צ'ילי הוא אחד מהירקות המעובדים לרוב למנות אוכל טעימות. קחו בחשבון שלא רק טעים, הירק הזה הוא גם מקור לויטמינים ומינרלים חשובים לגוף. יאללה, הציצו בתכנים התזונתיים השונים וביתרונותיו של העולש לגוף הבא.
התוכן התזונתי של עולש
כמו רוב סוגי הירקות, עולש הוא מזון דל קלוריות שעשיר בחומרים מזינים וחומרי הזנה.
חרדל לבן מכונה לעתים קרובות גם פאק צ'וי, למה כרובה, או כרוב לבן סיני.
בצטט מתוך ערוץ Better Heart, עולש שימושי לשמירה על גוף בריא מכיוון שהוא מקור לויטמינים וסיבים.
להלן העובדות התזונתיות והרכב תכולת העולש המחושבת ל-100 גרם.
- קלוריות: 9
- מים: 96.6 גרם
- חלבון: 1.0 גרם
- פחמימות: 1.7 גרם
- סיבים: 0.8 גרם
- סידן: 56 גרם
- זרחן: 42 מ"ג
- ברזל: 1.1 מ"ג
- נתרן: 5 מ"ג
- אשלגן: 193.1 מ"ג
- חומצה פולית: 66 מק"ג
- בטא קרוטן: 862 מק"ג
- ויטמין A: 223 מק"ג
- ויטמין B2: 0.18 מ"ג
- ויטמין C: 45 מ"ג
- ויטמין K: 45.5 מק"ג
היתרונות של עולש לבריאות הגוף
חרדל לבן שגם הוא שייך לקבוצת הכרוב שיש לה שם לטיני בראסיקה רפה.
המראה של ירק זה הוא גבעול לבן ועלים ירוקים בהירים או ירוקים כהים בגדלים משתנים.
מלבד היותו טעים וקל לבישול, הנה היתרונות והיעילות של עולש לבריאות.
1. להפחית את הסיכון למחלות לב
ידוע לתכולת מינרלים כמו אשלגן יש יתרונות להורדת לחץ הדם, כך שהיא יכולה לסייע במניעת מחלות לב.
ישנם גם מרכיבים נוספים בעולש כמו ויטמין C, חומצה פולית וויטמין B2 שיכולים גם לעזור לשמור על בריאות הלב.
חשוב גם לדעת שהסיכון למחלות לב יכול לעלות כאשר אתה חסר צריכת אשלגן.
לאחר מכן, יתרון נוסף של ויטמיני B וחומצה פולית הוא מניעת הצטברות של הומוציסטאין (חומצת אמינו טבעית).
הומוציסטאין בכמויות גבוהות עלול לפגוע בכלי הדם ולעורר בעיות לב.
2. מגן על הגוף מפני דלקות
בדומה לפירות צבעוניים וירקות ירוקים, עולש מכיל גם נוגדי חמצון.
לתוכן זה בעולש יש יתרונות או תכונות המסייעות לגוף להילחם בדלקת (דלקת) וכן בנזק לתאים.
יתרה מכך, אם תבחרו בעולש עם צבע עלים כהה למדי כי הוא מקור טוב לפלבונואידים לגוף.
יש גם תרכובת כולין בעולש שיש לה תכונות לשמור על תאים, לעזור בספיגת שומן ולהפחית דלקת כרונית.
3. שמרו על בריאות וחוזק העצם
עד כה, אולי חלקכם יודעים רק שמינרלים כמו סידן מועילים לבריאות העצם.
בעולש יש גם מרכיבים נוספים כמו ברזל, זרחן, אָבָץוויטמין K לשמירה על מבנה העצמות וחוזקן.
לא רק זה, לוויטמין K יש גם יתרונות או תכונות לשמירה על איזון הסידן בעצמות.
לכן, לוויטמין K יש גם תכונות המסייעות בהפחתת הסיכון לשברים.
4. עזרה בהורדת לחץ הדם
ישנם מספר סוגים של מינרלים הכלולים בעולש או בוק צ'וי. סוגים אלה של מינרלים הם אשלגן, סידן ומגנזיום.
