קן הסנוניות כבר מזמן מעובד לאוכל אקזוטי במחירי מכירה פנטסטיים. עם זאת, מאחורי המחיר המופקע, קן הסנוניות מבוקש גם מכיוון שמאמינים שיש לו מגוון תכנים תזונתיים ויתרונות לגוף. יאללה, ראה הסבר מעמיק יותר על היתרונות של קן הסנוניות דרך סקירה זו!
תכולת חומרים מזינים בקן הסנוניות
כפי שהשם מרמז, מרכיב מזון זה מגיע מקן סנונית. קן הסנונית הזו חי בדרום מזרח אסיה, אחד מהם באינדונזיה.
בתחילה, סנוניות מייצרות קנים מהרוק שלהן, מה שנעשה בהדרגה עד שהוא מתקשה מעצמו.
ציפור זו חיה בדרך כלל במערות, המרקם הדביק של הרוק שלה משמש להדבקת הקן לתקרה או לקיר העליון של המערה כדי שלא ייפול בקלות.
מעניין שרוק סנונית הוא לא רק רוק רגיל. רוק הסנונית עשוי מחלבון העשיר גם בסידן, ברזל, אשלגן ומגנזיום.
לכן, קן הסנוניות מכיל רכיבים תזונתיים שהגוף זקוק להם תוך יתרונות בריאותיים רבים.
על פי המידע התזונתי הכלול בדף נתוני הרכב המזון האינדונזי, 100 גרם (ג) של קן סנוניות (גולמי) מכיל את ההרכב התזונתי הבא:
- אנרגיה: 281 קלוריות (קלוריות)
- חלבון: 37.5 גרם
- שומן: 0.3 גרם
- פחמימות: 32.1 גרם
- סידן: 485 מיליגרם (מ"ג)
- זרחן: 18 מ"ג
- ברזל: 3 מ"ג
בהתבסס על תוכן תזונתי זה, קן הסנוניות יכול להיות מקור טוב לחלבון, פחמימות ומעט שומן.
קן הסנוניות מכיל גם גליקופרוטאינים מסיסים יותר ומצוידים בתכולת נוגדי חמצון גבוהה יותר מהתוכן במרק עוף ודגים.
בנוסף, ויטמינים ומינרלים שונים משלימים גם את אבות המזון בקן הסנונית המספקים יתרונות משלו.
היתרונות של קן סנוניות לבריאות
קנים המיוצרים על ידי סנוניות פופולריים לעיבוד כמרק.
למרות זאת, רבים גם קוטפים את היתרונות על ידי עיבוד קני סנונית לקינוחים.
הרפואה הסינית המסורתית מאמינה שאכילת קן סנונית יכולה להדוף הזדקנות, להילחם בסרטן ולשפר את הריכוז.
בנוסף, ישנם יתרונות פוטנציאליים רבים נוספים של קן הסנוניות שחבל לפספס, כלומר:
1. מקור לחומצות אמינו חיוניות
רוק להכנת קנים עשוי מחלבונים מיוחדים המכילים מגוון רחב של חומצות אמינו, כגון:
- חומצה אספרטית ופרולין שימושיים להתחדשות תאים.
- ציסטאין ופנילאלנין לשיפור זיכרון העבודה, עבודה של דחפים עצביים ועבודה של ספיגת ויטמין D מאור השמש.
- טירוזין להאצת החלמה לאחר מחלה.
- גלוקוזאמין עוזר לתהליך התאוששות הסחוס.
חלק מחומצות אמינו אלו אינן יכולות להיות מיוצרות על ידי הגוף וחייבות לקבל אותן מהמזון.
לכן קן הסנוניות הוא הבחירה הנכונה לענות על הצרכים של חומצות אמינו כי יש לו שורה של יתרונות בריאותיים
2. תומך בתפקוד האיברים
קן הסנוניות מועשר גם במינרלים שונים הדרושים לשמירה על גוף בריא, כולל מנגן, נחושת, אבץ וסידן.
מינרלים מנגן אחראים לסיוע לצמיחת העצם, לריפוי פצעים, כמו גם להחלקת חילוף החומרים של פחמימות, כולסטרול וחומצות אמינו בגוף.
בעוד שנחושת משחקת תפקיד בשמירה על בריאות הלב על ידי הורדת רמות הכולסטרול ולחץ הדם. אל תשכח שיש מינרל כרום המסייע בספיגת חומרי הזנה במעיים.
משימוש במינרלים בתזונה, לקן הסנוניות יש תכונות לייעל תפקודי איברים שונים בגוף.
3. למנוע עמידות לאינסולין
לצריכה קבועה של קן סנונית יש פוטנציאל למנוע תנגודת לאינסולין אצל אנשים שרגילים לאכול מזון שומני.
עמידות לאינסולין היא אחד מגורמי הסיכון הגדולים ביותר לסוכרת.
