אחת השאלות הנפוצות ביותר על סוכרת היא: האם אני עדיין יכול לאכול ממתקים? לעתים קרובות חושבים שסוכר הוא הגורם לסוכרת מכיוון שמחלה זו ידועה גם כסוכרת או סוכרת. אנשים רבים עם סוכרת עוברים להשתמש בממתיקים מלאכותיים או אפילו דבש וסוכר דקלים כתחליף סוכר לסוכרת. עם זאת, איזה מהם הוא בעצם הכי בטוח ובריא להחליף סוכר לבן?
צריכת סוכר יומית לסוכרת
הגבלת צריכת הסוכר בכל יום למעשה צריכה להיעשות על ידי כולם, לא רק עבור חולי סוכרת.
הסוכר המדובר הוא כל סוג של ממתיק שהוא פחמימה פשוטה, כגון סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז. סוכר לבן או סוכר מגורען שייך לקבוצת הסוכרוז.
לפי Diabetes UK, הצריכה היומית המרבית של סוכר לחולי סוכרת היא פחות מ-30 גרם או כ-7 כפות.
צריכת סוכר זו אינה מגיעה רק מסוכר הכלול בממתיקים, אלא גם מכל המזונות המכילים פחמימות פשוטות.
לשם השוואה, חבילה אחת של פצפוצי שוקולד מכילה לפחות כף אחת של סוכר.
עם זאת, ארגון הבריאות העולמי (WHO), המליץ בשנת 2015 גם להפחית את צריכת הסוכר היומית למקסימום של 6 כפות ביום.
זה חל הן על חולי סוכרת והן על ילדים ומבוגרים בריאים.
ממתיקים מלאכותיים כתחליף לסוכר סוכרתי
ממתיקים מלאכותיים מעובדים בצורה כזו במניפולציה כימית שיש להם תכולת קלוריות נמוכה מאוד או אפילו אפס קלוריות.
זה הופך את הממתיקים המלאכותיים לאמינים שאינם גורמים לעלייה ברמות הסוכר בדם כמו גם בסוכר.
לכן, לרוב מומלץ להשתמש בממתיקים מלאכותיים כתחליף סוכר לסוכרת.
עם זאת, לסוגים שונים של מוצרי ממתיקים מלאכותיים יש השפעות שונות על חילוף החומרים של הסוכר בדם.
להלן כמה ממתיקים מלאכותיים המופצים בדרך כלל בשוק כדי להוות תחליף לסוכר לאנשים עם סוכרת.
1. סוכרלוז
סוכרלוז הוא סוג של ממתיק מלאכותי בעל טעם מתוק פי 600 מסוכר רגיל.
עם זאת, תכולת הסוכרלוז המשמשת כממתיק הותאמה לרמות המתיקות.
אם הוא מתוק כמו סוכר טבעי, כמובן, תכולת הממתיק המלאכותי הזה הרבה פחות ולכן הקלוריות נמוכות בהרבה.
2. סכרין
סכרין הוא חלוצה של ממתיקים מלאכותיים שקיימים בשוק מלפני מאה שנה. ממתיק מלאכותי זה מתוק פי 300-500 מסוכר טבעי.
מחקרים רבים שנעשו לאחרונה גילו כי צריכת סכרין עלולה לגרום לתופעות לוואי, כלומר עודף משקל.
עם זאת, עד כה השימוש בסכרין במינונים סבירים עדיין מותר על ידי הסוכנות האינדונזית לפיקוח על מזון ותרופות (BPOM).
3. סטיביה
סטיביה היא מצטרפת חדשה לקבוצת תחליפי הסוכר לסוכרת.
ממתיק מלאכותי זה מופק מחומרים טבעיים, כלומר צמח הסטיביה הגדל בארצות טרופיות וסובטרופיות.
ממתיקים מלאכותיים אלו הם מהפופולריים ביותר בשימוש, כך שלא פלא שניתן למצוא מגוון מוצרי ממתיקים מסטיביה.
ממתיק סטיביה הוא נטול קלוריות ולכן מאמינים שהוא עוזר למנוע עלייה במשקל.
