הידעתם שמנגו מכיל יותר מ-20 ויטמינים ומינרלים? הפרי הבשרני הסמיך הזה עם טעם משתנה מחמוץ למתוק לא רק טעים לאכול ישירות. מאכלים ומשקאות שונים שמקורם במנגו מעובד הם לא פחות מעוררי תיאבון. הנה כמה מתכוני מנגו שתוכלו לנסות בבית.
התוכן והיתרונות של מנגו לבריאות
מנגו הוא פרי עשיר בחומרים מזינים. מנגו אחד מכיל בדרך כלל הרבה ויטמינים ומינרלים כגון:
- חֶלְבּוֹן
- שמן
- פַּחמֵימָה
- ויטמין סי
- ויטמין
- חומצה פולית
- ויטמין B6
- ויטמין K
- אֶשׁלָגָן
- חומר נחושת
- קאליסום
- בַּרזֶל
- בטא קרוטן
לא רק עשיר בחומרים מזינים חשובים שהגוף צריך, למנגו יש גם יתרונות שונים לבריאותכם, כולל:
- מפחית את הסיכון להשמנה.
- הגדל את אנרגיית הגוף.
- לשמור על עור ושיער בריאים.
- שמור על בריאות העצם.
- שמור על בריאות העיניים.
- למנוע אסטמה.
מתכוני מנגו שונים שחייבים לנסות
להלן מתכוני מנגו שונים שתוכלו לנסות בבית:
1. פרפה יוגורט מנגו
מקור: Viva New Zealand/ Babiche Martens רכיבים
- 1 מנגו ג'ינקו ג'ינקו גדול חתוך לקוביות. ניתן להחליף גם במנגו או גולק ריחני
- 50 מ"ל מיץ תפוזים מתוק
- 1½ כף יוגורט רגיל
- 5 תותים, פרוסים דק
- 1 כף דבש
איך להכין
- טוחנים מעט מהמנגו באמצעות בלנדר ומערבבים לתוכו את מיץ הלימון. שומרים את המנגו לקישוט.
- מכניסים מעט מהמנגו המעוך לכוס שקופה ואז מתמצקים.
- שמים עליו כף יוגורט עד שנוצרת שכבה לבנה.
- מניחים את פרוסות התותים על גבי היוגורט ואז יוצקים עליו את הדבש.
- שכבו שוב את המנגו המעוך שנותר, ואז הוסיפו יוגורט, חתיכות תות שדה ודבש.
- הוסף פרוסות מנגו על גבי חתיכות התותים כדי להפוך אותו למעניין עוד יותר.
- מצננים במקרר לפני ההגשה.
2. בננות עם רוטב מנגו
מקור: Jens Food Trail רכיבים
- 6 חתיכות של פלנטיינים בשלים
- 1 כף מרגרינה
- 500 מ"ל של פירה מנגו
- 50 גרם סוכר
- 10 ס"מ קינמון
- 10 ציפורן
- 1 כף עמילן תירס
- 10 תמרים, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
- קצפת (קצפת)
איך להכין
- מערבבים את המנגו המעוך עם סוכר, קינמון, ציפורן ועמילן תירס. מערבבים היטב.
- מבשלים את התערובת עד שהיא מסמיכה תוך כדי ערבוב.
- כשהוא מסמיך, מכבים את הכיריים ומסירים מהאש. מוסיפים אליו את חתיכות התמר.
- מכינים מחבת, ואז מחממים עליה מרגרינה.
- מסדרים פלנטנים ופניאט עם גב הכף.
- מבשלים את שני הצדדים ואז מרימים.
- מניחים את הבננות על צלחת ומגישים עם רוטב מנגו, או חנוקים מלמעלה או כמטבל.
3. מנגו צעיר מסוכר
מקור: WikiHow רכיבים
- מנגו צעיר
- סוכר לטעום
- מלח לטעימה
איך להכין
- קולפים את המנגו ואז מסירים את הגרעינים.
- פורסים לפרוסות דקות ומכניסים לקערת מי מלח.
- מערבבים ולשים את המנגו כדי שלא יהיה טעם חמוץ מדי.
- שוטפים את המנגו ואז מסננים.
- מבשלים את הסוכר בסיר עד שמסמיך מעט. בדרך כלל היחס הוא 1 ק"ג סוכר עם 150 גרם מים.
- מכניסים את פרוסות המנגו לסוכר.
- מערבבים מדי פעם ואז מוציאים.
- שמים בצנצנת ומגישים.
4. רוטב מנגו כבוש
מקור: Oh My Dish רכיבים
- 1 מנגו גולמי
- 5 צ'ילי אדום מעין הציפור, הוסר זרעים
- 3 צ'ילי אדום גדול, מסירים את הגרעינים
- 5 אגוזי לוז
- 1 כפית מלח
- כמות נכונה של שמן
איך להכין
- קולפים את המנגו ואז לוקחים את הבשר.
- חותכים את המנגו לצורות דמויות גפרורים.
- מערבבים עם כפית מלח, מניחים לעמוד עד שהמים במנגו יוצאים.
- לשטוף במים רתוחים, ואז להניח בצד.
- מטגנים פלפל קאיין, צ'ילי אדום ואגוזי נרות עד שהם מתבשלים. לאחר מכן טוחנים ומוסיפים 1/2 כפית מלח.
- מוסיפים לתוכו פרוסות מנגו ומערבבים היטב.
