היתרונות של הג'ינג'ר הם לא רק כצמח שיכול לחמם את הגוף. ג'ינג'ר הוא צמח שמקורו בדרום מזרח אסיה. צמח הג'ינג'ר הזה התפשט לאחר מכן למדינות שונות. מפורסם בארומה הייחודית שלו, ג'ינג'ר משמש כמרכיב בבישול כמו גם ברפואה אלטרנטיבית בסין, הודו והמזרח התיכון. בבחירת הג'ינג'ר, במיוחד אם רוצים להשתמש בו לטיפול, ניתן לבחור בג'ינג'ר שעדיין טרי, המבנה יציב, חלק ולא עובש. מהם היתרונות של ג'ינג'ר שאתה יכול לקבל לבריאות?
שימושים ויתרונות של ג'ינג'ר
לג'ינג'ר טרי יש טעם חזק יותר בהשוואה לאבקת ג'ינג'ר, גם תכולת הג'ינג'רול שטוב לבריאות נמצאת עדיין ביתרונותיו של ג'ינג'ר טרי. כדי לנצל את הג'ינג'ר הטרי, אפשר לערבב ג'ינג'ר עם תבשילים כמו תבשילים מעובדים פירות ים , תוספות לסלט, ותערובות שייקים או המיץ שלך.
אבל אם תבחרו בג'ינג'ר בצורת אבקה, הקפידו לבחור באבקת ג'ינג'ר טהורה. משקאות אבקת ג'ינג'ר הנמכרים בשוק בדרך כלל כבר מכילים תוספת סוכר. אחסן אבקת ג'ינג'ר בכלי סגור היטב ואחסן במקום יבש, חשוך ולא מחניק או חם.
יתרונות בריאותיים של ג'ינג'ר
1. להתגבר על בעיות עיכול
לג'ינג'ר יש היסטוריה ארוכה של התמודדות עם בעיות הקשורות לעיכול. הידוע מדור לדור, ג'ינג'ר הוא אחד המרכיבים האלטרנטיביים להקלה על מערכת העיכול. תוֹכֶן פנולי בג'ינג'ר משמש להקלה על סימפטומים של גירוי במערכת העיכול, לעורר רוק, למנוע התכווצויות בקיבה, כדי לסייע בתנועה של מזון ושתייה בזמן העיכול. ג'ינג'ר ידוע גם בשם מֵפִיחַ , חומר שיכול לסייע בהוצאת גזים עודפים במערכת העיכול שלך. ניתן לטפל בבעיות עיכול כמו קוליק ודיספפסיה באמצעות ג'ינג'ר.
2. להפחית בחילות
היתרונות של ג'ינג'ר יכולים להקל על בחילות הנגרמות מבחילות בוקר, ורטיגו ותופעות לוואי של טיפול בסרטן. אפשר לאכול ג'ינג'ר נא או להפוך אותו למשקה, גם ג'ינג'ר בצורת סוכריות יכול לעבוד היטב, במיוחד בהתמודדות עם בחילות שמהן סובלות נשים הרות.
3. הפחת כאב
מחקר שנערך באוניברסיטת ג'ורג'יה קבע כי נטילת תוספי ג'ינג'ר מדי יום יכולה להפחית את כאבי השרירים הנגרמים מפעילות גופנית בשיעור של עד 25%. היתרונות של ג'ינג'ר יכולים גם להפחית כאבים עקב דיסמנוריאה, כאב בזמן הווסת. באחד המחקרים נאמר כי 60% מהנשים חשו כאב עקב ירידה במחזור לאחר צריכת ג'ינג'ר.
4. עוזר לתהליך הגמילה ומונע מחלות עור
ג'ינג'ר הוא סוג אחד של מזון שנקרא דיאפורי, היתרונות של ג'ינג'ר יכולים גם לעורר הזעה. הזעה מועילה לך, במיוחד כאשר יש לך חום או שפעת. בנוסף לסיוע בתהליך ניקוי הרעלים, הזעה יכולה גם להגן עליך מפני מיקרואורגניזמים שעלולים לגרום לזיהומים בעור. מומחים חוקרים סוג של חלבון הנקרא דרמיסידין , מיוצר בבלוטות הזיעה ומשמש להגנה על הגוף מפני חיידקים כמו E. coli, staphylococcus aureus ופטריות שעלולות לגרום למחלות עור.
