בזמן אכילה במסעדה יפנית, ייתכן שנתקלת בקערת שעועית ירוקה. השעועית נקראת edamame. במבט ראשון, אדאם אולי נראה כמו בוטנים שנמכרים בדרך כלל עם קלח תירס, אבל אם מסתכלים היטב, זה בהחלט שונה. למרות זאת, ישנם תכנים תזונתיים בלתי צפויים רבים ויתרונות של edamame.
למעשה, שעועית אדממה טובה מאוד לשמירה על בריאות הלב שלך, אתה יודע! על מנת לדעת את המידע המלא, בואו נראה את הסקירה הבאה.
תוכן תזונתי של Edamame
אם אתה חושב שאדאם זהה לאפונים, אתה טועה.
כאשר פותחים ומסירים, אדאמאם דומה לפולי סויה, אך יש לו צבע ירוק ייחודי.
לכן, edamame מכונה לעתים קרובות פולי סויה מארץ המוצא של פריחת הדובדבן. עם זאת, edamame מגיע למעשה מסין.
Edamame אולי נראה כמו שעועית רגילה, אבל הוא מכיל הרבה יותר חלבון.
לפי Food Data Central U.S. משרד החקלאות, התוכן התזונתי הכלול ב-100 גרם (ג) של אדאמאם, כלומר:
- אנרגיה: 106 קילוקלוריות (קק"ל)
- חלבון: 10.59 גרם
- שומן: 4.71 גרם
- פחמימות: 8.24 גרם
- סיבים: 4.7 גרם
- סוכר: 2.35 גרם
- סידן (Ca): 59 מיליגרם (מ"ג)
- ברזל (Fe): 2.12 מ"ג
- אשלגן (K): 482 מ"ג
- נתרן (Na): 6 מ"ג
מעניין לציין ש-edamame הוא סוג הירק היחיד בעולם שיש בו 9 סוגים של חומצות אמינו חיוניות.
מנה אחת של edamame מכילה גם 10% מהצריכה היומית של ברזל וויטמין C, 8% מהצריכה היומית של ויטמין A ו-8.1 גרם סיבים (יותר מ-4 פרוסות לחם מחיטה מלאה).
יתרונות בריאותיים של אגוזי אדמה
מאחורי גודלו הקטן, מסתבר שלשעועית אדמה יש אינספור יתרונות לבריאותכם.
אז אל תהססו לאכול edamame כדי לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלכם, כולל פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים.
ובכן, הנה רשימה של היתרונות של אגוזי אדמה לגוף:
1. הגבר סיבולת
אגוזי Edamame מכילים ויטמינים ונוגדי חמצון גבוהים ולכן הם שימושיים להגברת המערכת החיסונית שלך.
מחקרים שפורסמו בכתבי עת הזדקנות ומחלות מזכיר שלתזונה יש תפקיד חשוב לשמור על חסינות, במיוחד אצל קשישים.
אם אתה אוכל אגוזי אדמה באופן קבוע, ייתכן שתוכל להפחית את הסיכון למחלות וזיהומים שונים.
2. למנוע יתר לחץ דם ומחלות לב
לאגוזים אדאם יש גם יתרונות למנוע מכם מחלות לב ליתר לחץ דם.
הסיבה היא שתכולת נוגדי החמצון באגוזים יכולה להרוס באופן פעיל שומן שהצטבר בגוף.
אם לא בודקים אותו, השומן יכול להוות טריגר למחלת לב כלילית ולחץ דם גבוה.
לאגוזים אדאמאם יש גם תכונות אנטי דלקתיות כך שכאב, כאב וכואב מדלקת בגוף יכולים להתאושש במהירות.
3. מפחית את הסיכון לסרטן
התוכן של איזופלבונים באגוזי אדמה יעיל גם להפחתת הסיכון לסרטן הערמונית וסרטן השד.
איזופלבונים הם תרכובות שגם ממלאות תפקיד בהגברת מערכת החיסון האנושית כגורם מרתיע לתאי סרטן.
לא רק זה, מאמר באתר MD Anderson Cancer Center מזכיר שסויה ו-edamame מכילים סיבים שיכולים להפחית את הסיכון לסרטן, כולל סרטן המעי הגס.
4. לשמור על בריאות העצם
לחומרים מזינים שונים הכלולים באדאם, כמו סידן, זרחן ועד ברזל, יש יתרונות לשמירה על בריאות העצמות שלך.
כתב עת התקדמות טיפולית במחלות שרירים ושלד מתאר את הקשר בין מזונות מבוססי סויה עם שיפור בבריאות העצמות ובצפיפות העצם.
5 סוגי מזונות לחיזוק עצם לחולי אוסטאופורוזיס
כתוצאה מכך, הוכח כי מזונות המבוססים על סויה עוזרים לשמור על בריאות העצם.
כלומר, edamame כולל גם מזונות שיכולים להיות הבחירה שלך אם אתה רוצה שהעצמות יישארו בריאות וחזקות.
5. לשמור על עור בריא
נוגדי החמצון המצויים ב-edamame יכולים לעזור לשמור על בריאות העור שלך. חומרים אלו חשובים למניעת נזקי עור הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
בנוסף, סויה קשורה לעיתים קרובות גם למניעת הזדקנות העור. זה נדון ב כתב העת הבריטי לפרמקולוגיה.
מחקרים שנערכו על עכברים הראו שלאיזופלבונים הכלולים ב-edamame יש יתרונות כטיפול חלופי למניעת שינויים בעור הקשורים להזדקנות.
6. לשמור על מערכת עיכול בריאה
לשעועית Edamame יש תכולת סיבים גבוהה כך שהם יכולים לייעל את עבודת מערכת העיכול האנושית.
זה בהחלט יכול להיות חדשות טובות עבור אלה מכם שנמצאים בתוכנית דיאטה.
לא רק זה, לתכולת הפחמימות המורכבת של אגוזים אלו יש יתרון בכך שהם מספקים תחושת מלאות לאורך זמן.
זה יכול לגרום לך להתנגד לדחף לאכול מנות גדולות.
לכן edamame מכונה גם מזון שיכול לעזור לשמור על משקל גוף אידיאלי.
טיפים לאכילת אדאם
אתה יכול למצוא אגוזי אדמה בסופר, קלופים או קלופים.
לאחר מכן ניתן לבשל את האדמה שרכשת תוך זמן קצר. בדרך כלל, אדאמאם מעובד על ידי הרתחה, ואז נאכל מיד.
אנו ממליצים להרתיח את האדמה יחד עם התרמילים או העור, כך שכל אבות המזון בפנים עדיין נשמרות היטב.
