אנגקאק הוא אורז לבן רגיל שעובר תהליך תסיסה עם הפטרייה Monascus purpureus, כך שהוא מקבל צבע סגול-עמוק ייחודי המוכר לרבים. אורז חום שימש את העם הסיני וכמעט כל קהילות אסיה ברחבי העולם כחומר משמר מזון, חומר צבע מאכל, תערובת תבלינים לבישול, וגם מרכיב ביין אורז.
בנוסף ליוקרתו בעולם הקולינריה, אורז אנגקאק שימש במשך מאות שנים גם ברפואה הסינית המסורתית אשר מאמינים כי הוא מועיל לשיפור זרימת הדם ולהפחתת הפרעות עיכול, כגון שלשולים.
מה אומר עולם הרפואה המודרני על היתרונות הבריאותיים של אורז אנגקאקי?
יתרונות בריאותיים שונים של אנגקאק (אורז שמרים אדום)
1. ריפוי קדחת דנגי (DB)
באינדונזיה, אנגקאק היא אחת מתרופות הצמחים הפופולריות ביותר לריפוי קדחת דנגי הרווחת במהלך העונה הגשומה. אנגקאק יכול להעלות את טסיות הדם באופן משמעותי הודות להשפעתו האנטי דלקתית. הדבר בא לידי ביטוי במחקר של הפקולטה לרפואה, Universitas Airlangga שדיווח כי חלה ירידה דרסטית ברמות ה-TPO (thrombopoietin), המדד העיקרי בהערכת חומרת זיהום DB והפוטנציאל לדימום מסכן חיים, ב- חוט השדרה של חולי קדחת דנגי.
קרא גם: 5 צעדים פשוטים למניעת קדחת דנגי
2. הורדת לחץ דם
יתר לחץ דם או לחץ דם גבוה הם מצב רפואי כרוני שיש לו פוטנציאל לסכנת חיים. דיווח מ- Mayo Clinic, מחקרים אנושיים מראים כי Angkak יכול לשפר את זרימת הדם על ידי הרחבת כלי הדם והפחתת הדלקת הודות לתכונות האנטי דלקתיות שלו. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את ההשפעה של RYR על תסמיני מחלות לב והסיכון למוות משני מצבים אלו.
3. הורדת כולסטרול
דיווח מהמרכז הרפואי פן סטייט הרשי, אנגקאק מכיל בדרך כלל מספר תרכובות הדומות למרכיבים הפעילים בתרופות מרשם גבוהות של כולסטרול הנקראות סטטינים. רופאים רושמים סטטינים כדי להוריד את הכולסטרול הרע (LDL) ולעזור להפחית את הסיכון למחלות לב. באופן ספציפי, אורז שמרים אדום זה עשוי להכיל מונקולין K, תרכובת זהה מבחינה כימית ל-lovastatin, תרופה להורדת כולסטרול. מספר מחקרים הראו כי אנגקאק יעיל בהפחתת הכולסטרול הרע (LDL וטריגליצרידים), שהוא 10-33% בכולסטרול LDL.
קרא גם: 9 דברים שכדאי לשאול את הרופא בעת בדיקת כולסטרול
עם זאת, החוקרים עדיין לא בטוחים אם אורז שמרים אדום מוריד כולסטרול בגלל כימיקלים סטטינים כמו או בגלל דברים אחרים אורז שמרים אדום, כמו חומצות שומן בלתי רוויות, איזופלבונים ופיטוסטרולים שיכולים להוריד את הכולסטרול בנוסף למונקולין K, אז מנגנון הורדת הכולסטרול של אנגקאק עדיין לא ברור.
בנוסף, בשל התכולה הגבוהה של מונקולין K, תוספי תמצית Angkak מסווגים על ידי ה-FDA כתרופה רפואית (שלא אושרה) לאור כל תופעות הלוואי האפשריות, אינטראקציות תרופתיות ואמצעי זהירות בהשוואה ללובסטטין. זו הסיבה שבגללה ה-FDA דורש מהיצרנים להחזיר מהשוק כל מוצר Angkak המכיל מונקולין.
לפי ה-FDA, זה לא חוקי למכור תוספי אורז שמרים אדומים המכילים רמות מוגזמות של חומרים להורדת כולסטרול וגם לקדם אורז אנגקאקי כחלופה להורדת כולסטרול. ראשית, תרופות סטטינים קשורות לפגיעה בשרירים ובכליות בשימוש לבד או בשילוב עם תרופות אחרות.
קיים חשש שמטופלים בטיפול בסטטינים עלולים להגביר את הסיכון לפציעה ו/או כאבי שרירים כרוניים או פגיעה בכליות חמורה עם או בלי נטילת אנגקאק (בצורתו הטבעית או בתוספי צמחים). שנית, ה-FDA סבור שמוצרי תוספים להורדת כולסטרול המכילים תמצית אנגקאק הם חדשים יחסית, לא אושרו לבטיחות, ומפרים את התקנות של חוק המזון, התרופות והקוסמטיקה הפדרלי.
קרא גם: 6 דרכים להורדת כולסטרול בגוף
יתרונות נוספים של Angkak
בנוסף לשלושת התנאים לעיל, אורז שמרים אדום משמש גם כדי לסייע במצבים בריאותיים אחרים, אם כי יעילותו אינה ידועה. תנאים אלה כוללים:
- כולסטרול גבוה הקשור ל-HIV
- סוכרת
- מחלת כבד, כגון כבד שומני
- מחלת לב כלילית
- בעיות עיכול, כולל שלשולים והפרעות עיכול אחרות
השימוש ב-Angkak עבור המצבים הבריאותיים הנ"ל עדיין מבוסס על מסורת ותיאוריות מדעיות מוגבלות מאוד. לעתים קרובות, תיאוריות אלו לא נבדקו ביסודיות בבני אדם, ויעילותן ובטיחותן לא תמיד מובטחות. חלק מהמצבים הללו עלולים להיות חמורים, ויש להעריך אותם על ידי ספק שירותי בריאות מוסמך.
