כורכום הוא תבלין השייך למשפחת הג'ינג'ר. כורכום כתום, שבדרך כלל נמצא ומעובד למאכלים יומיומיים הוכיח יתרונות רבים. ובכן, אחיו של הכורכום הכתום, הכורכום הלבן, מתברר כבעל תכולה שונה אך יעיל באותה מידה בטיפול בסוגים שונים של מחלות. יאללה, ראה לפרטים נוספים.
מידע על כורכום לבן במבט חטוף
כורכום לבן או נקרא לעתים קרובות גם זדואריה ( כורכומה זדואריה ) הוא סוג של צמח שכמעט כל החלקים יכולים לשמש לרפואה, כגון שורשים, שמן ועלים. צמח זה יליד הודו ואינדונזיה, אך תורבת גם באירופה, בארצות הברית ובחלקים אחרים של אסיה. צמח זה נמצא בדרך כלל במספר מדינות כמו בנגלדש, סרי לנקה, הודו, סין, יפן, ברזיל, נפאל ותאילנד.
לכורכום הזה יש בשר רך יותר וטעמו מאוד דומה לג'ינג'ר, אם כי הוא משאיר שובל של מרירות בסוף. כורכום לבן משמש כיום לעתים רחוקות כתבלין לבישול ולעתים קרובות מוחלף בג'ינג'ר. עם זאת, בחלק מהמטבחים האסייתים, עדיין משתמשים בכורכום. באינדונזיה, לרוב מוסיפים אבקת כורכום לבנה למנות קארי. בתאילנד, כורכום לבן פרוס משמש כמטהר לסלט.
צמח זה מכיל גם שמנים אתריים, עמילן וכורכומין. השמן האתרי של כורכום לבן נחשב כמפחית את ההשפעה של רדיקלים חופשיים מסוימים. בהודו, צמח זה משמש באופן מסורתי לטיפול בכאבי מחזור, כיבים, הקאות וסרטן.
היתרונות של כורכום לבן לבריאות
1. אנטי מיקרוביאלי ואנטי פטרייתי
כורכום לבן מפגין פעילות אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-פטרייתית חזקה. מחקר הוכיח שתמצית כורכום לבן יכולה להילחם במספר מינים של חיידקים שעלולים לגרום למחלות, כגון אי - קולי גורם להפרעות עיכול רבות כגון שלשולים והרעלת מזון, כמו גם Staphylococcus aureus זה גורם לכיבים, אימפטיגו, צלוליטיס, אלח דם ואוסטאומיאליטיס.
תמצית כורכום לבן יכולה גם להילחם בזיהומים פטרייתיים קִמָחוֹן ו אספרגילוס . כורכום לבן יכול גם להפחית את מספר החיידקים הרעים בפה עם אותן תוצאות כמו מוצרי מי פה בשוק.
2. רפואת אלרגיה טבעית
כורכום לבן מכיל תרכובות כורכומינואידים שימושיות כאנטי אלרגיות ומוכחות כמסוגלות להתגבר על הסימפטומים של תגובות אלרגיות על העור. כורכום פועל כמו אנטיהיסטמין כדי לחסום את פעילותם של חלבונים דלקתיים ולמנוע שחרור של היסטמין, כימיקל הגורם לתגובות אלרגיות.
3. אנטי סרטן
מאמינים שכורכום לבן מסוגל לעכב גרורות סרטניות או התפשטות סרטן מאיבר אחד לאחר. עם זאת, יעילותו לטיפול בסרטן עדיין דורשת מחקר נוסף.
4. לשמור על בריאות מערכת העיכול
במשך אלפי שנים, כורכום לבן שימש לטיפול בבעיות עיכול. שמן אתרי כורכום חיוור זה מדווח כיעיל בטיפול בקוליק, התכווצויות שרירים, ירידה בתיאבון, תולעי מעיים, גזים, יציאות נדירות וטעם מר של הלשון. זהו גם סיוע טבעי במניעת דלקת מעיים הנגרמת על ידי מתח.
5. תרופה נגד הכשות נחש
כורכום לבן יכול להיות גם תרופה להכשות נחשים מכיוון שהתמצית פועלת לעיכוב פעילות ארס הנחשים.
6. משכך כאבים
כורכום הוא משכך כאבים טוב יותר מאספירין מכיוון שהוא מכיל תרכובות טבעיות שיכולות לעזור להקל על הכאב. התבלין האינדונזי המקומי הזה שימש מאז תקופת אבותינו לטיפול במחלות מעי דלקתיות (קוליטיס כיבית). הוא משמש גם להגנה על הריאות של חולי אסתמה על ידי דיכוי דלקת בסימפונות שעלולה להוביל להיצרות של דרכי הנשימה במהלך טיפול קצר מועד.
יתרון נוסף של הכורכום הוא כאנטי דלקתי, הודות לתכולת המשתנים שלו. לכן, מאמינים כי תבלין זה מסוגל להתגבר על כאבי פרקים עקב שיגרון ודלקת פרקים. התכונות המשתנות של זדוארי תומכות בסילוק החומרים הרעילים בגוף ועודפי הנוזלים, במיוחד במפרקים. אם אין ניקוי רעלים, זה יכול לגרום לדלקות וכאבים במקרים של דלקת פרקים וראומטיזם. כורכום לבן גם מפחית את טמפרטורת הגוף בזמן חום על ידי מאבק בזיהום וקידום הזעה.
וכאמור לעיל, ניתן להשתמש בזדואריה כדי להקל על כאבי מחזור. עם זאת, כמה מומחים מציעים כי אין להשתמש בכורכום על ידי נשים שחוות דימום וסת כבד.
