כמעט כל תפריטי האוכל שאנו אוכלים מדי יום כוללים ביצים כמרכיב העיקרי. יש כאלה שאוהבים ביצי עוף, אבל לא מעטים שמעדיפים ביצי ברווז. ובכן, מסתבר שהתכולה התזונתית והיתרונות הכלולים בביצי ברווז טובים לבריאות הגוף. אתה יודע! עקוב אחר הביקורות שלהלן כדי לגלות מהן התכונות הטובות של ביצי ברווז.
מרכיבים בביצי ברווז
לעתים קרובות אתה יכול למצוא ביצי ברווז כמרכיב הבסיסי למספר סוגי מזון, כגון מרטבק או קרום ביצים.
ואכן, מה ההבדל בין ביצי ברווז לביצי תרנגולת?
לפי כתב העת חידושי ביצה ואסטרטגיות לשיפוריםתכולת המים בביצי ברווז קטנה מזו של ביצי תרנגולת.
לכן ביצי ברווז עשירות יותר בתוכן תזונתי.
לפרטים נוספים, הנה שורה של תוכן ב-100 גרם (ג) של ביצי ברווז:
- מים: 70 גרם
- אנרגיה: 187 קלוריות (קלוריות)
- חלבון: 11.8 גרם
- שומן: 14.2 גרם
- פחמימות: 3 גרם
- סידן: 60 מיליגרם (מ"ג)
- זרחן: 268 מ"ג
- ברזל: 6 מ"ג
- נתרן: 115 מ"ג
- אשלגן: 80 מ"ג
- אבץ (אבץ): 1.7 מ"ג
- ויטמין A (רטינול): 180 מיקרוגרם (מק"ג)
- קרוטנואידים: 437 מק"ג
- תיאמין (ויטמין B1): 1.55 מ"ג
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.37 מ"ג
- ויטמין B12: 5.40 מק"ג
- ניאצין: 0.1 מ"ג
- חומצה פולית: 80 מק"ג
- כולין: 263 מ"ג
- לוטאין + זאקסנטין: 459 מק"ג
כפי שאתה יכול לראות בעצמך, החומרים התזונתיים הכלולים ב-100 גרם של ביצי ברווז לבדם מסוגלים לענות על די הרבה מהצרכים התזונתיים שלך.
זה כולל מאקרו-נוטריינטים כגון פחמימות, חלבונים, שומנים ומיקרו-נוטריינטים כגון ויטמינים ומינרלים.
אין זה מפתיע שלביצים אלו יתרונות בריאותיים שונים.
יתרונות בריאותיים של ביצת ברווז
להלן היתרונות השונים של ביצי ברווז שאתה חייב לדעת:
1. הגן על בריאות העיניים
ניתן למצוא את התוכן של לוטאין וזאקסנטין בביצי ברווז אשר ממלאות תפקיד בשמירה על בריאות העין.
לוטאין וזאקסנטין הם נוגדי חמצון שעוזרים להגן על העיניים שלך ממגוון מחלות, מקטרקט ועד ניוון מקולרי.
לא רק זה, אתה גם יכול להפחית את הסיכון לעייפות עיניים עקב חשיפה אור כחול ממכשירים אלקטרוניים עם צריכה נאותה של לוטאין וזאקסנטין.
2. ייעול תפקוד המוח
יתרון נוסף שניתן לקבל מאכילת ביצי ברווז הוא תפקוד מוחי מוגבר.
אחד המרכיבים בביצי ברווז, כלומר כולין, ממלא תפקיד מרכזי בתגובות ביוכימיות במוח.
כולין גם מאיץ את שחרור החלבון אצטילכולין במוח.
חלבונים אלו עוזרים למוח לבצע פונקציות בסיסיות, כולל זיכרון.
רמות נמוכות של אצטילכולין קשורות לעיתים קרובות למחלת אלצהיימר.
לכן, צריכת כולין שניתן לקבל מביצי ברווז מסייעת גם במניעת מחלת האלצהיימר.
3. למנוע מחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי
כמות הכולסטרול בחלמוני ביצת ברווז גבוהה למדי.
עם זאת, מספר מחקרים מצאו כי ביצי ברווז למעשה מספקות יתרונות בריאותיים עבור הלב וכלי הדם שלך.
הסיבה לכך היא שביצי ברווז מכילות חומצה אולאית גבוהה.
על פי מחקר של זיתים ושמן זית בבריאות ומניעת מחלותחומצה אולאית נחשבת כמפחיתה את הכולסטרול הרע ואת לחץ הדם.
עם זאת, חשוב לזכור שעדיין יש להגביל את צריכת ביצי ברווז בהתחשב ברמת הכולסטרול הכלול בהן די גבוה.
4. שפר את המערכת החיסונית של הגוף
היתרון או היעילות הבאים של ביצי ברווז הוא שמירה על המערכת החיסונית.
בביצי ברווז, ישנם סוגים שונים של קרוטנואידים כמו בטא קרוטן, לוטאין וזאקסנטין.
דווח מ קוגנט מזון וחקלאותמאמינים כי קרוטנואידים ממלאים תפקיד בשמירה על תפקודי הגוף ומניעת מחלות.
בנוסף, ויטמין A בביצי ברווז מסייע גם בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף למניעת זיהום.
5. יתרונות ביצי ברווז לבריאות העור
אם אתה רוצה לקבל עור בריא ומטופח יותר, אתה יכול לנסות לאכול ביצי ברווז.
מכיוון שהתכולה של לוטאין וזאקסנטין בביצי ברווז גם היא מאמינה כמגינה על העור מפני נזקים הנגרמים מחשיפה לקרני UV.
מבוסס על מאמר מ דרמטולוגיה קלינית, קוסמטית וחקירתיתלוטאין וזאקסנטין עוזרים גם ליישר את גוון העור לאחר 12 שבועות של מתן.
6. למנוע אנמיה
אכילת ביצי ברווז גם מעניקה לך יתרונות בשמירה על תאי דם אדומים.
זאת הודות לתכולת ויטמין B12 בביצי ברווז.
על פי אתר המכון הלאומי לבריאות, ויטמין B12 יכול לעזור להפחית את הסיכון שלך לפתח אנמיה מגלובלסטית.
ובכן, ישנם יתרונות בריאותיים שונים שאתה יכול לקחת על ידי אכילת ביצי ברווז.
חשוב לזכור כי הקפידו לבשל היטב את ביצי הברווז כדי למנוע את הסיכון לחלות בזיהום חיידקי.
