האם אתה אוהב שפמנון? הדג האחד הזה פופולרי מאוד בתפריט שפמנון pecel, המוגש עם סלט עם רוטב צ'ילי. אנשים רבים אוהבים סוג זה של דגים, בגלל טעמו הטעים, תכולת התזונה השופעת שלו המספקת יתרונות לבריאות הגוף. אז מה הם היתרונות של דגים עם מאפיין שפם זה? יאללה, ראה את הסקירה הבאה!
תכולה תזונתית של שפמנון
לשפמנון או שפמנון יש שם מדעי Clarias Sp. אתה יכול לזהות את הדג הזה בקלות כי יש לו מאפיין, אשר מצויד בשפם כמו חתול.
בדרך כלל, אנשים מעבדים שפמנון על ידי טיגון שלו ומוגש עם רוטב צ'ילי וירקות טריים. ניתן לבשל גם עם רוטב חלב קוקוס המכונה שפמנון מנגוט.
מאחורי הבשר הרך, מתגלה לשפמנון יתרונות בריאותיים רבים מכיוון שהוא עשיר בחומרים מזינים. ב-100 גרם שפמנון מכיל את רכיבי התזונה הבאים.
- חלבון: 16.38 גרם.
- שומן: 2.8 גרם.
- כולסטרול: 58 מ"ג.
- נתרן: 43 מ"ג.
- ויטמין D: 12.50 מק"ג.
- סידן: 14 מ"ג.
- ברזל: 0.30 מ"ג.
- אשלגן: 358 מ"ג.
- חומצה פולית: 10 מק"ג.
- זרחן: 209 מ"ג.
- תיאמין או ויטמין B1: 0.210 מ"ג.
- ריבופלבין או ויטמין B2: 0.072 מ"ג.
- ויטמין B3: 1.093 מ"ג.
- ויטמין B12: 2.23 מק"ג.
היתרונות של שפמנון לבריאות
שפמנון הוא אחד מתפריטי האוכל הבריא, אם אתה משועמם עם סוגים אחרים של דגים. הנה כמה מהיתרונות של שפמנון לפי מחקרים שונים.
1. לשמור על בריאות הלב
על פי מחקר משנת 2015 בכתב העת גנטיקה ומחקר מולקולרי, שפמנון כולל מזונות המכילים חומצות שומן אומגה 3. חומצות שומן אלו מורכבות מחומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסהקסאנואית (DHA).
צריכת שפמנון העשיר בחומצות שומן אומגה 3 (שמן דגים) מספקת יתרונות לבריאות הלב. ראשית, הוא שומר על רירית עורקי הלב חלקה וללא נזקים. בנוסף, התכולה התזונתית בשפמנון גם מונעת התעבות העורקים מרובד והתקשות על מנת להפוך את זרימת הדם לחלקה יותר.
שנית, חומצות שומן אומגה 3 יכולות להוריד את רמות הטריגליצרידים על ידי האטת קצב היווצרותם. טריגליצרידים עצמם אם רמות גבוהות עלולות להגביר את הסיכון למחלות לב.
שלישית, חומצות שומן אלו מפחיתות גם דלקת בכלי הדם בלב, אשר גורמת לרוב לטרשת עורקים. הטריק, על ידי האטת ייצור החומרים המשתחררים במהלך התגובה הדלקתית מתרחשת.
לבסוף, שמן דגים מסייע בהורדת לחץ הדם תוך העלאת רמות הכולסטרול הטוב. אתה צריך לדעת שלחץ דם גבוה (יתר לחץ דם) ורמות כולסטרול גבוהות הם גורמי סיכון למחלות לב.
2. למנוע אנמיה
אתה יכול לקבל ויטמין B12 משפמנון. ובכן, נדרשים שני שלבים לגוף כדי לספוג ויטמין B12 מהמזון. ראשית, חומצה הידרוכלורית בקיבה מפרידה ויטמין B12 מהחלבון הגלום במזון. לאחר מכן, ויטמין B12 משתלב עם חלבון המיוצר על ידי הקיבה הנקרא גורם פנימי ונספג בגוף.
לאחר מכן, הגוף ישתמש בוויטמינים מהשפמנון כדי לעזור לייצור DNA, להאכיל תאי עצב וליצור תאי דם אדומים נורמליים. מתכונות אלו, אכילת שפמנון יכולה לסייע במניעת סוג של אנמיה מגלובלסטית שגורמת לאנשים עייפים וחלשים. אז שפמנון זה יכול להיות אחד מתפריטי המזון הבריא עבור אנשים עם אנמיה.
3. תמכו במערכת החיסון להיות חזקה יותר
לא רוצה לחלות בקלות? אכילת שפמנון יכולה להיות דרך קלה אחת. מכיוון, שפמנון מכיל חלבון גבוה המספק יתרונות למערכת החיסון. ניתן לתאר את מערכת החיסון עצמה כמגן לגוף מפני איומים שונים.
מערכת חיסונית חזקה יכולה להדוף התקפות של וירוסים, חיידקים או טפילים בצורה יעילה יותר, מה שגורם לך פחות לחלות. לחלבון תפקיד חשוב גם בתאי הגוף, מה שגם תומך בתהליך ריפוי הפצעים.
4. לשמור על בריאות המוח
דלקת יכולה להתרחש בכל חלק של הגוף שלך, כולל המוח. דלקת במוח עלולה להגביר את הסיכון למחלת אלצהיימר. מחלת האלצהיימר עצמה היא מחלה שתוקפת את המוח כך שהיא משפיעה על היכולת לחשוב, להתנהג ולהתנהל בחברה.
אתה יכול למנוע מדלקת זו להחמיר על ידי אכילת מזונות אנטי דלקתיים, כגון שפמנון. היתרונות של שפמנון מתקבלים מתכולת חומצות השומן אומגה 3.
5. מוריד את הסיכון לשבץ מוחי
יתרון נוסף של שפמנון שאתה צריך לדעת הוא שהוא יכול להפחית את הסיכון לשבץ. כיצד ייתכן? תכונות אלו מתקבלות מתכולת האשלגן בשפמנון.
ידוע כי אשלגן שומר על שרירים, עצבים וכלי דם בריאים כך שהוא יכול להפחית שבץ מוחי, שהוא מצב הנגרם כתוצאה מהפרעה באספקת הדם למוח. אם צריכת אשלגן מתקיימת כראוי, הסיכון לשבץ מוחי יכול לרדת.
טיפים לאכילה בטוחה של שפמנון
אתה כבר יודע, נכון, מה היתרונות של שפמנון? אם אתה רוצה לקבל את היתרונות, נסה להוסיף שפמנון לתזונה שלך. כדי שלא תשתעממו, אפשר לשלב שפמנון עם סוגים אחרים או כתכשירים אחרים. למשל, בישול שפמנון מתובל או טיגון שלו.
למרות שהוא טעים, שפמנון מטוגן נוטה להיות עשיר בשומן. במיוחד אם אתה משתמש בשמן קוקוס כשמן בישול. ובכן, כדי להתחכם, אפשר להחליף את השמן בשמן בריא יותר, כמו שמן זית או שמן תירס.
אתה גם צריך לשים לב לאיכות הדג בעת הבחירה. הסיבה היא, דגים שאינם טריים, התכולה התזונתית אינה מלאה. אז אתה צריך להיות זהיר בבחירת דגים בשוק.
