היתרונות של בטטה לבריאות אינם מוגבלים רק לעזרה למלא את הבטן. מסתבר שבטטה מכילה חומרים מזינים שיכולים לעזור לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך. לא רק זה, בבטטות יש גם יותר סוכר טבעי מאשר בתפוחי אדמה, אבל עם פחות קלוריות. ובכן, במאמר זה, נדון בתכולה התזונתית וביתרונות הבריאותיים שניתן לקבל מבטטות. תקשיב, קדימה!
התוכן התזונתי של הבטטה
בטטה היא אחד המאכלים האהובים על האנשים האינדונזים. הסיבה היא, בנוסף לטעמה המתוק, בטטה היא מזונות שקל לעבד. לא פלא שיש הרבה סוגים של בטטות מעובדות שאפשר לצרוך. ובכן, ב-100 גרם של בטטה, אתה יכול למצוא את התוכן התזונתי הבא:
- מים 61.9 גרם
- אנרגיה: 151 קלוריות
- חלבון: 1.6 גרם
- שומן: 0.3 גרם
- פחמימות: 35.4 גרם
- סיבים: 0.7 גרם
- סידן: 29 גרם
- זרחן: 74 גרם
- ברזל: 0.7 גרם
- נתרן: 92 מיליגרם (מ"ג)
- אשלגן: 565.6 מ"ג
- נחושת: 0.30 מ"ג
- אבץ: 0.5 מ"ג
- סה"כ קרוטן: 1,208 מיקרוגרם (מק"ג)
- תיאמין (ויטמין B1): 0.13 מ"ג
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.08 מ"ג
- ניאצין: 0.7 מ"ג
- חומצה אסקורבית (ויטמין C): 11 מ"ג
יתרונות בריאותיים של אכילת בטטה
מהתכולות התזונתיות השונות המצויות בבטטות, תוכלו לקבל יתרונות בריאותיים כגון:
1. לשלוט ברמת הסוכר בדם
בטטה היא אחד ממוצרי המזון בעלי סולם אינדקס גליקמי נמוך. המשמעות היא שמהירות הבטטה לסוכר בדם אינה גבוהה מדי מה שאומר שהיא טובה לבריאות. בנוסף, מחקר הראה ירידה בתנגודת הסוכר בדם לאינסולין בחולי סוכרת.
לא רק זה, תכולת הסיבים המצויים בבטטות חשובה גם להתגברות על סוכרת. הסיבה לכך היא שמחקר משנת 2018 מצא שלאנשים שאוכלים סיבים יש סיכון נמוך יותר לפתח סוכרת מסוג 2.
לכן, מומחים מייעצים למבוגרים מעל גיל 19 לצרוך 22.4-33.6 גרם סיבים מדי יום. על ידי אכילת בטטות, אתה יכול לעזור לספק את צרכי הסיבים כדי להתגבר על סוכרת זו.
2. לשלוט בלחץ הדם
שמירה על צריכת נתרן נמוכה חשובה מאוד בהורדת לחץ הדם. למעשה, איגוד הלב האמריקני מייעץ לכם להימנע ממזונות עתירי מלח. למעשה, אכילת מזונות עשירים באשלגן יכולה לספק יתרונות בשליטה בלחץ הדם.
לכן, לאכילת בטטה יש יתרון בכך שהיא עוזרת לך לשלוט ברמות הסוכר בדם. הסיבה היא, בטטה בינונית מכילה 542 מיליגרם (מ"ג) של אשלגן. בדרך זו, צריכתם יכולה לעזור לך לעמוד ב-5% מצרכי צריכת האשלגן היומית שלך.
בינתיים, מומחים ממליצים למבוגרים לצרוך כ-4700 מיליגרם של אשלגן בכל יום כדי לקבל את היתרונות. בנוסף, צריכה גבוהה של אשלגן יכולה גם לסייע בהפחתת הסיכון למוות ב-20% מסיבות שונות או מבעיות בריאותיות.
3. מפחית את הסיכון לסרטן
בטטה עשירה בנוגדי חמצון, שהם חומרים מזינים שיכולים להגן על הגוף מפני סוגים שונים של סרטן. מחקר משנת 2018 קבע כי אנתוציאנינים, אחד מסוגי נוגדי החמצון שניתן למצוא בבטטות, יכולים להאט את צמיחתם של תאים סרטניים.
לא פלא אם אכילת בטטה יכולה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית, סרטן המעי הגס, לסרטן השד. בנוסף, לתמצית קליפת בטטה יש גם תכונות אנטי סרטניות המעשירות עוד יותר את היתרונות הבריאותיים שניתן לקבל בעת צריכתה.
לא רק זה, נוגדי החמצון הקיימים בבטטות יכולים לסייע במניעת נזק לתאים עקב יותר מדי רדיקלים חופשיים בגוף. מכיוון שכמות הרדיקלים החופשיים גבוהה מדי בגוף עלולה לעורר נזק לתאים ולגרום לבעיות בריאות שונות, כולל סרטן.
4. חיזוק מערכת החיסון
הידעתם שבטטה אחת מכילה עד מחצית מהדרישה היומית של ויטמין C? ויטמין C הוא סוג אחד של נוגדי חמצון שיכול לעזור לחיזוק המערכת החיסונית.
לא פלא שאכילת בטטה מספקת יתרונות להפחתת הסיכון לדלקות והשמנה. בנוסף, תכולת הוויטמינים A ו-E במזונות אלו תומכת גם במערכת החיסונית כך שהיא מחזקת את יכולת הגוף להילחם במחלות.
לא רק זה, לתכולת נוגדי החמצון הקשורה לפיגמנט בבטטות יש תכונות אנטי דלקתיות המועילות לבריאות הכללית.
5. שפר את בריאות מערכת העיכול
ככל הנראה, לתכולת נוגדי החמצון בבטטה יש יתרונות בריאותיים רבים. ההוכחה, לא רק מגנה על הגוף מפני סיכון לסרטן ומונעת דלקות, לנוגדי חמצון בבטטות יש גם יתרונות לבריאות מערכת העיכול.
הסיבה לכך היא שמחקר משנת 2018 הוכיח כי נוגדי החמצון הרבים המצויים בבטטות מגבירים את הצמיחה של חיידקים בריאים למעיים. ככל שמספר החיידקים הללו גבוה יותר במעיים, כך הסיכון לפתח נמוך יותר תסמונת מעי רגיז (IBS) ושלשולים.
בנוסף, תכולת הסיבים בבטטות מועילה גם לשיפור בריאות מערכת העיכול שלך. מזונות עשירים בתכולת סיבים, כמו בטטה, יכולים לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס ולשפר את הרגלי היציאות, ובכך למנוע הפרעות עיכול כגון עצירות.
6. שפר את בריאות העיניים
בטטה היא סוג אחד של מזון שעשיר בבטא קרוטן. למעשה, קליפות בטטה מכילות פי שבעה מהדרישה היומית של בטא קרוטן אצל מבוגרים. בעת צריכת בטא קרוטן, הגוף ימיר אותו לוויטמין A שייצור קולטנים המזהים אור באיברי העין.
לוויטמין A יש תפקיד חשוב לבריאות העיניים שלך. הסיבה היא, מחסור בויטמין זה עלול לגרום לעיוורון. לכן, אכילת מזונות עשירים בבטא קרוטן יכולה לספק יתרונות מונעים נגד בעיות עיניים שונות.
בנוסף, תכולת האנתוציאנין בבטטות יכולה להגן על תאי העין מפני נזק. לא פלא שלבטטה יש תכונות בשיפור בריאות העין הכללית.
