות חלבון שטוב לתאים בגוף.
לאחר מכן, תערובת של פטריות צדפות לבנות המכילה סיבים, זרחן וסידן מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית ולשמירה על תפקודם של איברים בגוף הפועלים כרגיל.
חומרים נחוצים
- 1/2 ק"ג ביצי שליו
- פטריית צדפה לפי הטעם
- 5 כדורי דגים
- 1 צ'ילי אדום
- 3 חתיכות צ'ילי
- 5 שיני בצל אדום
- 4 שיני שום
- 2 אגוזי לוז
- סוכר, מלח, רוטב סויה מתוק, שמן זית וציר עוף לפי הטעם
איך להכין
- מרתיחים את ביצי השליו עד שהם מבושלים ואז מקלפים את העור.
- לאחר מכן, חתכו את פטריות הצדפות בגודל בינוני. מרתיחים קצרות כדי להסיר את הריח המעופש.
- פירה צ'ילי, בצל, אגוזי נרות ופירה, ניתן לטחון או להשתמש בבלנדר.
- מכינים מחבת על אש בינונית, מוסיפים 2 כפות שמן זית ואת תיבול הבלדו המעוך.
- לטגן עד ריחני ולהוסיף מעט מים. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מלח, ציר עוף ורוטב סויה מתוק לפי הטעם.
- מוסיפים ביצי שליו ופטריות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומשאירים לזמן מה עד שהמים מצטמצמים.
- ביצי פטריות בלדו מבושלות, מוציאים ומניחים בצלחת.
2. באלדו חצילים אנשובי
בנוסף לביצים, בדרך כלל גם ירקות חצילים מבושלים לרוב בעזרת תיבול בלדו. זה בהחלט הרבה יותר טעים מירקות טריים.
ירק סגול זה מכיל סיבים, ויטמין C, ויטמין B6 ונוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת נזק לתאי הגוף כתוצאה מלחץ חמצוני. תוספת של אנשובי יכולה להשלים חלבון כדי לסייע בחידוש התאים.
חומרים נחוצים
- 2 חצילים גדולים
- חופן אנשובי מדאן
- 6 שיני בצל אדום
- 1 שן שום
- 1 עגבנייה
- 4 חתיכות צ'ילי מתולתל ו-2 חתיכות פלפל קאיין
- מלח, סוכר חום, פלפל וציר עוף לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
איך להכין
- שוטפים וחותכים את החציל כרצונך, ואז לאדות אותו.
- בזמן ההמתנה מטגנים את האנשובי בשמן זית. מוציאים כשהם משחימים ומסננים.
- טוחנים את הבצל, הצ'ילי והעגבניות.
- מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. נכנסים לתיבול הבלדו שעבר פירה ומקפיצים.
- מוסיפים סוכר חום, מלח ואבקת ציר עוף, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים מים, כשרותחים מוסיפים חצילים ואנשובי. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבושלת. מגישים על צלחת.
3. Balado Bean Prawns Balado
מקור: פימלה אם אתה משועמם עם סרטנים מעובדים של פירות ים כמו שרימפס מטוגן או סרטנים בקוואן, אתה יכול לנסות את המתכון הבריא הזה של שרימפס מתובל בלאדו.
שרימפס עשיר בחומצות שומן אומגה 3 אשר טובות לבריאות המוח. חתיכות חומוס נוספות, יכולות להיות רכיבי תזונה משלימים שהגוף צריך.
חומרים נחוצים
- 350 גרם סרטנים ללא ראש
- 150 גרם שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות קטנות
- 1 בצל בגודל בינוני
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח, סוכר ורוטב צדפות
- 1 כף רוטב סויה מתוק
- 7 צ'ילי אדום מתולתל
- 100 גרם עגבניות
- 2 בצלי אביב
- 1 שן שום
- 2 עלי ליים
איך להכין
- שוטפים היטב את הסרטנים ומסירים את הראשים והקליפות. מכניסים למקרר ל-15 דקות. מטגנים את הסרטנים 2 דקות, מוציאים ומסננים.
- טוחנים את השום, בצלי השאלוט, הצ'ילי והעגבניות.
- מחממים שמן זית על אש בינונית ומקפיצים את תיבול הבלדו המעוך.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הליים, ומערבבים היטב.
- מוסיפים מעט מים ואז מערבבים עם רוטב צדפות, מלח, סוכר ורוטב צדפות. מערבבים עד לקבלת ריח אחיד.
- מוסיפים חומוס וסרטנים. לאחר מכן, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק עד לרתיחה. מרימים ומגישים לשולחן