התוכן התזונתי בקיני סנוניות יכול לעזור למנוע מהמוח לשחרר אותות המעוררים ייצור מוגבר של אינסולין בתגובה לצריכת שומן עודפת.
לקן הסנוניות יש גם פוטנציאל לשמור על חילוף החומרים בגוף כדי להיות יעיל יותר בפירוק השומן.
למרות זאת, מחקר על היתרונות של קן הסנוניות נוסה רק על בעלי חיים. יש צורך במחקר נוסף כדי לגלות תוצאות דומות בבני אדם.
15 אפשרויות מזון ומשקאות לסוכרת, בנוסף לתפריט!
4. מוריד את הסיכון לסרטן
מחקר שפורסם בכתב העת מכתבים במדעי הבריאות והביולוגיה דיווח כי קן הסנוניות הוא מזון עתיר נוגדי חמצון שיש לו תכונות אנטי-סרטניות.
נוגדי חמצון הם תרכובות פעילות המועילות למלחמה בתופעות של רדיקלים חופשיים שהם הגורמים למחלות כרוניות שונות, אחת מהן היא סרטן.
תרכובות נוגדות חמצון יכולות גם לתקן נזקים לתאים בריאים בגוף הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
5. מוריד את הסיכון למחלות לב וכלי דם
יתרון נוסף של קן הסנוניות הוא שהוא עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
מחקר על כתבי עת עיצוב, פיתוח וטיפול תרופתי 2015 דיווח כי לקני סנוניות יש פוטנציאל להפחית את הסיכון לקרישת דם (היפר-קרישת דם) עקב כולסטרול גבוה.
בעיות בקרישת דם הן אחד הגורמים השכיחים ביותר למחלות לב וכלי דם.
המחקר הראה גם שלקן סנונית יש השפעה דומה לסימבסטטין (תרופה להורדת כולסטרול).
עם זאת, קיני סנוניות אינם מראים נטייה להחמיר את העבודה המטבולית.
6. הגברת סיבולת במהלך כימותרפיה
קן הסנוניות נחשב מזה זמן רב למזון מחזק את מערכת החיסון במדינת הולדתו, סין (PRC).
ובכן, המחקר שפורסם בכתב העת עיצוב, פיתוח וטיפול תרופתי בשנת 2016 נמצא כי קן הסנוניות עוזר במיוחד להתנגדות הגוף במהלך כימותרפיה.
התוצאות הראו שצריכה קבועה של קן סנוניות במשך 30 יום עלולה להגביר את מערכת החיסון במעי שנחלשה על ידי כימותרפיה.
דיווחים כי תרכובות ברוק של סנונית מועילות גם בהפחתת פגיעה ברקמת המעי הנגרמת על ידי תופעות לוואי של תרופות ציקלופוספמיד, כלומר תרופות כימותרפיות.
יישום אורח חיים בריא לחולי סרטן
7. מקל על דלקות
הפרעות אוטואימוניות כגון סוכרת, דלקת מפרקים שגרונית (ראומטיזם) ומחלות מעי דלקתיות קשורות לרמות גבוהות של TNF- (גורם נמק גידול אלפא).
TNF-α הוא חלבון מיוחד המעורר דלקת מערכתית בגוף.
מחקר ממלזיה שפורסם בכתב העת כתב העת הבינלאומי לחקר מזון בשנת 2011 דווח כי צריכה קבועה של קן סנונית יעילה בהפחתת ייצור TNF-α.
תכולת המנגן בקיני סנוניות פועלת גם כדי להפעיל ולהבטיח שהאנזימים הממלאים תפקיד בסיוע בהפחתת הדלקת פועלים כראוי.
8. עור בריא
קן הסנוניות משמש לעתים קרובות גם כבסיס קוסמטי. זה בלתי נפרד מהיתרונות של קן הסנוניות לבריאות העור.
לחומרי הזנה בקיני סנוניות יש רכיבים אנטי אייג'ינג התומכים בהתחדשות התאים באפידרמיס, שהוא החלק החיצוני ביותר של העור.
נחושת הכלולה בקן הציפורים גם מייעלת את תפקוד מערכת החיסון ומגבירה את ייצור הקולגן בגוף.
קולגן שימושי להגברת גמישות העור ומניעת הופעת סימני הזדקנות על העור.
10 מזונות שיכולים לעכב את תהליך ההזדקנות
אלו הם שלל היתרונות שאתה יכול לקבל על ידי צריכת קן סנוניות.
עם זאת, יש להבין כי הפוטנציאל לבריאות של קיני סנוניות עדיין נחקר עד כה. חלק מהיתרונות שנמצאו עדיין מגיעים ממחקרים מוגבלים.
אין הרבה נתונים מדעיים שיכולים באמת להוכיח את היתרונות של קן הסנוניות הזה.
אנו ממליצים בכל זאת להתייעץ עם הרופא שלך כדי לקבל את העצה הטובה ביותר לפני צריכת קן הסנוניות.
