חסה עלים נאכלת בדרך כלל גולמית כסלט, מכינים לחם או מעורבבים בסלטים. עם זאת, האם ידעת שיש סוגים אחרים של חסה? או בכלל ניסית את זה? כן, הוא גרגיר נחלים שניתן לאכול ישירות כירק טרי או לבשל תחילה.
כדי לא להתעלות על חסה באופן כללי, יש יתרונות שונים של גרגיר הנחלים שטובים לתמיכה בבריאות שלך, אתה יודע. בואו לראות עוד בסקירה הבאה.
הכירו את התוכן התזונתי בגרגר הנחלים
מקור: COOP Stronger Together אם חסה ידועה בדרך כלל בגודל העלה הרחב שלה שצבעו ירוק בהיר, אז לעלי גרגיר הנחלים יש קוטר עלים קטן יותר עם צבע ירוק כהה. כמו בשאר סוגי הירקות המאחסנים אינספור תכונות טובות, גם אתה יכול לקבל את היתרונות של גרגיר הנחלים בחינם.
גרגיר הנחלים מצויד ברכיבים תזונתיים חשובים שונים שיגבירו עוד יותר את הלימות החומרים התזונתיים בגוף. על פי נתוני הרכב המזון האינדונזי השייכים למשרד הבריאות האינדונזי, ב-100 גרם (גר') של עלי חסה יכולים לתרום עד 17 קלוריות של אנרגיה, 2.2 גרם פחמימות, 3.1 גרם חלבון ו-0.7 גרם סיבים.
לא מספיק לעצור שם, בהחלט תקבלו מגוון ויטמינים ומינרלים כשתאכלו את החסה הזו. מינרלים כמו סידן, זרחן, ברזל, נתרן, אשלגן, נחושת, אבץ וויטמינים נוספים מקבוצת B, ויטמין C וויטמין K הופכים גם את עלה חסה זה לעשיר יותר בחומרים מזינים.
אז מעכשיו, אל תהססו לאכול עלי גרגר הנחלים שהם לא רק טריים אלא גם בריאים לגוף.
סדרת יתרונות של גרגיר הנחלים לבריאות
מלבד התעוררות התיאבון, גרגיר הנחלים מציע גם מגוון יתרונות טובים שאסור לוותר עליהם.
1. תכולה גבוהה של נוגדי חמצון
מקור: Reader's Digestבכל פעם שאתם אוכלים גרגיר נחלים, הוספתם מספר נוגדי חמצון שיש בו. נוגדי חמצון הם תרכובות שתפקידן להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים. חשיפה רבה מדי לרדיקלים חופשיים, הסיכון לגרימת מחלות כרוניות שונות המסוכנות.
למרות שנוגדי חמצון מיוצרים למעשה על ידי הגוף, לא מזיק לייעל את הכמות באמצעות מקורות מזון יומיומיים. במיוחד בגלל שכמות נוגדי החמצון המיוצרים על ידי הגוף קטנה בלבד.
ליתר דיוק, לגרגר הנחלים יש יותר מ-40 סוגים של פלבנואידים, שהם נוגדי חמצון הנמצאים בדרך כלל בצמחים. כמו כן, הכמות גבוהה יחסית לשאר סוגי הירקות, ולכן היא נחשבת יעילה לנטרול השפעות הרדיקלים החופשיים.
2. למנוע התקף סרטן
יתרונות נוספים של גרגיר הנחלים מעניינים לא פחות מכיוון שהם מכילים תרכובות פיטוכימיות ואיזוטיציאנטים. שתי התרכובות הללו ידועות זה מכבר כמסייעות בהפחתת הסיכון לסרטן על ידי הגנה על תאי הגוף, חסימת תרכובות מסרטנות הגורמות למחלות ומניעת גדילה והתפשטות של גידולים.
למעשה, מספר מחקרים שדווחו בעמוד Healthline הוכיחו כי תרכובות האיזוטיוציאנטים בעלי גרגר הנחלים מסוגלות למנוע סרטן המעי הגס, הערמונית, הריאות והעור.
מחוזקת על ידי מחקר אחר בטוקסיקולוגיה ובפרמקולוגיה יישומית, לפיו תרכובות איזותיוציאנטים ותרכובות סולפורפאן הנמצאות שניהם בעלים של גרגיר הנחלים יכולים לדכא את המראה של תאי סרטן השד.
3. הורדת לחץ דם
מחקר משנת 2013 שפורסם ב-British Journal of Clinical Pharmacology, מצא שמזונות המכילים חנקה, כמו גרגיר הנחלים, הוכחו כמרחיבים כלי דם וכן מחליקים את עבודתם של כלי דם נוקשים.
בנוסף, תכולת החנקה בעלי חסה על זה מסוגלת גם להגדיל את כמות תחמוצת החנקן בדם. לכן, לחץ דם גבוה ירד בהדרגה.
4. מגן על בריאות הלב
מאמינים שרכיבי תזונה חשובים שונים בירקות טובים לשמירה על בריאות הלב, וגרגר הנחלים אינו יוצא מן הכלל. בטא קרוטן, זאקסנטין ולוטאין הם חלק מהתרכובות נוגדות החמצון של משפחת הקרוטנואידים הכלולות בגרגר הנחלים.
צריכה של שלוש תרכובות אלו קשורה לעיתים קרובות למניעת מחלות לב ולחץ דם גבוה. יתרה מכך, כמויות גבוהות של תרכובות קרוטנואידים יכולות גם להפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ, על פי ה-Mediators of Inflammation Journal.
לאלו מכם שמנסים לשמור על לב בריא, חסה מסוג זה יכולה להיות הבחירה הנכונה במזון מכיוון שהיא בדרך כלל עוזרת להורדת כולסטרול בגוף, המשפיע ישירות על תפקוד הלב.
5. לשמור על בריאות העצם
למעשה, חסה מסוג זה מכילה מספר ויטמינים ומינרלים המסוגלים לכאורה לחזק ולשמור על תפקוד העצם. החל מוויטמין K, סידן, מגנזיום, אשלגן ועד זרחן.
כאן, ויטמין K משמש להאצת ספיגת סידן, הפחתת הפרשת סידן בשתן, וכמרכיב של אוסטאוקלצין שהוא חלבון היוצר רקמת עצם בריאה.
יחד עם תפקידם של מינרלים אחרים המחזקים עוד יותר את היכולת ואת בריאות העצם כחבר בתנועת הגוף.
6. עיניים בריאות
לא רק ויטמין A יכול לשמור על בריאות העיניים, גם לוויטמין C יש את אותה תרומה. מחקר שפורסם ב-Acta Ophthalmologica Journal, מסביר שתכולת ויטמין C בגרגר הנחלים יכולה להפחית את הסיכון של אדם לפתח קטרקט.
בנוסף לקטרקט, התרכובות נוגדות החמצון לוטאין וזאקסנטין הקיימות בגרגר הנחלים ימנעו התפתחות ניוון מקולרי. ניוון מקולרי הוא הפרעה בעין שעלולה להשפיע על יכולת הראייה.
מחלה זו יכולה לתקוף עם הגיל, אשר מנוסה בעיקר כאשר אדם הוא יותר מגיל 60.
