Flammulina velutipes או המכונה בדרך כלל פטריית אנוקי היא סוג אחד של פטריות המשמש לעתים קרובות ברפואה הסינית המסורתית. צורתו דומה לנבט השעועית הלבן הזה, מה שהופך לפטריות אנוקי יתרונות רבים שניתן להשיג לבריאותכם. יאללה, הכירו מהן התכונות שמציעה הפטרייה היפנית הזו.
שלל היתרונות שמציעות פטריות אנוקי
פטריות אנוקי הן סוג של פטריות הגדלות בחורף, ליתר דיוק ליד עצים מחטניים. לא רק גדלים על עצים, חקלאים רבים מיפן מטפחים פטריות אנוקי מעצים שנפלו, כגון שזיפים, מייפל ועצי ליבנה.
מספר מחקרים גילו מהם היתרונות של פטריית האנוקי הזו. מסתבר, שבדרך כלל הפטריות הלבנות הללו מכילות מספר עצום של חומרים מזינים חשובים והופכות את הבישול שלך למזין יותר.
מהן היתרונות שניתן להשיג מפטריית האנוקי הזו?
1. עזרה במניעת סרטן
אחד היתרונות שאתה יכול לקבל מפטריית אנוקי זו הוא תכולת ויטמינים וחומרי מזון שיכולים למנוע גדילה של תאים סרטניים.
מחקר משנת 1989 על מכון המחקר הלאומי לסרטן הפכה לקבוצה הראשונה שחקרה את התזונה של פטריות אנוקי כדי להפחית את הסיכון לסרטן. תוצאות המחקר מצאו כי מספר גורמי המוות מסרטן הצטמצם באזור נאגנו, יפן בהשוואה לאזורים אחרים.
ד"ר. טצוקה איקקאווה, אפידמיולוג מטוקיו וראש המחקר הזה, חושד שהמצב הזה נובע מכך שאזור נאגנו הוא מרכז לגידול פטריות אנוקי. זה אומר שאנשים בנאגנו עשויים לצרוך די הרבה פטריות אנוקי.
למעשה, מחקרים שכללו חיות ניסוי מצאו גם שפטריות אנוקי יכולות להפחית את פעילות צמיחת הגידול ותאי סרטן הכבד.
במחקר אחר מ דוחות אונקולוגיים הראה גם כי פטריית אנוקי נחשבת לעכבת את הצמיחה של תאי סרטן השד.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לראות את היתרונות של פטריות אנוקי כדי למנוע התפתחות של סרטן בבני אדם.
2. חיזוק מערכת החיסון
לא רק שימושי למניעת צמיחת תאים סרטניים, פטריות אנוקי יכולות גם לחזק את המערכת החיסונית באמצעות תכולת החלבון שיש בה.
על פי מחקר של גבולות בפרמקולוגיה , תכולת החלבון של פטריות אנוקי דומה לזו של ירקות עלים ירוקים, שהיא 1.7 גרם. החלבון משמש כאחד המרכיבים המועילים להגברת המערכת החיסונית של יצורים חיים.
זה הוכח גם באמצעות מחקר שכלל עכברי ניסוי שתפקודם החיסוני עלה כאשר ניתנו פטריות אנוקי.
3. טוב לעיכול
מנה אחת של פטריות אנוקי מכילה בדרך כלל 1.8 גרם סיבים טובים לגוף. כפי שדווח על ידי Mayo Clinic, ישנם מספר יתרונות שאתה יכול לקבל ממזונות עתירי סיבים, כגון פטריית אנוקי זו, כלומר:
איזון יציאות
הסיבה לכך היא שסיבים עוזרים לרכך את הצואה ומקלים עליהם לעבור דרך המעיים.
שמור על בריאות המעיים
מזונות עשירים בסיבים עוזרים להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס והפרעות מעי אחרות.
עוזר להגיע למשקל האידיאלי
סיבים עוזרים לשמור על אדם שבע יותר זמן. לכן, ניתן להפחית את הרצון לאכול לעתים קרובות כדי לשמור על המשקל.
4. עוזר לשמור על בריאות הלב
זה לא סוד, לפטריות יש יתרונות טובים לאנשים עם מחלות לב וכלי דם. הסיבים הגבוהים בפטריות, כולל אנוקי, מסייעים לתהליך חילוף החומרים ומסוגלים לספוג יותר כולסטרול.
בנוסף, ישנם מחקרים שמצאו כי פטריות אנוקי מכילות תרכובות פוליסכרידים ומיקוסטרול בעלות השפעה להורדת כולסטרול.
זה הוכח גם באמצעות ניסויים באמצעות אוגרים שצרכו תמצית פטריות אנוקי. מניסויים אלו ניתן היה לראות כי לאוגרים רמות נמוכות יותר של כולסטרול, טריגליצרידים וכולסטרול LDL.
שלושת המרכיבים הללו הם גורמים שיכולים להגביר את הסיכון ללב. לכן, ניתן להסיק שלצריכה של פטריות אנוקי יש יתרונות חשובים לבריאות הלב שלך.
5. יכול לנטרל את הסכנות של רדיקלים חופשיים
כפי שהוסבר בעבר, פטריות אנוקי עשירות בחומרים מזינים וויטמינים שיש להם יתרונות ניכרים לבריאותך. למעשה, אנוקי כולל פטריות עם תכולת נוגדי חמצון גבוהה טובה לגוף.
נוגדי חמצון הם תרכובות שיכולות לעזור לנטרל רדיקלים חופשיים כדי להגן עליך מפני מחלות כרוניות. פטריות אנוקי מכילות קוורצטין, קטצ'ינים, חומצה גאלית וחומצה קפאית כנוגדי חמצון.
לפטריות אנוקי יש יתרונות רבים לבריאות גוף האדם. עם זאת, אם יש לך אלרגיה לפטריות מסוימות, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך לפני אכילת פטריות אנוקי.
