במהלך השנים האחרונות, מוצרי קפה נמס קפה לבן הפכו פופולריים יותר ויותר. ייתכן שאתה עצמך צרכת אותו לעתים קרובות. סוג זה של קפה נחשב לעתים קרובות בטוח לקיבה. האם זה באמת בריא יותר מסוגי קפה אחרים?
מה זה קפה לבן?
השם קפה לבן נלקח מהצבע של הקפה שהוא חיוור ולא סמיך כמו קפה שחור. אך לא כצפוי, קפה לבן מופק מפולי קפה רגילים שאינם בצבע לבן. עם זאת, העיבוד מפול לקפה שונה.
במלזיה מכינים את הקפה הזה מפולי קפה טחונים יחד עם שמן דקלים, מרגרינה או שמן זית. לאחר מכן, הקפה מוגש עם מים חמים וחלב מרוכז ממותק.
כדי לקרר את הקפה, לרוב הבריסטה "ימשוך" את הקפה כך שהטעמים יתמזגו יחדיו ויופיע קצף טבעי. איך למשוך קפה לבן זהה להכנת קפה Teh Tarik או Aceh.
עם זאת, סוג הקפה הלבן המופץ כיום בשוק מוגש כבר בצורת אבקת נמס. אתה פשוט מבשל אותו עם מים חמים והקפה שלך מוכן לשתייה בלי צורך "למשוך" או להוסיף חלב.
האם זה נכון שקפה לבן בטוח יותר לקיבה?
אנשים רבים מאמינים ששתיית קפה מסוג זה בטוחה לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול או שיש להם איברי קיבה רגישים לקפה.
אומרים כי קפה לבן בטוח לקיבה מכיוון שהוא מכיל פחות קפאין מאשר סוגי קפה אחרים. קפאין הוא חומר ממריץ שעלול לגרום לבעיות עיכול כמו בחילות, שלשולים ותסמונת המעי הרגיז (IBS).
בתהליך הטחינה פולי הקפה יעובדו בצורה כזו בטמפרטורות נמוכות. לכן, תכולת הקפאין בקפה שנטחן תישאר מעט. הוא גם טעים פחות חמוץ והרבה יותר רך מאשר סוגי קפה אחרים.
למרות זאת, אתה עדיין צריך להיות זהיר כי הגוף של כל אחד שונה. ייתכן שאתה רגיש לקפאין או אפילו סובל מאי סבילות לקפאין כך שאפילו מנות קטנות עלולות לגרום לתגובות מסוימות בגוף.
בנוסף לבעיות עיכול, חלק מתופעות הלוואי של קפאין כוללות אי שקט, נדודי שינה, דופק מהיר יותר, כאבי ראש וצלצולים באוזניים.
למה לשים לב כששותים קפה לבן
תכולת קפאין נמוכה אינה ערובה לכך שהקפה יהיה בריא יותר. זכור, סוג זה של קפה מעובד עם תערובת של שמן דקלים, מרגרינה או שמן זית.
בגלל התערובת, כל כוס מכיל יותר שומנים רוויים ובלתי רוויים מקפה רגיל. כל כוס מכילה כ-5 גרם שומן רווי ו-7 גרם שומן בלתי רווי.
חלב המוסף לקפה יגביר גם את צריכת השומן. לכן, לאלו מכם שיורדים במשקל, מגבילים את רמות השומן או מונעים את עליית הכולסטרול, אל תשתה את הקפה הזה יותר מדי.
יש להיזהר גם עם הסוכר בקפה נמס לבן. בדרך כלל מוסיפים קפה נמס עם סוכר או ממתיקים מלאכותיים. עודף סוכר נמצא בסיכון לגרום להפרעות מטבוליות, קשה לשלוט בתיאבון, ורמת הסוכר בדם עולה לסוכרת.
לכן, הגבילו את צריכת הקפה הלבן למקסימום של 2 כוסות ביום. כדאי לבחור גם במוצרים שאינם מכילים תוספת סוכר.
