לחולי סוכרת (סוכרת) מומלץ לרוב להימנע מצריכת מזונות המכילים סוכר. הסיבה, זה יכול להעלות את רמות הסוכר בדם. לכן, חולי סוכרת רבים עברו להשתמש בתחליפי סוכר שונים כממתיקי מזון, אחד מהם הוא דבש. עם זאת, האם זה נכון שצריכת דבש בהחלט בטוחה יותר לסוכרת?
השפעת צריכת דבש על רמות הסוכר בדם
סוכרת היא מחלה המתרחשת עקב רמות גבוהות של גלוקוז בדם. גלוקוז הוא סוכר בדם המהווה את מקור האנרגיה העיקרי לגוף.
לחולי סוכרת מסוג 1 אין מספיק אינסולין כדי לספוג גלוקוז. בינתיים, חולי סוכרת מסוג 2 אינם יכולים להמיר גלוקוז לאנרגיה.
שני המצבים הללו גורמים לגלוקוז להצטבר בדם כך שרמות הסוכר בדם עולות.
בנוסף, העלייה ברמות הסוכר בדם יכולה להיות מושפעת מצריכת מזונות מסוימים.
לא רק מזונות המכילים סוכר, האגודה האמריקאית לסוכרת מסבירה שכל מזון המורכב מפחמימות תורם גם הוא לעלייה ברמות הסוכר בדם.
סוכר קנים, סוכר סלק או דבש מכילים פחמימות פשוטות, כלומר סוכרוז או סוכר טבעי. כלומר, צריכת דבש משפיעה גם על רמות הסוכר בדם.
בעת צריכת דבש, מערכת העיכול תעבד את הסוכרוז ולאחר מכן תשחרר אותו לגלוקוז לדם.
לכן, למעשה אין השפעה משמעותית כאשר אתה משתמש בדבש כתחליף סוכר לסוכרת.
הסיבה לכך היא שלשניהם השפעה זהה על רמות הסוכר בדם.
עם זאת, חריג אם אתה מעדיף את טעם הדבש כממתיק מאשר סוכר.
למרות זאת, אין זה אומר בהכרח שצריכת דבש וסוכר אסורה באותה מידה לסוכרת.
שני הסוכרים, אבל מה ההבדל בין סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז?
איך לאכול דבש בטוח לסוכרת
העיקרון החשוב ביותר של דיאטת הסוכרת הוא לווסת את כמות צריכת המזון עם פחמימות, כולל מזונות מתוקים.
מטרתו לשלוט ברמות הסוכר בדם באמצעות צריכת מזון. בדומה לסוכר, דבש עלול להיות מסוכן לחולי סוכרת אם צורכים אותו בכמות מוגזמת.
עם זאת, דבש בטוח לחולי סוכרת כל עוד הוא נצרך בכמויות מוגבלות.
הסיבה לכך היא שתכולת הסוכר הטבעית בדבש יכולה לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם שלך כאשר אתה צורך יותר מצריכת הפחמימות והסוכר היומית שלך.
בכף אחת של דבש יש לפחות 17.25 גרם סוכר. באופן כללי, הצריכה המומלצת של תוספת סוכר על ידי משרד הבריאות האינדונזי היא לא יותר מ-50 גרם ליום.
לכן, אם אתה רוצה להשתמש בדבש כתחליף סוכר לסוכרת, אתה יכול לצרוך מקסימום 2-3 כפות דבש ביום.
עם זאת, חישוב צריכת הסוכר המוסף עבור כל חולה סוכרת יכול למעשה להיות שונה. המשמעות היא שהגבול של צריכת דבש ליום אינו זהה לכל מטופל.
זה תלוי בדרישות הקלוריות והפחמימות היומיות שנקבעות כאשר אתה מתייעץ עם תזונאי או רופא פנימי.
מספר גורמים המשפיעים על כמות צריכת הדבש הבטוחה לחולי סוכרת הם פעילות יומיומית, גיל, משקל ורמות סוכר גבוהות בדם.
חולי סוכרת שצריכים להוריד את רמות הסוכר והמשקל בדם צריכים להימנע ממזונות מתוקים (בין אם עם דבש או לא) ולתעדף מזונות מזינים לסוכרת.
יתרונות פוטנציאליים של דבש לסוכרת
בהתבסס על ערך האינדקס הגליקמי, דבש מעט בריא יותר לחולי סוכרת בהשוואה לסוכר או סוכר לבן.
האינדקס הגליקמי (GI) מודד באיזו מהירות מזון מעלה את רמות הסוכר בדם. ככל שערך ה-GI של מזון גבוה יותר, כך הוא מעלה מהר יותר את רמת הסוכר בדם.
לדבש יש ערך GI נמוך מעט (58) מאשר סוכר לבן (60). עם זאת, אין זה אומר בהכרח שדבש בריא יחסית מסוכר מגורען.
בנוסף להשפעתו על רמות הסוכר בדם, מחקרים רבים ניסו לחקור את הפוטנציאל של דבש לטיפול בסוכרת.
קצת מחקר, כמו במהדורה רפואה חמצונית ואריכות ימים סלולרית, קובע כי לדבש יש פוטנציאל לשלוט ברמת הסוכר בדם מכיוון שהוא היפוגליקמי (מוריד את רמות הגלוקוז).
מחקר אחר מכתב העת מחקר פרמקוגנוסי הראה כי המרכיב האנטי דלקתי של הדבש יכול לעכב את התרחשותם של סיבוכים סוכרתיים הקשורים למחלות לב ועצבים.
עם זאת, רוב המחקרים הבודקים את יתרונות הדבש לסוכרת עדיין נערכים בהיקף מחקרי קטן ומצומצם.
החוקר הגיע למסקנה כי יש לבחון את תוצאות המחקר עוד בטווח הארוך ובקנה מידה גדול יותר. ישנם גם מספר מחקרים שלמעשה מראים תוצאות סותרות.
לכן, ניתן להסיק שעד כה לא הוכח קלינית כי דבש יכול להתגבר או לסייע בטיפול בסוכרת.
רק שכפי שהוסבר קודם, זה בסדר אם אתה מעוניין לצרוך דבש למרות שיש לך סוכרת.
עם הערה, צריכת הדבש היומית שלך אינה עולה על כמות הסוכר המותרת.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
