התכווצויות וכאבים בבטן הימנית העליונה, בחילות, הקאות ואובדן תיאבון יכולים להיות סימפטומים של אבנים בכיס המרה. היווצרות אבני מרה, הייתה קשורה קשר הדוק לבחירת מזון. אז מה הם המזונות שעלולים לגרום להיווצרות אבני מרה? יאללה, ראה סדרת מזונות שכדאי להגביל כדי למנוע היווצרות אבני מרה בסקירה הבאה.
מזון יכול לגרום לאבני מרה
יותר מדי כולסטרול בכיס המרה הוא אחד הגורמים לאבני מרה. ובכן, ניתן לקבל רמות כולסטרול מופרזות מהמזון הנצרך. לכן, אוכל יכול להיקרא גורם עקיף להיווצרות אבני מרה.
מזונות הגורמים לאבני מרה מכילים בדרך כלל פחמימות מזוקקות ושומן רווי. סוגי מזונות אלה יכולים להחמיר את הביצועים של כיס המרה.
כיס המרה צריך לרוקן את הכולסטרול עם תרכובות מלח. עם זאת, כמות הכולסטרול שהיא יותר מדי מציפה את כיס המרה.
זה גורם למעט כולסטרול שנשאר בו. עם הזמן, הכולסטרול שנותר מאחור יתגבש ליצירת סלעים. אבנים אלו הן מה שאתה מכיר בתור אבני מרה.
בנוסף לכולסטרול, אבני מרה יכולות להיווצר גם על ידי בילירובין. בילירובין הוא חומר הנוצר מפירוק תאי דם אדומים אשר בהמשך משמש לתת צבע לצואה ולשתן.
רשימת מזונות הגורמים לאבני מרה
כיס המרה משמש כמקום לאחסון מרה שנעשתה על ידי הכבד. נוזל זה ישמש את הגוף כדי לדלל שומן תוך סיוע לאנזימי עיכול.
עם זאת, נוכחות של אבני מרה בהחלט תגרום לחסימה ודלקת, כלומר דלקת בכיס המרה. למעשה, זה יכול להגביר את הסיכון לסרטן כיס המרה.
אתה בהחלט לא רוצה שהמצב הזה יקרה, נכון? ובכן, אחת הדרכים למנוע אבני מרה היא להגביל את צריכת המזונות הגורמים לאבני מרה, כולל:
1. מזון שומני (מזונות הגורמים לאבני מרה)
אכילת מזון שומני היא גורם מרכזי ביצירת אבני מרה. עם זאת, לא כל שומן אתה צריך להימנע. סוגי השומנים ממזונות הגורמים להיווצרות אבני מרה שכדאי להימנע מהם הם שומנים טרנס-רוויים, שומנים רוויים, שומנים מהחי ושמנים מוקשים.
כל סוגי השומן הללו יכולים לגרום למרה לעבוד קשה מדי כדי לעכל שומן, ובכך להעלות את רמות הכולסטרול בגוף.
מרה בריאה אחראית לפירוק שומן וכולסטרול מהמזון שאתה אוכל. עם זאת, אם יש עודף כולסטרול ושומן בבת אחת, הסיכון להיווצרות אבני מרה גבוה יותר.
לדברי יועצי עיכול אזוריים, אנשים הסובלים ממחלת אבני מרה צריכים להפחית את צריכת השומן שלהם ל-25-40 גרם ליום או 10-20 אחוזים מכלל צריכת הקלוריות היומית שלהם.
במקום זאת, אתה יכול לאכול מזונות שומניים בריאים המכילים אומגה 3. שומנים בריאים אלו מסייעים בהפחתת כולסטרול ובכך מקלים על עבודתם של איברי המרה.
אתה יכול למצוא חומצות שומן אומגה 3 בטונה, סלמון, סרדינים, פולי סויה, ועד תרד וכרוב.
2. פחמימות מזוקקות
פחמימות נמצאות ברוב התזונה היומית שלנו. עם זאת, מה שגורם לרוב להיווצרות אבני מרה הוא מזונות המכילים פחמימות מזוקקות.