5. מגן עליך מפני סרטן
אחד המרכיבים ביתרונותיו של הג'ינג'ר שמשחקים תפקיד במניעת סרטן הוא ג'ינג'רול, פיטונוטריינט בג'ינג'ר המעניק לג'ינג'ר גם את טעמו הייחודי. ג'ינג'רול יכול למנוע צמיחה של תאי סרטן המעי הגס. אוניברסיטת מינסוטה ערכה ניסוי על קבוצת עכברים, בקבוצה שקיבלה ג'ינג'רול היו 4 עכברים שפיתחו גידולים במעי הגס, בעוד שבקבוצה שלא ניתנה ג'ינג'רול היו 13 עכברים שחוו גידול גידול. עד ליום ה-49 של המחקר, כל העכברים שלא קיבלו ג'ינג'רול הוזרקו לבסוף מתים מכיוון שגידול הגידול היה גדול מדי, בעוד שבעכברים שקיבלו ג'ינג'רול גודל הגידול היה חצי מגודל העכברים שהוזרקו.
אותם חוקרים בדקו אז האם בנוסף למניעת היווצרות הגידול, ג'ינג'רול יכול גם למנוע את ההתפשטות ולהפחית את חומרת תאי הגידול. המחקר נתן תוצאות חיוביות. ג'ינג'רול נחשב למסוגל למנוע התפשטות והחמרה של תאי גידול שאינם ניתנים להפעלה.
6. אנטי דלקתי
ג'ינג'רול היה גם אנטי דלקתי. זה מסביר מדוע הסובלים ממחלות מפרקים כמו דלקת מפרקים ניוונית וראומטיזם מדווחים על פחות כאבים לאחר צריכת ג'ינג'ר באופן קבוע. צריכת ג'ינג'ר לא רק מפחיתה כאב אלא גם מפחיתה נפיחות באזור הפגוע. הג'ינג'ר נחשב כמסוגל לעכב רכיבים הממלאים תפקיד בתהליכים דלקתיים בגוף כגון ציטוקינים, כימוקינים, כונדרוציטים וליקוציטים.
היתרונות של ג'ינג'ר לירידה במשקל
במחקר שנערך על ידי חוקרים מהמכון לתזונה אנושית באוניברסיטת קולומביה מצא שצריכת ג'ינג'ר חם לדיאטה יכולה לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר. כתוצאה מכך, יש פחות סיכוי לאכול יותר מאוחר יותר.
לא רק זה, המחקר הזה גם מצא שג'ינג'ר יכול לעזור לדכא את התיאבון שלך. זה קורה מכיוון שג'ינג'ר יכול להגביר את קצב חילוף החומרים בגוף ואת שריפת הקלוריות.
מחקרים אחרים מצאו גם דברים דומים לגבי ג'ינג'ר
בינתיים, מחקר חדש, שפורסם בכתב העת Annals of the New York Academy of Sciences, בוחן יותר מ-60 ממצאים ממחקרים קודמים שנערכו בתרביות תאים, בחיות ניסוי ובני אדם. מחקר כללי מראה שלג'ינג'ר ולתרכובות השונות הכלולות בו יש השפעה מיטיבה על השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב.
לא רק זה, ג'ינג'ר הוכח גם כמסוגל לעכב מתח חמצוני (צורה של הזדקנות תאית), בעל תכונות אנטי דלקתיות, מוריד את רמות הכולסטרול ולחץ הדם. למעשה, ג'ינג'ר יכול להפחית טרשת עורקים, שהיא הצטברות של שומנים מזיקים בעורקים.
במחקר הוסבר כיצד לתבלין הג'ינג'ר תפקיד בשריפת שומנים, עיכול פחמימות וייצור אינסולין. כאשר ניזון לעכברים, הוכח שהג'ינג'ר מפחית משמעותית את משקל הגוף ואת הדלקת המערכתית, מוריד את הכולסטרול והסוכר בדם ומגן על הכבד מההשפעות המזיקות של מחלת כבד שומני לא אלכוהולי.
למרות זאת, עד כה חוקרים עדיין לא מבינים לגבי הניסוח והמינון הנכון כדי לקבל את היתרונות הקליניים של ג'ינג'ר לירידה במשקל.
