נבטי שעועית טוגו, שהם בדרך כלל מסווגים כירקות, ידועים זה מכבר כמקור מזון להגברת פוריות הגבר. בנוסף, לנבטים יש גם מספר יתרונות בריאותיים נוספים. אז מה התוכן התזונתי של נבטים המועילים לגוף? בדוק את הסקירה המלאה למטה.
תכולת חומרים מזינים בנבטים
בטח מצאתם נבטים כירק נוסף בתזונה, נכון? לנבטי טוגה או שעועית, המוכרים בדרך כלל במטבח האסייתי, יש מרקם פריך, טעם טוב, והם מתעכלים בקלות על ידי ילדים עד מבוגרים.
הירקות הללו מגיעים מצמחים צעירים שזה עתה נבטו. למרות שישנם צמחים או אגוזים שונים שניתן לאכול את הנבטים שלהם, אנשים אינדונזים בדרך כלל צורכים נבטי שעועית שמקורם בשעועית ירוקה ( Vigna radiata ) ופולי סויה ( גליצין מקסימום ).
נבטי שעועית ירוקה הם קטנים יותר בגודלם ונוטים להיות מתוקים בטעמם. בינתיים, נבטי סויה גדולים יותר בגודלם וטעמם מעט מר עם ארומה לא נעימה ייחודית.
מצוטט מתוך נתוני הרכב המזון האינדונזי (DKPI), ב-100 גרם של נבטי שעועית ירוקה או רק נבטי שעועית מכיל חומרים מזינים, כולל:
- מים: 90.4 גרם
- קלוריות: 34 קק"ל
- חלבונים: 3.7 גרם
- שמן: 1.2 גרם
- פַּחמֵימָה: 4.3 גרם
- סִיב: 1.1 גרם
- סִידָן: 166 מיליגרם
- זַרחָן: 74 מיליגרם
- בַּרזֶל: 0.8 מיליגרם
- נתרן: 19 מיליגרם
- אֶשׁלָגָן: 93.3 מיליגרם
- נְחוֹשֶׁת: 0.16 מיליגרם
- אבץ (אבץ): 0.4 מיליגרם
- בטא קרוטן: 41 מיקרוגרם
- סך קרוטן: 20 מיקרוגרם
- תיאמין: 0.09 מיליגרם
- ריבופלבין: 0.015 מיליגרם
- ניאצין: 1.1 מיליגרם
- ויטמין סי: 5 מיליגרם
בינתיים, לכל 100 גרם של נבטי סויה או נבטי סויה מכיל חומרים מזינים, כולל:
- מים: 81.0 גרם
- קלוריות: 76 קק"ל
- חלבונים: 9.0 גרם
- שמן: 2.6 גרם
- פַּחמֵימָה: 6.4 גרם
- סִיב: 0.7 גרם
- סִידָן: 50 מיליגרם
- זַרחָן: 65 מיליגרם
- בַּרזֶל: 1.0 מיליגרם
- נתרן: 5 מיליגרם
- אֶשׁלָגָן: 212.4 מיליגרם
- נְחוֹשֶׁת: 0.26 מיליגרם
- אבץ (אבץ): 0.7 מיליגרם
- בטא קרוטן: 0 מיקרוגרם
- סך קרוטן: 110 מיקרוגרם
- תיאמין: 0.23 מיליגרם
- ריבופלבין: 0.19 מיליגרם
- ניאצין: 1.2 מיליגרם
- ויטמין סי: 1 5 מיליגרם
היתרונות של נבטים לבריאות הגוף
עם כל התכולה התזונתית הכלול בירקות אלו, היתרונות של נבטים לבריאות הגוף כמובן שאתה לא צריך לפקפק יותר. הנה כמה מהיתרונות של נבטים לבריאות הגוף הכללית.
1. עיכול חלק
אחד הדברים הטובים ביותר בנבטים הוא שהם מכילים כמות גבוהה מאוד של אנזימים. זה יכול לעזור לשפר תהליכים מטבוליים שונים ותגובות כימיות בגוף, במיוחד לעיכול.
אנזימים הם חלק חשוב בתהליך העיכול. בנוסף, הסיבים המצויים בנבטים מספקים יתרונות חשובים מאוד לעיכול.
הסיבים הכלולים בנבטים ירימו לכלוך, ויקלו על מעבר העיכול. יתר על כן, סיבים תזונתיים ממריצים חומצת קיבה אשר מסייעת לאנזימים לעכל מזון ביעילות וביעילות.
הודות לשני התוכן התזונתי הללו, ניתן לצרוך נבטים כמזון טוב כדי לעזור להקל על עצירות ושלשולים.