תכולת מינרלים זו גורמת לעולש יתרונות להורדת לחץ הדם באופן טבעי.
בנוסף, אלו מכם הסובלים מיתר לחץ דם צריכים גם להגביר את צריכת האשלגן אם צריכת הנתרן שלכם גבוהה.
לאשלגן יש גם יתרונות נוספים, כלומר מסייע בהפגת מתחים בדפנות כלי הדם.
5. לשמור על בריאות מערכת העיכול
עצירות היא מצב שיכול לקרות לכל אחד, כולל כאשר הגוף חסר סיבים ונוזלים.
לכן, אתה יכול לנצל את שני המרכיבים הללו כדי לסייע במניעת הפרעות עיכול המובילות לעצירות.
אל תשכח להגדיל גם את צריכת הנוזלים שלך כי סיבים סופגים מים.
6. לווסת את רמות הסוכר בדם
חולי סוכרת אינם יכולים לאכול ברשלנות מזונות כולל ירקות ופירות. לכן אפשר להכין עולש כאופציה כי הוא כלול בסוג הירק ללא קמח.
לחרדל לבן או פאק צ'וי השפעה נמוכה יחסית על רמת הסוכר בדם. בכוס אחת של עולש, התוכן הגליקמי הוא 1.
בנוסף, ויטמין C, אָבָץ, ויטמין B1 ומינרלים הם מרכיבים נוספים בעולש המועילים גם לשליטה ברמות הסוכר בדם.
7. למנוע אנמיה
אתה צריך צריכת ברזל כי היא תרכובת חשובה בהמוגלובין. על מנת לקבל תזונה מספקת, ניתן גם לאכול עולש כי הוא מכיל ברזל.
לאחר מכן, יתרון נוסף של עולש הוא גם מניעת אנמיה כך שההמוגלובין בגוף יתמלא.
אם יש חוסר בברזל, אז מה שיכול לקרות הוא שחמצן בדם לא מגיע לשאר הגוף.
זכור גם שכל תא בגוף זקוק גם לברזל.
8. לשמור על לחות הגוף
לחומוס יש גם תכולת מים גבוהה למדי כך שהיא יכולה להיות אחת מצריכת הנוזלים הדרושה לגוף.
כאשר הגוף מתייבש כראוי, לא תתעייפו בקלות והגוף יכול גם לבצע פעילויות בצורה מיטבית.
9. לשמור על בריאות העיניים
יתרון נוסף של עולש הוא שמירה על בריאות העיניים. אולי אתה כבר יודע על התוכן של בטא קרוטן וויטמין A.
ובכן, מסתבר שהאלפא-קרוטן חשוב כמו בטא-קרוטן מכיוון ששניהם תרכובות של ויטמין A שחשובות לשמירה על בריאות העיניים.
המקורות הטובים ביותר של אלפא קרוטן כוללים דלעת, גזר, בטטה, עולש ואבוקדו.
10. לשמור על בריאות הכליות
רוב הירקות מכילים כמויות גבוהות של אשלגן. למעשה, לאנשים עם מחלת כליות מומלץ בדרך כלל להגביל מזונות עתירי אשלגן מכיוון שזה יכול להשפיע על מאזן הנוזלים בגוף.
החדשות הטובות, עולש הוא אחד הירקות עם תכולת האשלגן הנמוכה ביותר.
ב-100 גרם עולש מכיל 95 מ"ג אשלגן, או רק כ-2% מהדרישה היומית לאשלגן. כמות זו אפילו נמוכה יותר מכרוב, חצילים, מלפפון ותרד.
11. עזרו לרדת במשקל
ירקות כמו עולש מכילים מגוון רכיבים תזונתיים אך גם דלים בקלוריות.
הוא מכיל גם תכולת מים וסיבים גבוהים למדי ולכן הוא שימושי כדי לעזור לך להרגיש שובע זמן רב יותר.
יתרון זה הוא מה שהופך לעולש יתרונות עבור אלו מכם שעוברים תוכנית הרזיה.
