הרעלת מזון יכולה להתרחש על ידי אנשים בכל הגילאים, אך ילדים, נשים בהריון וקשישים רגישים יותר, בהתחשב במערכות החיסון שלהם לא חזקות כמו מבוגרים באופן כללי. מהם הסימנים והתסמינים של הרעלת מזון שכדאי להיזהר מהם?
איך מקבלים הרעלת מזון?
הרעלת מזון היא הפרעה במערכת העיכול. אדם חשוף להרעלה לאחר צריכת מזון או משקה לא מעוקרים; למשל אוכל בצד הדרך שלא מובטח מיקומו ושיטת העיבוד שלו נקיים לחלוטין.
מזונות אלו עלולים להיות מזוהמים על ידי חיידקים, בין אם זה חיידקים, וירוסים או טפילים מהסביבה שמסביב. דוגמה אחת היא מים מלוכלכים המשמשים לאחר מכן לשטיפת מזון או כלי בישול.
אתה יכול גם לחוות הרעלה אם האוכל שאתה אוכל מוכן ומעובד בידיו של מישהו הנושא את החיידקים הגורמים לה. לדוגמא, האדם סיים לעשות את צרכיו אך אינו שוטף ידיים וממשיך לבשל מיד.
סוג המזון שאתה אוכל יכול גם לעורר הרעלה אם הוא לא מעובד כראוי.
חלק מהמנות המועדות לגרום להרעלה כוללות סלטי ירקות או פירות חיים, חלב נא (לא מפוסטר), בשר נא ומזונות אחרים שלא מבושלים.
מהם התסמינים של הרעלת מזון?
לאחר כניסה לגוף דרך המזון והמשקאות שאתם צורכים, חיידקים יגרמו לזיהום הגורם לתסמינים הבאים.
1. שלשול
שלשול הוא אחד הסימנים הנפוצים ביותר של הרעלת מזון. שלשול יכול להופיע מספר שעות לאחר אכילת מזון מזוהם או תוך 1-2 ימים לאחר מכן.
המאפיינים של שלשול שהם סימפטומים של הרעלת מזון הם בדרך כלל צואה רכה מימית, המכילה לעיתים פסולת מזון; לפעמים לא או רק בצורה של צואה רופפת.
תסמינים אלו מופיעים כהשפעה של חיידקים שמדביקים את מערכת העיכול. הזיהום גורם למעיים לעבוד קשה יותר, אך הוא אינו יעיל בספיגת מזון ומים כראוי. זה גורם למעיים לשאוב יותר נוזלי גוף.
עודפי המים יתקבצו במעיים, וכתוצאה מכך מרקם צואה רך או נוזלי שאינו בצורתו.
שלשול הוא בעצם המאמץ הטבעי של הגוף לגרש את החיידקים או הנגיפים הגורמים להרעלה דרך צואה.
2. הקאות ובחילות
בחילות והקאות הם גם תסמינים נפוצים של הרעלת מזון. בדיוק כמו שלשולים, בחילות והקאות הן למעשה הרפלקס הטבעי של הגוף לגרש חיידקים הגורמים למחלות.
כאשר מתגלים חיידקים, הגוף ישלח אות של איום לאזור במוח המכונה אזור ההדק של הכימורצפטורים או CTZ. מאוחר יותר CTZ תקבע אם האיום באמת מסוכן.
אם זה המקרה, ה-CTZ מתקשר גם עם אזורים אחרים בגוף כדי לייצר תגובות כגון בחילה, הזעה קרה או קצב לב מוגבר.
בעיצומה של תגובה זו, הסרעפת, דופן החזה ושרירי הבטן מתכווצים בו-זמנית. התכווצויות אלו מפעילות לחץ על הבטן, ומכריחות את תוכן הקיבה למעלה לתוך הגרון והחוצה כאשר אתה מקיא.
3. צרבת בקיבה והתכווצויות
קיבה שמרגישה צרבת או פיתול כואב, אפילו התכווצויות, מתרחשת לעתים קרובות לאחר שאתה אוכל משהו שמכיל חיידקים. תחושת הצרבת והפיתול מופיעה כתגובה הטבעית של הגוף לעורר את הרצון לעשות את צרכיו.
כאשר חיידקים, וירוסים או טפילים פולשים למערכת העיכול שלך, הבטן מאותתת למוח שלך לומר לך שמשהו לא בסדר איתך. בתורו, המוח ינחה את שרירי המעיים להתכווץ ולהירגע שוב ושוב.