2. להגביר את חילוף החומרים
כפי שכבר ציינו, נבטים עשירים באנזימים שאינם זמינים בדרך כלל דרך המזון. לכניסת אנזימים יכולה להיות השפעה רצינית על חילוף החומרים בגוף. בנוסף, נבטים מכילים גם חלבון רב שהוא חלק חשוב מהתזונה המאפשר לנו לבצע את כל הפונקציות הכימיות בגוף.
חלבון נדרש כמעט לכל תהליכי הגוף, במיוחד יצירה ותחזוקה של תאים, תיקון איברים, התחדשות העור, צמיחת עצמות, פיתוח שרירים ועוד מספר היבטים קריטיים לבריאות. משמעות הדבר היא כי נבטים הם דרך בריאה וטעימה לשפר את תפקודי הגוף הכוללים להתפתחות הגוף.
התכולה התזונתית הגבוהה גם עונה מדוע נבטים מומלצים מאוד לצמחונים וטבעונים, כי נבטי שעועית יכולים להחליף את תכולת החלבון כמו זו של בשר.
3. לקדם את זרימת הדם ולהחלים אנמיה
אנמיה היא מונח רפואי לתיאור מצב שבו הגוף חסר בברזל. אם יש לך מחסור בברזל, אזי מספר תאי הדם האדומים יורד.
למרות שברזל הוא חלק חשוב בייצור תאי דם אדומים. מחסור בברזל גורם לך לעייפות, חוסר ריכוז, בחילות, סחרחורת וקלקול קיבה.
ניתן להגביר את זרימת הדם בגוף על ידי שמירה על מספר כדוריות הדם האדומות, אחת מהן היא על ידי אכילת נבטים. בשל כך, לנבטים יש גם יתרון של הגברת החמצון של מערכות איברים ותאים לביצועים מיטביים.
4. לרדת במשקל
נבטים הם אחד מהמזונות שעשירים מאוד בחומרים מזינים, אך דלים בקלוריות. זה אומר שאתה יכול לאכול נבטים מבלי לדאוג להתפשר על התזונה שלך.
בנוסף, תכולת הסיבים בנבטים יכולה לעזור לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר. הסיבה לכך היא שהנבטים מסוגלים לעכב את שחרור ההורמון גרלין, הורמון הרעב שמאותת למוח שלנו לאכול משהו.
כך תוכלו להפחית אכילת יתר ו חָטִיף , שתיהן הבעיות הגדולות ביותר עבור מי שסובל מבעיות השמנה.
5. לשמור על בריאות הלב ולמנוע שבץ
בנוסף, ניתן גם להרגיש את היתרונות של חומצות שומן אומגה 3 מנבטים. למרות שזוהי צורה טכנית של כולסטרול, חומצות שומן אומגה 3 נחשבות לכולסטרול טוב ויכולות להפחית את הכולסטרול המזיק בכלי הדם ובעורקים.
חומצות שומן מסוג אומגה 3 הן גם אנטי דלקתיות טבעיות, כך שהן יכולות להפחית את הלחץ על מערכת הלב וכלי הדם שלך. נבטים מכילים גם אשלגן שעוזר להפחית את לחץ הדם, מכיוון שאשלגן פועל כגורם להרחבת כלי דם (מרחיב כלי דם) ויכול לשחרר מתח בעורקי כלי הדם.
התוכן בנבט זה יכול לשפר את זרימת הדם והחמצן. זה במקביל מפחית קרישה, מפחית את הסיכון להיצרות והתקשות העורקים (טרשת עורקים), התקפי לב ושבץ מוחי.
6. חיזוק מערכת החיסון
ישנם מספר גורמים שגורמים ל-toge להפוך מאיצים חזק למערכת החיסון. התוכן של ויטמין C יכול להפוך נבטים לממריץ טוב עבור תאי הדם הלבנים בגוף כדי להילחם בזיהומים ומחלות.
תכולת ויטמין A בנבטים יכולה גם לגדול פי 10 ככל שהנבטים גדלים. לוויטמין A מספר תכונות נוגדות חמצון המהוות מקור כוח למערכת החיסון.
מצוטט מ כתב עת לרפואה קלינית ויטמין A ידוע גם בתור הוויטמין האנטי דלקתי בשל תפקידו החשוב בשיפור תפקוד מערכת החיסון. ויטמין A מראה גם השפעות טיפוליות לטיפול במחלות זיהומיות שונות.
7. שיער בריא וצומח
נבטים מכילים הרבה ויטמין C, שיכול לקדם את צמיחת השיער. חומרים מזינים אלה יכולים להרוס רדיקלים חופשיים בגוף שהופכים את השיער לחלש, דק ושביר. בנוסף, לנבטים יש גם יתרונות במניעת הפרעות שיער שונות.