יש גם סוג של ג'ינג'ר אדום שהוא לא פחות שימושי
מה זה ג'ינג'ר אדום? ג'ינג'ר אדום הוא אחד ממשפחת הג'ינג'רים, אך יש לו מאפיינים שונים מג'ינג'רים אחרים. ג'ינג'ר אדום או Zingiber officinale var. לרוברום יש עור אדמדם עם ורוד עד צהוב בפנים, בניגוד לג'ינג'ר רגיל. גם גודלו של הג'ינג'ר האדום קטן יותר מהג'ינג'ר הרגיל. לא רק זה, התוכן והטעם שונים. לסוג זה של ג'ינג'ר טעם מר ומתובל יותר מאשר ג'ינג'ר רגיל.
ג'ינג'ר אדום נמצא בגידול בדרום מזרח אסיה, כולל אינדונזיה. אנשים רבים משתמשים בג'ינג'ר כתרופה מסורתית לריפוי מחלות שונות. התכולה הגבוהה של ג'ינג'ר, כגון ג'ינג'רולים, פלבנואידים, חומרים אנטיבקטריאליים, חומרים אנטי דלקתיים ואחרים, יכולה להשפיע לטובה על הבריאות.
מהם היתרונות של ג'ינג'ר אדום לבריאות?
התוכן של חומרים פעילים רבים בג'ינג'ר אדום גורם לכך שהג'ינג'ר האדום יכול לספק יתרונות בריאותיים עבורכם. כמה מהיתרונות של ג'ינג'ר אדום הם:
1. למנוע בעיות עיכול
תמצית שמן ג'ינג'ר אדום יכולה להגן על מערכת העיכול שלך מפני חיידקים, ובכך למנוע ממך בעיות עיכול, כגון קלקול קיבה. החומרים האנטיבקטריאליים הקיימים בג'ינג'ר יכולים להילחם בחיידקים רעים, כגון Escherichia coli, Salmonella enteriditis ו-Staphylococcus aureus.
כאשר מוסיפים למזון, ג'ינג'ר יכול לשמש כחומר משמר טבעי ויכול למנוע ממך הרעלת מזון הנגרמת על ידי חיידקים. לא רק זה, החום שמספק הג'ינג'ר יכול גם להרגיע את העיכול שלך. החום שמספק הג'ינג'ר נמצא בשימוש נרחב גם לטיפול בהצטננות ושפעת.
2. עוזר להתגבר על דלקת שרירים
מספר מחקרים נערכו גם כדי להוכיח את השפעתו של ג'ינג'ר על דלקת. מחקר שנערך על ספורטאי Sepak Takraw הוכיח שמתן תמצית ג'ינג'ר למשך 10 ימים יכול להפחית כאבי שרירים אצל ספורטאי Sepak Takraw. מחקר נוסף שפורסם על ידי הקולג' האמריקאי לראומטולוגיה הוכיח גם כי תמצית ג'ינג'ר יכולה לסייע בהפחתת תסמינים של דלקת מפרקים ניוונית, כגון כאבי שרירים.
3. עוזר להגביר את פוריות הגבר
במחקר שנערך על חולדות, הוכח שמתן תמצית ג'ינג'ר בשילוב מינרל אבץ בחולדות לבקנים זכרים יכול להעלות את הטסטוסטרון, ספירת הזרע ואיכות הזרע בחולדות. לפיכך, זה יכול לשפר את תפקוד האשכים בעכברים. למרות זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי לחזק את הממצאים הללו.
הוספת ג'ינג'ר לתזונה שלך
לאלו מכם שעושים דיאטה ו תשוקות מאכלים מתוקים, אתה בהחלט צריך לדכא את המוח שלך כדי לדכא את הרצון לאכול סוכר. אל דאגה, אפשר להחליף את הסוכר בתזונה בג'ינג'ר.
על ידי שימוש בג'ינג'ר, למנה שלך תהיה ארומה חזקה, טעם מעט מתוק וקצת חריף. השתמש בג'ינג'ר במזון על ידי חבטה, גרירה או צלייה לפני ערבובו לבישול. האם אתה מעוניין להוסיף ג'ינג'ר למזונות בריאים לתזונה שלך? להלן שיטות שונות שתוכלו לנסות בבית.
