טופו וטמפה הם מאכלים מקומיים פופולריים מאוד באינדונזיה. מלבד היותם קל למצוא ובמחיר סביר, שני המזונות הללו עשויים מפולי סויה הם גם מזינים מאוד ולכן יש להם יתרונות רבים לגוף. ואז אם אתה רוצה לרדת במשקל, האם טמפה וטופו מתאימים כתזונה יומית?
התוכן התזונתי של טמפה וטופו
בהתבסס על נתונים על הרכב המזון האינדונזי ממשרד הבריאות האינדונזי, ל-100 גרם של טמפה וטופו יש תכולה תזונתית שונה.
תוכן תזונתי ב-100 גרם טמפה:
- אנרגיה: 150 קלוריות
- חלבון: 14 גרם
- שומן: 7.7 גרם
- פחמימות: 9.1 גרם
- סיבים: 1.4 גרם
- סידן: 517 מ"ג
- נתרן: 7 מ"ג
- זרחן: 202 מ"ג
תוכן תזונתי ב-100 גרם טופו:
- אנרגיה: 80 קלוריות
- חלבון: 10.9 גרם
- שומן: 4.7 גרם
- פחמימות: 0.8 גרם
- סיבים: 0.1 גרם
- סידן: 223 מ"ג
- נתרן: 2 מ"ג
- זרחן: 183 מ"ג
למרות ששניהם עשויים מפולי סויה, ניתן לראות מהמידע לעיל שמבחינת התוכן התזונתי, הטמפה צפוף יותר מרכיבים תזונתיים מטופו. מספר הקלוריות, החלבון, הפחמימות והשומן בטמפה הוא יותר מטופו. לטמפה יש גם סיבים הרבה יותר גבוהים מטופו.
בינתיים, טופו מכיל יותר מינרלים המגיעים מתרכובות קרישה המעבות מיץ סויה. תכולת הוויטמין של טמפה נגזרת יותר מתסיסה.
ואז, איזה מהם מתאים יותר לירידה במשקל?
טמפה וטופו הם מקורות טובים בעצם לחלבון צמחי לשליטה במשקל. לכן, שניהם בסדר אם נאכל עבור אלה מכם שיורדים במשקל.
מחקרים שונים הראו שתזונה עשירה בחלבון צמחי יכולה להגביר את חילוף החומרים בגוף כדי לשרוף יותר קלוריות בכל ארוחה.
אכילת מזונות עתירי חלבון יכולה גם לעזור לשלוט בתיאבון שלך על ידי כך שתרגיש שובע מהר יותר ולאורך זמן, ובכך להפחית את הרעב. מחקר אחד אף ציין שחלבון סויה יעיל כמו חלבון מן החי לדיכוי התיאבון.
למרות זאת, דווח על ידי Livestrong, לחלבון סויה יש השפעה גדולה יותר על ירידה במשקל מאשר סוגים אחרים של חלבון. מחקר מצא שאנשים שקיבלו את צריכת החלבון שלהם רק ממזונות סויה מעובדים חוו ירידה במסת השומן בגוף והורדת כולסטרול מאשר אנשים שקיבלו את צריכת החלבון שלהם מבשר.
בנוסף, טמפה וטופו הם גם מזונות דלי שומן וקלוריות. לכן, אל תתפלאו אם אכילת טמפה וטופו לא מקלה על העלייה במשקל.
אבל כמובן, ודא שהדרך שבה אתה מעבד טמפה וטופו היא נכונה אם אתה רוצה לרדת במשקל. אל תבשל טופו וטמפה על ידי טיגון שלהם בהרבה שמן, אלא פשוט על ידי הרתחה, הקפיצה, הרתחה, צלייה או אידוי.
