כמעט כל המאכלים האינדונזיים משתמשים בשאלוט כאחד התבלינים בבישול שלהם. לא רק שהוא הופך את האוכל לטעים יותר ועשיר יותר בטעמו, לבצל אדום יש גם יתרונות בריאותיים מכיוון שהוא עשיר בחומרים מזינים. אז מה היתרונות של הבצל הזה? יאללה, בדוק את היתרונות בסקירה הבאה.
תכולת רכיבים תזונתיים בבצל אדום
שאלוט שיש לו שם מדעי Allium cepa var ascalonicum (L) יש לו ריח מיוחד כך שהוא יכול לעשות מנות טעימות. בדרך כלל, אנשים מעבדים את הבצל הזה על ידי הקפצה עם ירקות או טיגון שלו.
היתרונות של בצל אדום הם לא רק לטעם, אלא גם מספקים חומרים מזינים שונים שהגוף צריך. ב-100 גרם של בצל אדום, יש את הרכיבים התזונתיים הבאים.
- חלבון: 1.5 גרם.
- שומן: 0.3 גרם.
- פחמימות: 9.2 גרם.
- סיבים: 1.7 גרם.
- סידן: 36 מ"ג.
- זרחן: 40 מ"ג.
- ברזל: 0.8 מ"ג.
- נתרן: 7 מ"ג.
- אשלגן: 178.6 מ"ג.
- נחושת: 0.06 מ"ג.
- אבץ: 0.2 מ"ג.
- תיאמין (ויטמין B1): 0.03 מ"ג.
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.04 מ"ג.
- ניאצין (ויטמין B3): 0.2 מ"ג.
- ויטמין C: 2 מ"ג.
היתרונות של בצל אדום לבריאות
בהתבסס על התוכן התזונתי שלו, הבצל האדום עשוי לספק יתרונות אם תצרכו אותם באופן קבוע, כגון הבא.
1. בעל פוטנציאל למנוע סרטן
סרטן נוצר מתאי גוף לא תקינים. למרות שמומחי בריאות אינם יודעים את הסיבה המדויקת, הם מאמינים שחשיפה לרדיקלים חופשיים היא אחד מגורמי הסיכון.
רדיקלים חופשיים, שהם מולקולות שנמצאות בזיהום או בעשן סיגריות, עלולים לגרום ללחץ חמצוני הגורם לנזק לתאים. חשיפה ארוכת טווח לרדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים עלולה להפוך תאים לא נורמליים. בסופו של דבר זה גורם לתאים לגדול, לצמוח ללא שליטה וליצור גידולים.
אמצעי מניעה לסרטן הם להגביר את צריכת המזונות העשירים בנוגדי חמצון. ובכן, בצל נכלל בשורה של נוגדי חמצון עשירים בתבלינים המגנים על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מלחץ חמצוני.
2. התגברות על דלקת
כאשר וירוס, חיידק או חומר זר חודר לגוף, המערכת החיסונית תיצור נוגדנים כדי להילחם בחומר המאיים. עם זאת, תהליך זה יפיק חומרים שעלולים לגרום לדלקת. ובכן, כאשר מתרחשת דלקת בטווח הארוך, הסיכון למחלות כרוניות שונות יעלה, למשל מחלות לב וסרטן.
כדי שהדלקת לא תחמיר, אפשר לאכול מזונות אנטי דלקתיים, כמו בצל. עד כה, המחקר עדיין עורך מחקרים נוספים על היתרונות של בצל זה.
3. תומך בבריאות העצבים והשרירים
שאלוט עשיר באשלגן, שתפקודיו חיוניים מאוד לגוף. לאשלגן בבצל יש את התכונה לתמוך בשרירים ובעצבים לעבוד כרגיל.
עצבים ושרירים בריאים בהחלט יתמכו בך לעשות פעילויות שונות מדי יום. כאשר רמות האשלגן נמוכות, סביר מאוד שתהיה לך בעיות עצבים או שרירים. הבעיות הבריאותיות הנפוצות ביותר שחוו שרירים חלשים וחולשת גוף. לכן, היתרונות של תכולת האשלגן בבצל יכולים לעזור לשמור על בריאות העצבים והשרירים.
4. בעל פוטנציאל לשפר את מערכת החיסון
הצטננות או שפעת היא המחלה שעליה מתלוננים לרוב מכיוון שהיא מאוד מדבקת. צריך אוכל בריא כדי שלא תחלי בקלות, כדי שמערכת החיסון תגבר.
אתה יכול לחזק את המערכת החיסונית שלך על ידי אכילת מזונות עשירים בוויטמין C, כגון בצל. על פי מחקר בכתב העת חומרים מזינים, ויטמין C מגרה את תאי הדם הלבנים לאתר הזיהום, יוצר נוגדי חמצון והורג חיידקים שתוקפים את הגוף.
בנוסף, ויטמין C בשאלוט שימושי גם להגברת תגובת המערכת החיסונית, ובכך למזער את האפשרות לנזק על ידי פתוגנים (זרעי מחלה).
5. עצמות בריאות
היתרונות של בצל אדום שאתם צריכים לדעת הם שמירה על בריאות העצם. יתרון זה נובע מתכולת הסידן בשאלוט. מינרל זה שומר על העצמות חזקות וממריץ את הצמיחה של תאי עצם חדשים כדי להחליף תאי עצם פגומים.
לא רק סידן, מינרלים אחרים בצלי שאלוט מספקים גם יתרונות דומים, כמו נחושת, ברזל וזרחן.
טיפים בריאים לאכילת בצל
כבר יודעים, נכון, את היתרונות של בצל אדום לבריאות? ובכן, אם אתה רוצה לקבל את היתרונות האלה, הוסף בצל אדום לבישול שלך. בנוסף, ניתן להגיש בצל גם כחמוצים בתוספת מזרח וגזר.
למרות בריא, צריכת בצל אדום לא צריכה להיות מוגזמת. הסיבה לכך היא שאכילת יותר מדי בצל עלולה לגרום לבטן שלך לנפוח ולא נוח. יתרה מכך, לא כל אחד יכול לאכול בצל כי ייתכן שיש לו אלרגיות למרכיבים מסוימים שבו.
מלבד שאלוט, אנשים אינדונזים בדרך כלל צורכים שום, וחלקם גם לוקחים את היתרונות של שום שחור לבריאות. עם זאת, אם יש לך מצבים בריאותיים מיוחדים, עליך תמיד להתייעץ קודם עם הרופא שלך.