- שתו תה ג'ינג'ר פעמיים עד שלוש פעמים ביום כדי לעזור לשפר את מערכת העיכול.
- ללעוס פרוסות ג'ינג'ר כמה דקות לפני האכילה. אם אתם לא אוהבים ללעוס ג'ינג'ר נא, אפשר לחילופין לערבב קצת ג'ינג'ר מגורר עם מיץ לימון ומלח. לאחר מכן, אכלו קורט מהתערובת לפני האכילה. בנוסף להקלה על מערכת העיכול, אכילת קורט קטן של תערובת ג'ינג'ר לפני האכילה יכולה גם להפחית את התיאבון שלך כך שהיא לא תגרום לך לאכול יותר מדי.
- שתו פעמיים עד שלוש ביום מיץ ג'ינג'ר שעורבב עם דבש לפי הטעם.
- הוסף את האוכל שלך עם התבלין האחד הזה לעתים קרובות ככל האפשר.
היתרונות של ג'ינג'ר להגברת חילוף החומרים אכן יכולים לעזור לרדת במשקל, כולל שומן בגוף. עם זאת, פעילות גופנית סדירה והקפדה על צריכת מזון בריאה הן הדרכים הטובות ביותר לשרוף שומן לירידה במשקל.
איך להכין משקה ג'ינג'ר לבריאות?
כדי לקבל את היתרונות האופטימליים של הג'ינג'ר, כדאי לבחור בג'ינג'ר טרי. הדרך הכללית להכין מי ג'ינג'ר בבית היא כדלקמן:
- מגררים 1.5 כפיות ג'ינג'ר טרי
- מרתיחים 4 כוסות מים
- מוסיפים ג'ינג'ר למים
- הניחו לג'ינג'ר להשרות כ-5-10 דקות
- מסננים את המים כדי להפריד את הג'ינג'ר המגורר
- מי ג'ינג'ר ניתן לשתות גם חמים וגם קרים.
אם הטעם חזק מדי, אפשר להוסיף סחיטת מיץ לימון. הסיבה היא שלימון נמצא בשימוש נרחב כאחד המרכיבים הטבעיים לירידה במשקל מכיוון שהוא מאמין שהוא עוזר להגביר את חילוף החומרים בגוף. ככל שחילוף החומרים שלך עובד מהר יותר, כך נשרף מהר יותר שומן מאוחסן יותר.
בנוסף, ללימון יש תכונות משתנות טבעיות שיכולות לסייע בניקוי המעיים מערימות של פסולת מזון שמעוררת עצירות. באופן הגיוני, ככל שמצטברת יותר פסולת מוצקה במעיים, כך אתה עולה במשקל.
תיאוריה נוספת היא שלימונים הם מקור מזון דל מאוד בקלוריות ולכן הם לא יגרמו לעלייה במשקל, כי האופי החומצי שלהם למעשה עוזר לדכא את הרעב.
כך גם עם ג'ינג'ר. מאמר ב-British Journal of Nutrition מדווח שג'ינג'ר יכול לשלוט ברמות הסוכר והכולסטרול בדם, כמו גם לשרוף שומן, ובכך לעזור להפחית את התיאבון. ד"ר. לן קרביץ במאמר Biological and Pharmaceutical Bulletin קובע שג'ינג'ר יכול לדכא את ייצור ההורמון קורטיזול.
היזהר מתופעות הלוואי של שתיית מי ג'ינג'ר
שתיית מי ג'ינג'ר כדי לקבל את היתרונות של ג'ינג'ר היא בדרך כלל בטוחה. עם זאת, בצריכה מוגזמת, ג'ינג'ר עלול לגרום לכאבי בטן, גזים חמים, לצרבת ושלשולים. לא מומלץ לצרוך יותר מ-4 גרם ג'ינג'ר ליום.
כמו כן, חשש שצריכת ג'ינג'ר בכל צורה תגרום לאינטראקציות מסוכנות אם אתה נוטל תרופות מדללות דם. אז אם אתה אחד מהם, התייעץ עם הרופא שלך לפני שתיית מי ג'ינג'ר.
כך גם לנשים בהריון. למרות ששתיית מי ג'ינג'ר אינה מזיקה או מעלה את הסיכון לסיבוכי הריון, עדיין יש להתייעץ עם הרופא המיילד לפני שתיית מי ג'ינג'ר במהלך ההריון.
