מח עצם בקר מבושל בדרך כלל להכנת מרק או מוגש במרקים חמים. עם זאת, בימינו יש גם וריאציות רבות של מנות מח עצם כמו מח עצם בגריל ובגריל. מסתבר שמעבר להיותו טעים ומעורר תיאבון, למח עצם בקר יש יתרונות בריאותיים רבים. מהם היתרונות של מח עצם בקר שאתה יכול לקבל? הנה ההסבר המלא.
תכולה תזונתית של מח עצם בקר
המח בעצמות הבקר הוא אכן התכולה הגדולה ביותר, כלומר שומן. למעשה, כ-96 אחוז מהתוכן העיקרי של מח הוא שומן. עם זאת, אין זה אומר שהשומנים הללו אינם בריאים לבריאותכם. מחקר בכתב העת Cell Metabolism בשנת 2014 הוכיח למעשה שרקמת שומן במח יכולה להיות מקור להורמון מיוחד בשם אדיפונקטין בגוף.
העצמות עצמן עשירות בסוגים שונים של מינרלים חשובים כמו סידן, מגנזיום וזרחן. בנוסף, מח עצם בקר מציע גם קולגן וגלוקוזאמין, שהם כימיקלים המופיעים באופן טבעי במפרקים שלך.
היתרונות של מח עצם בקר לבריאות
כדי לגלות יותר מהם היתרונות של אכילת מח עצם בקר לגוף, עיין בביקורות למטה.
1. מגן על המפרקים
מח העצם מכיל תכולת קולגן וגלוקוזאמין גבוהה. שני החומרים הללו אחראים לתיקון נזקים למפרקים תוך שמירה על חזקים וגמישים.
גם קולגן וגם גלוקוזאמין שימושיים באותה מידה לשמירה על בריאות העצמות שלך. לכן, צריכת מח עצם יכולה לסייע במניעת מחלות כמו דלקת מפרקים ניוונית (הסתיידות של המפרקים) שחווים קשישים רבים.
2. עיכול חלק
מרק מח עצם מכיל ג'לטין, חלבון מיוחד בעל יתרונות רבים וחשובים למערכת העיכול שלך. ביניהם תיקון נזקים למערכת העיכול, הגברת רמות החיידקים הטובים במעיים והקלה על סוגים שונים של דלקות במערכת העיכול.
3. להפחית את הסיכון לסוכרת
מחקר שנערך על ידי מומחים בארצות הברית גילה כי התוכן של אדיפונקטין שימושי למניעת סוכרת. סוכרת יכולה להתרחש כאשר הורמון האינסולין בגוף אינו פועל כראוי לעיבוד סוכר.
ובכן, מחקר זה מוכיח שרמות גבוהות של אדיפונקטין אומרות שהורמון האינסולין שלך יפעל בצורה יעילה יותר כך שרמות הסוכר שלך בגוף לא יעלו גבוה מדי. רמות גבוהות של סוכר בדם עלולות לגרום לסוכרת.
עם זאת, שימו לב למנה שאתם אוכלים מכיוון שסוכרת יכולה להיגרם גם כתוצאה מצריכת שומן מוגזמת. כי מח העצם עצמו מכיל תכולת שומן גבוהה.
4. חיזוק חסינות
מומחה לסרטן משבדיה, ד"ר. אסטריד ברוהולט, ערכה ניסוי על ידי הענקת מח עצם של פרה לילדים עם לוקמיה. מטופלים צעירים אלו עברו טיפול בקרינה פעמים רבות כך שאספקת תאי הדם הלבנים בגופם מצטמצמת.
התברר כי לאחר צריכת מח עצם בקר, הראו אצל החולים עלייה בתאי הדם הלבנים. לאחר חקירה נוספת, הסיבה לכך היא שמח העצם מכיל תרכובת הנקראת alkylglycerol או RDA. תרכובת ייחודית זו פועלת ככל הנראה כדי לשמור על איזון תאי הדם הלבנים בגוף.
ובכן, תאי הדם הלבנים עצמם חשובים מאוד לשמירה על מערכת החיסון ולהילחם בסוגים שונים של מחלות. זו הסיבה לאנשים שחולים מומלץ מאוד לצרוך מרק מרק, במיוחד ממח העצם.
5. שמור על עור צעיר
אתה צריך קולגן כדי לשמור על העור שלך רך, בהיר וגמיש. במיוחד אם התחלת לחוות את תהליך ההזדקנות המסומן בהופעת קמטים עדינים בפנים, עור מקומט או עור יבש. ובכן, תכולת הג'לטין במח עצם בקר יכולה לעורר את ייצור הקולגן בגוף. לכן, צריכת מח עצם יכולה לעזור לעור שלך להיראות צעיר יותר.