ובכן, התהליך הוא מה שגורם לבטן שלך להרגיש צרבת או התכווצות. התכווצויות שרירי הבטן נועדו לעודד צואה המכילה חיידקים לצאת במהירות מהגוף דרך פי הטבעת.
הבטן שלך יכולה להרגיש בחילה וצרבת עד 1-3 פעמים לפני שתרגיש סוף סוף את הדחף לעשות צרכים.
4. חום
לחלק מהאנשים שיש להם הרעלת מזון יש לפעמים חום נמוך. חום הוא בעצם ההשפעה של דלקת בגוף, המתרחשת כאשר מערכת החיסון נלחמת באופן פעיל בזיהום.
מצד שני, חום יכול להיות גם דרך לגוף להעלות את טמפרטורת הליבה שלו עקב תסמינים של הרעלת מזון כמו הקאות ושלשולים. הקאות ושלשולים גורמים לגוף לאבד הרבה נוזלים (התייבשות).
אם ההתייבשות נמשכת, אובדן כמויות גדולות של נוזלי גוף יכול להוריד את טמפרטורת הליבה של הגוף. אם אין לך חום, ירידה דרסטית בטמפרטורת הגוף יכולה למעשה לגרום לך לחוות היפותרמיה.
חום גבוה הוא בדרך כלל הסימן העיקרי לכך שאתה מיובש קשות מהרעלת מזון.
5. סחרחורת
סחרחורת וכאבי ראש עשויים להיות תסמינים של הרעלת מזון בנוסף להקאות קשות או שלשולים. בדרך כלל סחרחורת מתרחשת כתוצאה מאיבוד נוזלים רבים עקב שלשול.
כאשר אתה מתחיל להתייבש, נפח הדם שלך יירד, כך שגם לחץ הדם שלך יירד ויהפוך את אספקת הדם למוח לבלתי מספקת. בגלל זה אתה תרגיש סחרחורת.
בעוד שכאבי ראש יופיעו בדרך כלל אם החום שלך גבוה. סיבוכים של הרעלת מזון בצורה של התייבשות גם בדרך כלל נוטים לכאבי ראש.
6. גוף רפוי
תהליך ההדבקה בגוף וכל מיני תסמינים שמרגישים במהלך הרעלת מזון יכולים להפוך את הגוף לחלש.
זה כנראה נגרם מרמות האלקטרוליטים בגוף שמתרוקנות ונסחפות בצואה נוזלית ונוזל הקאה. למעשה, מאגרי אלקטרוליטים הם תפקידים חשובים המסייעים לשרירי הגוף לעבוד כך שיוכלו לתפקד כרגיל.
אם הגוף חסר רמות אלקטרוליטים, רוב הסיכויים שאתה יכול להרגיש חלש וחסר אונים.
תסמינים של הרעלת מזון חמורה המובילה להתייבשות
למעשה הרעלת מזון יכולה להחלים תוך 1-3 ימים מעצמה. עם זאת, זה חל רק אם אתה מקבל את העזרה הראשונה המתאימה להרעלת מזון.
אם אתם חווים תסמינים כמו שלשולים והקאות, הצעד הראשון שעליכם לעשות הוא לשתות יותר מים או לשתות ORS.
ניתן לקנות תמיסת ORS מוכנה לשתייה בבית מרקחת ללא צורך בקניית מרשם רופא. מילוי נוזלים יכול להיעזר גם בשתיית רוטב הנוטה להיות תפל, כמו רוטב ירקות שקוף.
עליך להיזהר אם הרעלת מזון גרמה לאחד או יותר מהסימנים הבאים.
- לא יכולה לעצור את ההקאות ולכן נוזלים בגוף תמיד יוצאים החוצה.
- הקאות או צואה המכילה דם.
- שלשול עם משך של יותר משלושה ימים.
- כאבים עזים או התכווצויות קשות בבטן.
- חום גוף גבוה עד 38 מעלות צלזיוס.
- צמא מוגזם, יובש בפה.
- משתין מעט או בכלל לא.
- ראייה מטושטשת, חולשת שרירים ועקצוצים בזרועות.
אם לא מטופלים כראוי, הרעלת מזון עלולה להוביל להתייבשות חמורה. לכן, עליך לפנות מיד לרופא כדי שתוכל לקבל את התרופה הנכונה.
להילחם ביחד ב-COVID-19!
עקבו אחר המידע והסיפורים העדכניים ביותר של לוחמי COVID-19 סביבנו. בואו להצטרף לקהילה עכשיו!
