תְזוּנָה

תפוחי אדמה ובטטה: מהי הבחירה הבריאה ביותר?

אם הייתם צריכים לבחור בין תפוחי אדמה לבטטות, במה הייתם בוחרים? לשניהם צורות, טעמים וחומרים מזינים שונים. תפוחי אדמה ובטטה מגיעים בעצם מאותה אדמה, כלומר דרום אמריקה, למרות שהם לא צמחים מאותו סוג. בערך, איזו מהן היא הבחירה שלך? בדוק את ההשוואה למטה.

השוואה בין תפוח אדמה לבטטה

1. גודל

כאשר משווים מידע תזונתי למזונות, חשוב להשתמש באותו מספר מנות כדי למדוד את הערך. חישוב זה נלקח מהנתונים משרד החקלאות של ארצות הברית :

  • תפוח אדמה 173 גרם
  • בטטה 114 גרם

גודל זה מחושב במספר היחידות של תפוחי אדמה ובטטה. בהשוואה מבחינת גודל, לתפוחי אדמה משקל גדול יותר (נוטה להיות עגול) ולבטטה יש תכולה מעט קטנה יותר עם צורה מוארכת.

2. קלוריות

תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה ובטטות כמעט זהה. מנה של 100 גרם של תפוחי אדמה אפויים עם הקליפה מכילה 93 קלוריות. בינתיים, בטטות עם אותו נתח, אם נאפות עם הקליפה, מכילות 90 קלוריות.

3. פחמימות וסיבים

קחו בחשבון שרוב הקלוריות בתפוחי אדמה ובבטטה מגיעות מתכולת הפחמימות שבהם. במנה של 100 גרם תפוחי אדמה יש 21 גרם פחמימות ו-2.2 גרם סיבים. בעוד שבבטטה יש 21 גרם פחמימות ו-3.3 גרם סיבים.

סיבים בתפוחי אדמה ובבטטה הם רכיב תזונתי חשוב שיכול להגביר את יציאות שיכול לעזור לשלוט ברעב. סיבים בשני סוגי הפקעות מסוגלים גם להוריד את רמות הכולסטרול בדם אם הם צורכים כ-30 גרם ביום.

4. חלבון ושומן

לתפוחי אדמה ובטטות יש תכולת שומן וחלבון דומה. 100 גרם תפוחי אדמה מכילים 2.5 גרם חלבון ו-0.1 גרם שומן. בהשוואה לבטטות, בטטה מכילה פחות חלבון, כ-2 גרם חלבון ו-0.2 גרם שומן.

5. ויטמינים

השוואה בין תכולת הוויטמין בין תפוחי אדמה לבטטות היא למעשה שונה מאוד:

  • מנה של 100 גרם של תפוחי אדמה לבנים מכילה 9.6 מ"ג ויטמין C, 28 מק"ג חומצה פולית ו-1 מק"ג ויטמין A.
  • בינתיים, ב-100 גרם בטטה יש 20 מ"ג ויטמין C, 6 מק"ג חומצה פולית ו-19,218 מק"ג ויטמין A.

תפוחי אדמה בעצם מכילים תכולת ויטמין C גבוהה יותר מאשר ויטמין A. בינתיים, בטטה מספקת יותר מפי 100 יותר ויטמין A מאשר תפוחי אדמה. תפוחי אדמה ובטטה מועילים הן להתפתחות הגוף, לבריאות העיניים והן לחיזוק המערכת החיסונית.

5. מינרלים

כשמדובר בתכולת מינרלים, תפוחי אדמה הם מקור מעולה לברזל ואשלגן מאשר בטטה. מנת תפוחי אדמה בת 100 גרם מכילה 1.1 מ"ג ברזל ו-535 מ"ג אשלגן. בעוד שבטטות מכילות 0.7 מ"ג ברזל ו-435 מ"ג אשלגן, כאשר אם לגוף חסר מינרלים, עלולה להתרחש אנמיה.

סיכום

בחירת בטטה או תפוחי אדמה היא למעשה הבדל לא משמעותי מדי, אז אתם מוזמנים להתאים אותו לפי הטעם. מה שחשוב יותר זה איך זה מבושל. תפוחי אדמה אפויים הם ללא ספק בריאים יותר מאשר בטטה מטוגנת. בנוסף ל צ'יפס כלומר צ'יפס, וזה בהחלט לא בריא בהשוואה לבטטות מבושלות. גלה דרכים שונות לבישול בריא עבור המדריך שלך.