אתה בהחלט מכיר את מרכיב המזון האחד הזה. בשר עוף מעובד לרוב לתפריטי מזון שונים, החל ממטוגן, בגריל ועד מאודה. למעשה, מה היתרונות או היעילות של בשר עוף? האם זה באמת יכול לעזור לבריאות הלב? להלן הסבר מלא על התוכן התזונתי של בשר עוף ליתרונותיו.
תכולה תזונתית בבשר עוף
ניתן לעבד עוף למגוון תפריטי מזון. גם עכשיו, העוף שטוגן בקמח קיבל תחושת התפוררות קלה במובן מסוים כָּתוּשׁ .
ואכן, מה התכולה התזונתית בבשר עוף טרי? בהתבסס על נתוני הרכב המזון האינדונזי, ל-100 גרם של בשר עוף יש את התוכן התזונתי הבא:
- מים: 55.9 מ"ל
- אנרגיה: 298 קלוריות
- חלבון: 18.2 גרם
- שומן: 25.0 גרם
- סידן: 14 מ"ג
- זרחן: 200 מ"ג
- ברזל: 1.5 מ"ג
- נתרן: 109 מ"ג
- אשלגן: 385.9 מ"ג
- אבץ: 0.6 מ"ג
- ניאצין: 10.4 מ"ג
התכולה התזונתית של בשר העוף למעלה היא כאשר הוא עדיין טרי ונא. בעת עיבוד, הרכב החומרים התזונתיים בו ישתנה.
היתרונות והיעילות של בשר עוף תלויים באופן בישולו. אז, אתה צריך להבין איך לעבד בשר עוף כך התזונה שלו נשמרת.
עם זאת, זה לא אומר שאתה אוכל עוף נא כי זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות.
היתרונות והיעילות של בשר עוף
בשר עוף קל מאוד להשיג, הן בשווקים המסורתיים והן בשווקים המודרניים. גם מחיר בשר עוף נוטה להיות זול יותר מבשר בקר.
להלן היתרונות והיעילות של בשר עוף לבריאות הגוף המסוגל לענות על הצרכים של חלבון מן החי.
1. עוזר לבריאות הלב
חלבון מן החי ניתן לקבל מסוגים שונים של בשר, אחד מהם הוא עוף. עם זאת, חלבון בשר עוף טוב יותר מאחרים.
האתר הרשמי של איגוד הלב האמריקאי (AHA) מסביר שבבשר אדום, כמו בשר בקר, חזיר וכבש, יש יותר שומן רווי מאשר בעוף.
שומן רווי ושומן טראנס יכולים להעלות את הכולסטרול ואת הסיכון למחלות לב.
לחלבון בשר עוף העשיר בשומן בלתי רווי יש יתרונות להפחתת הסיכון לאי ספיקת לב, מחלת לב כלילית ושבץ איסכמי.
החלבון בעוף טוב כמו אגוזים ודגים.
עם זאת, עדיין יש צורך לשים לב לאופן עיבודו. טיגון עם הרבה שמן בהחלט יעלה את תכולת השומן הרווי בבשר עוף.
עדיף לעבד בשר עוף על ידי אידוי או הרתחה כדי לשמור על התועלת והיעילות.
2. עזרו לרדת במשקל
בשר עוף הוא מרכיב מזון בריא שיכול לעזור לשמור או לרדת במשקל.
הסיבה לכך, בשר עוף מכיל קלוריות נמוכות אך עשיר בחלבון, במיוחד החזה. מתאים לאלו מכם שנמצאים בתוכנית דיאטה או שומרים על משקל.
בהתבסס על מחקר מהספרייה הלאומית לרפואה, חלבון הופך את הקיבה למלאה מהר יותר, כך שהוא יכול לעזור לירידה במשקל.
לחלבון בבשר עוף יש גם יתרונות להגדלת מסת השריר.
3. הגבר את חוזק העצם
לתכולת החלבון בבשר עוף יש יתרונות ותכונות לחוזק העצם.
זה מוסבר בכתב העת שכותרתו Dietary Protein and Skeletal Health: A Review of Recent Human Research.
חלבון בבשר עוף משפיע על צפיפות העצם וספיגת הסידן.
אכילת מזונות עם חלבון גבוה יכולה גם להגדיל את מסת הגוף מבלי להוסיף שומן.
4. הגדלת הורמון הטסטוסטרון
לבשר עוף יש גם יתרונות בהגברת הורמון הטסטוסטרון.
מחקר שנערך על ידי Journal of Ayub Medical College (JAMC) נערך כדי לראות עלייה בטסטוסטרון כאשר ניתן בשר עוף.
כתוצאה מכך חלה עלייה בהורמון הטסטוסטרון כאשר המשיבים צרכו בשר עוף. למרות זאת, מחקר זה נערך על עכברים.
צריך לעשות מחקר נוסף על בני אדם כדי לראות את היתרונות של בשר עוף על הורמון הטסטוסטרון.
5. חיזוק מערכת החיסון
מרק עוף משמש לעתים קרובות כאחד המאכלים הביתיים כדי להקל על שיעול, הצטננות ובעיות נשימה אחרות.
מצוטט ממרכז UCLA לרפואה מזרח-מערבית, למרק עוף יש השפעה אנטי דלקתית (אנטי דלקתית) שיכולה להפחית תסמינים של זיהומים קלים בדרכי הנשימה.
בדרך כלל כאשר מישהו חולה בשפעת, הגוף יודע שיש דלקת בדרכי הנשימה העליונות.
תגובה דלקתית זו מאותתת לתאי דם לבנים לעבור לדרכי הנשימה. המהלך גורם לתסמיני שפעת, כמו גודש באף.
למרק בשר עוף יש יתרונות ותכונות לבלימת קצב העברת תאי הדם הלבנים לדרכי הנשימה העליונות.
לבשר עוף יתרונות בריאותיים רבים. עם זאת, שימו עין על איך לבשל כך שהיתרונות של בשר עוף לא יאבדו.