4. אספרטיים
ממתיק מלאכותי אספרטיים מכיל קלוריות נמוכות מאוד בטעם מתוק פי 200 מסוכר רגיל.
עם זאת, BPOM מזכיר לאנשים שיש להם או נמצאים בסיכון לסוכרת לא לצרוך אספרטיים בכמות מוגזמת.
אתה עדיין צריך לשמור על צריכת ממתיקים מלאכותיים בכמות מוגבלת, שהיא 50 מיליגרם לק"ג ממשקל הגוף שלך.
כלומר, אם המשקל שלכם עומד על 50 קילוגרם, ביום לא מומלץ לצרוך יותר מ-2,500 מיליגרם או 2.5 גרם אספרטיים.
5. אשלגן אצסולפאם
סוג אחד של ממתיקים מלאכותיים כתחליף סוכר לסוכרת המוסיפים לעתים קרובות במוצרי מזון ומשקאות ארוזים הוא אשלגן acesulfame או acesulfam-k.
על פי המלצות BPOM, אסור ליטול acesulfame-k יותר מ-15 מיליגרם לק"ג משקל גוף.
אם אתה שוקל 50 קילוגרם, הימנע מצריכת ממתיק מלאכותי זה יותר מ-750 מיליגרם ליום.
האם דבש וסוכר דקלים יכולים להוות תחליף לסוכר לסוכרת?
סוכר לבן או סוכר מגורען נחשבים לרוב כמזיקים לבריאותם של חולי סוכרת.
לכן, חולי סוכרת רבים מנסים למצוא אלטרנטיבות טבעיות אחרות, כמו סוכר דקלים ודבש במקום סוכר מגורען.
סוכר כלול בסוג הפחמימות הפשוטות. למרבה הצער, ממתיקים טבעיים, כגון סוכר חום, סוכר דקלים ודבש כלולים גם בפחמימות פשוטות.
לפחמימות פשוטות יש אינדקס גליקמי גבוה (GI), ולכן הן מעובדות מהר יותר לגלוקוז בדם.
כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם נוטות לעלות מהר יותר (היפרגליקמיה) לאחר צריכת ממתיקים טבעיים אלו.
במילים אחרות, סוכר חום וסוכר דקלים, כמו גם דבש, אינם טובים יותר לשמש כתחליף סוכר לחולי סוכרת.
ואכן, לדבש יש אינדקס גליקמי נמוך יותר (61) מאשר סוכר עם ערך של 65 כאינדקס הגליקמי שלו.
עם זאת, לשניהם יש יכולת דומה להעלות את רמת הסוכר בדם במהירות.
15 אפשרויות מזון ומשקאות לסוכרת, בנוסף לתפריט!
המפתח החשוב ביותר הוא לווסת צריכת פחמימות
למרות שהם מסומנים "טבעיים", ממתיקים כמו דבש הם פחמימות פשוטות, שיכולות להעלות במהירות את רמת הסוכר בדם.
אכילה מרובה עלולה גם לעורר הצטברות שומן.
למעשה, הצטברות שומן היא אחד הגורמים הגורמים לתנגודת לאינסולין, שהיא הגורם העיקרי לסוכרת מסוג 2.
ניתן להחליף סוכר לסוכרת בממתיקים מלאכותיים. עם זאת, אתה עדיין צריך לקחת את זה לפי ההוראות.
למעשה, הדבר החשוב ביותר בשמירה על רמות הסוכר בדם בטיפול בסוכרת, סוכרת מסוג 1 וסוג 2 הן לא עניין של הגבלת סוכר או ממתיקים טבעיים אחרים.
על פי המכון הלאומי לסוכרת, הבעיה העיקרית בשליטה בסוכרת נעוצה בצריכת פחמימות יומית עודפת.
פחמימות יומרו לגלוקוז בעזרת הורמון האינסולין. תהליך זה יכול להשפיע על רמות הסוכר בדם.
הפחמימות עצמן, לא מגיעות רק מסוכר.
איך לווסת את צריכת הפחמימות לחולי סוכרת זה לחשב את כמות הפחמימות בתזונה היומית.
התייעצו עם רופא או תזונאי כדי לברר מהו הגבול האידיאלי לצריכת הסוכר היומית שלכם.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