סלניום בנבטים יכול גם לעזור להרוג פטריות שהופכות את הקרקפת לייבוש, להסיר קשקשים ולכלוך ולעודד צמיחת שיער חדש. זה יכול גם לעזור להפחית גירוד בראש הנגרם על ידי פטרייה.
צריכת נבטים באופן קבוע יכולה להפוך את השיער למבריק יותר, אלסטי ומבריק. כי הנבטים מכילים חומצות שומן אומגה 3 שחשובות להזנת זקיקי השיער, כך שהם יכולים להילחם בשיער יבש, שביר ומראה עמום.
8. למנוע סרטן
הפעילות נוגדת החמצון של התרכובות האורגניות המצויות בנבטים שימושית כחומר אנטי-סרטני מצוין עבורך. ויטמין C, ויטמין A, חומצות אמינו וחלבון - כולל מספר רב של אנזימים - משפיעים גם הם על הרדיקלים החופשיים בגוף.
רדיקלים חופשיים הם תוצרים של חילוף חומרים תאי שמזיקים לבריאות. חשיפה לרדיקלים חופשיים עלולה לגרום לתאים לעבור מוטציה לתאים סרטניים. בנוסף, רדיקלים חופשיים אחראים גם למספר מחלות, כגון מחלות לב, הזדקנות מוקדמת, ירידה בתפקוד קוגניטיבי ומחלות ניווניות הקשורות לגיל.
נבטים יכולים לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים, מה שיכול לעזור לך להפחית את הסיכון לפתח סרטן והפרעות אחרות.
היתרונות של נבטים לפוריות
באופן דומה, כדי לשמור על גוף בריא, נבטים הם גם יעילים מאוד כדי לעזור להגביר את הפוריות אצל גברים ונשים. הנה כמה מהיתרונות של נבטים לפוריות שלך.
1. שפר את איכות הזרע
ל-Toge יש את היכולת להגביר את הפוריות. אם תצרכו אותו באופן קבוע, נבטים ישפרו את איכות הזרע. התוכן של ויטמין E, במיוחד ויטמין E-אלפא יכול לעזור לפוריות הגבר.
ויטמין E הוא תרכובת נוגדת חמצון שיכולה גם להגן על התאים מפני התקפת רדיקלים חופשיים. אם אתם אוכלים נבטים, ויטמין E יגן על תאי הביצית או אולי על הזרע מפני נזקים שונים הנגרמים על ידי התקפות רדיקלים חופשיים.
יתר על כן, מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת חבל הבאסקים הראה שהשפעת צריכת ויטמין E בזוגות שעוברים IVF (IVF) יכולה להעלות את שיעור לידות החי באופן משמעותי.
2. למנוע הפרעות מחזור וגיל המעבר
תכולת הנבטים יכולה בקלות להגביר את זרימת הדם כדי להימנע ולנטרל גורמים שעלולים לגרום למחלות. צריכה תכופה של נבטים לפני הווסת יכולה לעזור לנשים להימנע מבעיות בזמן הווסת.
הפרעת חום ( גלי חום ) משפיע לפחות על כ-75 אחוז מהנשים לפני ובמהלך גיל המעבר. כתב עת חקירה גינקולוגית ומיילדות מצא שוויטמין E יעיל בהקלה גלי חום מנוסה על ידי נשים. אז, נבטים שהם מקור טבעי לויטמין E יכולים גם לעזור להקל על בעיה זו.
דרך בטוחה להימנע מתופעות לוואי
למרות שיש לו יתרונות רבים לבריאות הגוף, לנבטים למעשה יש גם תופעות לוואי אם לא מצליחים לאחסן ולצרוך אותם כמו שצריך.
מצוטט משירות הבריאות הלאומי, נבטים או נבטים גולמיים יכולים להיות מזוהמים בחיידקים, כגון סלמונלה ו אי קולי ( אי - קולי ). כתוצאה מכך, אתה נמצא בסיכון גבוה לפתח מחלה הנישאת במזון המאופיינת בתסמינים, כגון בחילות, הקאות ושלשולים.
כדי לוודא שהירקות שאתם אוכלים בטוחים, בחרו נבטים טריים ושטפו אותם היטב במים זורמים. יש לאחסן את הנבטים במקרר בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס ומטה, וכן להקפיד לצרוך אותם תוך יומיים.
הימנע מצריכת נבטי שעועית גולמיים, למרות ששטפת אותם בעבר. קשישים, ילדים, נשים בהריון ואנשים הסובלים מהפרעות במערכת החיסונית לא צריכים לצרוך נבטים יחד או גולמיים.
כדי להיות בטוח לצריכה, אתה צריך לבשל את הנבטים עד שהם מבושלים בצורה מושלמת. אפשר להרתיח את נבטי השעועית עם מים עד שהם רותחים או להקפיץ אותם עד שהם מבושלים לחלוטין.