פחמימות מזוקקות כולל סוכר וממתיקים, קמח חיטה, דגנים מזוקקים (לא מזוקקים חיטה מלאה אוֹ דגנים מלאים), ועמילן. ניתן למצוא פחמימות מזוקקות בעוגות, ביסקוויטים, לחם, עוגות, שוקולדים, סוכריות ומשקאות ממותקים.
צריכת פחמימות מזוקקות מעוררת היווצרות אבני מרה על ידי הגברת הפרשת האינסולין. עלייה בהורמון האינסולין הוכחה כמגבירה את ריכוז הכולסטרול במרה.
3. בשר אדום שומני
בשר אדום כמו בקר, חזיר, עיזים וכבש מכילים בדרך כלל יותר שומן רווי מאשר בשר לבן כמו עוף.
כפי שהוסבר לעיל, מזונות המכילים שומן רווי עלולים להעלות את הכולסטרול בדם. בינתיים הכבד גם צריך לעבוד קשה יותר כדי לייצר מרה נוספת כדי לעכל בשר לחלוטין.
לכן בשר אדום שומני מסודר כאחד המאכלים הגורמים להיווצרות אבני מרה.
הלב האמריקני אומר שזה בסדר לאכול בשר אדום. כל עוד אתם מגבילים את המנה ותדירות האכילה, בחרו גם סוגי בשר בריאים יותר. הנה איך לבחור ולבשל מנות בשריות מומלצות:
- צרכו מנה אחת של בשר ששווה רק לשניים עד שלוש אונקיות.
- בחר נתחי בשר רזים, כגון בשר גנדיק או טנג'ונג בקר (מוֹתנִית אוֹ עָגוֹל)
- הקפידו לנקות היטב את השומן החזיר והשומן על הבשר.
- מבשלים בשר בצלייה או הרתחה
- הימנע ממזונות בשר מעובד כגון בייקון, חזיר, סלמי, נקניקיות, נקניקיות, בקר.
כמו כן, מומלץ לאכול מזונות בריאים מבשר שומני כמו סלמון.
4. אוכל מטוגן
מזונות כמו עוף מטוגן, צ'יפס, או אפילו בצל מטוגן הם עתירי שומן. סוג זה של מזון הוא גם גורם לסיכון מוגבר למחלת אבני מרה.
מרה צריכה לעבוד קשה יותר כדי לעבד מזון שומני. שומן שלא ניתן לעיבוד כראוי על ידי מרה יישאר ויתקשה בכיס המרה.
כדי להימנע משימוש ביותר מדי שמן בישול בעת הבישול, נסה את העצות הבאות:
- למדוד את השמן שלך בזמן הבישול במקום פשוט לשפוך אותו. המינון הרגיל והבריא לצריכת שמן הוא 1 כפית לאדם.
- השתמשו בשמן משומר (ספריי) במקום בשמן נוזלי שנשפך.
- מסננים את המזון על מגבות נייר כדי לסנן את עודפי השמן לפני הצריכה.
5. מזון מוכן וארוז
מזון מהיר יכול לגרום להיווצרות אבני מרה מכיוון שהוא משמין מהר. אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר הם אנשים שנמצאים בסיכון הגבוה ביותר לפתח אבני מרה.
מזונות נפוצים הגורמים לאבני מרה שיש להימנע מהם כוללים צ'יפס, מזון ארוז, מאפים ואפילו ביסקוויטים. אם היו לך בעבר בעיות בכיס המרה ואתה רוצה חטיף, שקלו לאכול חטיף קטן של פירות טריים.
אם ברצונך לקנות מזון ארוז, קרא את המידע התזונתי המופיע על תווית האריזה. מזונות עתירי שומן יכולים להכיל 17.5 גרם או יותר של שומן לכל 100 גרם. הימנע גם ממזונות עם קוד צבע אדום על תווית השומן.
ליתר ביטחון, חפשו מזונות ארוזים המכילים 3 גרם שומן או פחות.
